Diy začin: 5 korisnih ideja
Na kraju sezone, osim voćnih praznina, zaista je moguće kuhati vlastite ruke kao bonus sa vlastitim rukama. Njihov sastav i proporcije mogu se razlikovati, fokusirati se na vaš ukus. Da biste to učinili, trebat će vam povrće i bilje koje se uzgajaju u vašem vrtu.
Sve komponente začina u svom originalnom obliku trebaju biti netaknute i netaknute. Povrće i zelenilo Prije upotrebe moraju biti ispere, suvi i nasjeckajte. Dopušteno je da se dodati sol, prizemna paprika i ležište na sastavu.
Univerzalno začinjenje
Ovaj sastav može se dodati raznim jelima - zato se naziva univerzalnim. Takvo začinjavanje je samo za supe, kada ih ima vrlo malo vremena. Uključuje sve to povrće bez kojeg većina prvih jela ne može.
Trebat će vam: 1 kašika.l. sušena drobljena mrkva, 1 t.l. Sušeni nasjeckani paprika ne-zapisanih sorti, 1/2 st.l. Sušeni nasjeckani češnjak, 1/2 st.l. Sušeni nasjeckani kopar, 1/2 st.l. Sušeni nasjeckani peršin, 1/2 st.l. Krug leata, 1/2 sata.l. Crni mleveni papar.
Priprema. Pomiješajte sve začine. Ako je potrebno, možete brusiti smjesu u blenduru. Postavite začin u čistih suhih posuđa (po mogućnosti - u staklenoj tegli). Čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 25 ° C.
Italijansko bilje
Ovaj sastav je dobio ime za svoju popularnost u Italiji. Dodaje se mesu i ribljim posuđama, pizzi, salatama, umacima, kao i u određenim vrstama ispuna. Klasična verzija smjese uključuje određene komponente - beli luk, luk, origano, bosiljak i komoru. Ponekad se na sastav dodaju neke druge biljke.
Trebat će vam: 2 kašike.l. bazilika, 2 t.l. Origano, 2 st.l. CHABRA, 1 T.l. sušeni nasjeckani luk, 1 t.l. Sušeni nasjeckani češnjak, 2 t.l. Sage, 2 st.l. Majnijen.
Priprema. Pomiješajte sve komponente. Sipajte začin u čistu suhu jela (bolja - u staklenu posudu). Čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 25 ° C.
Ljudi koji pate od kolitisa, peptični čir, kao i bolesti trbušnih organa i gastrointestinalnog trakta ne preporučuju se zloupotrebe začini.
Provansal Bilje
Ovo začin prvobitno se pojavilo u jednoj od regija Francuske - Provence. Njegova kompozicija uključivala je najčešće korištena trava u kuhanju - ruzmarin, mayran, timijan, bosiljak, kadulja, metvica paprike, komore Sadovy i origano. Osnova smjese su prve tri biljke.
Trebat će vam: 2 kašike.l. bazilika, 2 t.l. timijan, 1 t.l. Rosemary, 2 t.l. CHABRA, 2 ST.l. Majorn¸1 Art.l. Peppermint, 1 t.l. origano, 1 t.l. kadulja.
Priprema. Pomiješajte sve komponente. Postavite začin u čistih suhih posuđa (po mogućnosti - u staklenoj tegli). Čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 25 ° C.
Začinjavanje za pilaf
Klasični Pilaf pojavio se na istoku, gdje znaju mnogo o upotrebi različitih začina i začina. Stoga, ako želite da svoj pilaf učinite sličnim, na primjer, na uzbekicu, budite sigurni da ga dovršite njemu sjemenke ili zira, beli luk, kurkuma, zakrpa crvene paprike, crne paprike i barberry.
Trebat će vam: 1/2 sata.l. Safrana, 1/2 h.l. Kurkuma, 1/2 sata.l. Papriki, 10 sušenih bobica Barberry, 1 glava svježeg češnjaka, 1/2 sata.l. Peppers mješavine, 1/3 sata.l. Zira.
Priprema. Podijelite češnjak u kriške i očistite iz ljuske, sjeckajte i miješajte s drugim začinima. Sipajte začin u čistu suhu jela (bolja - u staklenu posudu). Čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 25 ° C.
Adyghe sol
Osnova ovog začina je sol, u koji se različiti začini dodaju u ukus i aromu.
Trebat će vam: 700 g velikih mljevenih soli (možete uzeti more i jodirani), 1 glava češnjaka, 1 t.l. Sušeni glavni, 1 t.l. sušeni timijan, 1 t.l. sušeni bosiljak, 1 t.l. sušeni peršun, 1 t.l. sušeni kopar, 1 t.l. sušeni cilantrom, 1 t.l. Prizemlje korijander, 1 h.l. Crni biber, 1 h.l. Papriki, 0,25 sati.l. Crveno mljeveno biber.
Priprema. Podijelite češnjak u kriške i čistite od ljuske. Dodajte sol i sve začine. Temeljno miješajte tako da kristali soli zasićeni sokom od belog luka. Rezultat će ispasti malo mokro, ali labavo mase. Spremite ga u staklenu teglu na suvom mestu na temperaturi ne veće od 25 ° C.
Kada dodajete začine na razna jela, bolje je posmatrati određene proporcije. Konkretno, na svakoj litri tečne supe, poželjno je izliti nepotpunu žličicu kompozicije, purenju supe ili drugog jela - nepotpune kašike. Kašika začina se dodaje u umake za svakih 500 g.
Skup začina pripremljenih vlastitim rukama je spreman. Recite nam o svojim omiljenim jelima na koje dodate bilo koju od ovih mješavina.
