Ne u korenju, već u tanjuru - prve jestive divlje biljke
Ako ste navikli na letenje i odmah ga bacajući, s obzirom na izuzetno štetan korov, bilo koji postrojenje na web lokaciji koje niste posadili, a u šumi obratite pažnju pod nogama samo na dobrostave bobice i gljive - Naš članak je za vas!
Zaista, u šumi, na terenu, na travnjaku, na obali rijeke, pa čak i pod vašom ogradom, pune jestive postrojenja, što neznajete neznanju, ali možete sigurno poslati u proljetne supe, salate i pite. I vitamini u ovim divljim biljem ponekad nisu ni manji od njegovahnih usjeva na krevetima, a ukus nije gori, a ponekad su zreli ranije od dugog povrća.
Zašto ne uključuju takve biljke u vašoj prehrani? Uostalom, to nije korisno samo, već i vrlo ukusno - posebno u laganoj očekivanju prvog zelenila iz vrta.
Osušiti
Mnogi ljetni stanovnici ne vole da se izdre - ovaj lijepi brzi -Growing i nepretenciozan višegodišnje sa isklesanim lišćem, bijelim suncobranima cvaljki i dugo puzeći rizome snimaju bilo koje teritorije ako mu se daje slobodno umnožavanje.
Zaista, ako ne ograničite njegovu distribuciju, može postati opasan agresivan korov koji uzima resurse iz obrađenih biljaka. I ako mudro spustite na posao i spriječite da to učini, tada puca i listovi sode ne postanu samo izvrsno zeleno gnojivo, već i vrijedan dodatak vašoj proljetnoj dijeti.
Ova biljka koristi se za hranu davno. Listovi sanjanja sadrže puno lako probavljivih biljnih proteina, vitamina (posebno mnogo c), željezo u velikim količinama i drugim elementima u tragovima. Stoga, hrabro steže sa biljem da dodaju pileću supu, pirjane meso, pite i vitaminske salate sa jajima, pavlakom i drugim biljem.
Quinoa
Svi su se svima poznavali i lako se pretvaraju u nasilni korov, ako ne ograničite svoje preseljenje na web mjestu.
Ali jeste li znali da se njeni listovi široko koristi mnogo prije mnogih drugih kultiviranih biljaka? Na primjer, na Mediteranu prije pojave špinata, to je bilo dugo to bilo glavno "salata" biljka. I u Rusiji, kvinoa neprestano konzilaze seljake, posebno u mršavim godinama. Pored toga, oni su koristili u gotovo svim oblicima - svježi su otišli na salate i gula, prizemlje mlade lišće, pupke i sjemenke dodane u ribu, čak i posebnu kašu, čak i posebnu kašu, "labud", Kuhali su od toga.
Danas možete dodati i posuđe sa labudova do vašeg stola - koji sadrže supe, salate, okrušku, pirjane smjese sa povrćem, pa čak i vitaminskim smoothiejima. Njeni zeleni, bjelkasti ili crveni listovi zaista nalikuju špinatom po ukusu, iako su zlurili. Pa se labudovi mogu sigurno uzgajati umjesto špinata kao njezinu termofilnu i sušu - klesistantna alternativa.
Kopriva
Mlada kopriva je još jedan lijep alternativni špinat u mnogim receptima. Ovo je možda jedna od najpopularnijih "korov" Biljke koje ljetni stanovnici sigurno jedu. Listovi se koriste za pripremu salata, supa, supe, kvasa, umaka, aditiva za omlete i kasele, pite za pite, kao i soli i svađu i svađe. Mladi osjetljivi cvali su zaplaćeni u čaju ili suvi.
Zašto to rade? Lišće koprive, bez pretjerivanja - pravi multivitamin koncentrat. C, A, B, K - Ovo je daleko od potpunog popisa vitamina koji su tamo sadržani u značajnim količinama. I takođe - biljni protein, vlakna, fitoncidi, šećer, organske kiseline, glačalo, kalijum, mangan, boron, hlorofil ..
Pa čak ni ne ustručavajte - barem nakon što pokušate da kuhate nešto iz mreža. Ko zna - možda u vašoj porodici priprema takva jela postat će stvarna proljetna ljetna tradicija.
Maslačak
Ako mislite da listovi maslačaka neverovatno neverovatno zbog mliječnog soka, onda jednostavno niste probali svoj mladi lišće, koji ima potpuno neutralan ukus. I zato se može sigurno koristiti za pripremu zelene salate s perjama luka i pavlake, Okroški na Kefiru ili vrućoj vitamin supi.
Da, da, vitamin - postoji puno vitamina C u zelenilu maslačaka, a u2, E i PP, sol mangana, gvožđe, kalcijum, fosfor, a takođe i do 5 biljnih proteina. Nego nije vrijedna postrojenje za hranu?
Da "Odrasli" Listovi za maslačak su prilično pogodni za hranu - neposredno prije kuhanja, trebaju biti namočene 20 minuta u hladnoj slanoj vodi i sva gorčanost će nestati. I mogu se takođe kiselom ili osušiti za budućnost.
I malo kasnije, kada se pojave zlatne svijetle glave cvata, možete ih prikupiti za vino ili zaglavlje - osiguravamo da će sva poznanstva biti oduševljena tako egzotikom iz uobičajene ljetne vikendice.
Burdock (Burdock)
Burdock ima da, da, to vrlo ogromno biljku sa bodljikavim "ljepljiv" Kuglice za psovke su prilično jestivi mladi listovi i pucanja prikupljene prije početka cvatnje. Koriste se svježe u salatama, u kuvanim - u supe, u gulašcima - u raznim povrtnjim. Da biste okusili mlade puške od Burdocka, liče na artičoku.
Ova biljka je dobar izvor mnogih polisaharida, sadrži željezo, mangan, magnezijum, kao i malu količinu cinka, kalcijuma, selena i fosfora. To je posebno dobro poznato Japancima koji imaju Burdock ("Gobo") rasti kao kultivirana postrojenja za hranu i široko se koristi u kuvanju. Štaviše, ne koriste se samo pucanja i listovi, već i korijeni s osjetljivim slatkišima "Orekhov" ukus koji se javlja zbog obilja Inolin ugljikohidrata (vrsta fruktoze).
ELROSE -Dried brašno pomiješano s dvostrukom količinom ražinog brašna može poslužiti za pečenje hljeba, a prženog i zdrobljenog korijena - dodatak za kafu.
Plantain
Ako niste u znanju, listovi običnog plantaina nije samo vrijedna ljekovita sirovina, već i prilično jestiva i ukusna zelena, koja savršeno ide na salate, suđe od povrća ili u raznim supama (oni to znaju posebno dobro na dalekom istoku i u kavkazu).
Bolje je prikupiti najmlađe i nježno lišće plantaže, koji su savršeno u kombinaciji sa Sorrelom, zelenim lukom, bilo kojim korijenskim kulturama i škrobnim gomoljima i škrobnim gomoljima.
Koje su druge divlje biljke jestive? Mnogi su Sorrel, kisela, djetelina, mokri, hija, ljekovita Donnik, Timyan, Rogoz, pšenica, cikorija, budra, manžetna, čičak, yarrow, ovčarice, ivan-čaj (Kipar) i Kipar) i Kipru I, nećete vjerovati, čak i mlad pelin od lišća, koji, upravo zbog njihovog poznatog gorkog ukusa, savršeno nijanse, na primjer, posuđe od masnog mesa.
Kako vam se sviđa naša lista, jesmo li propustili nešto ukusno? Jedete li prvo proljeće "Korov" ili prezirno liječiti sve što raste iza kultiviranih granica kreveta? Bićemo vam vrlo zahvalni na mišljenjima i savjetima u komentarima.
