Igrajte prednosti i štetu zdravlju što kuhate iz šljiva za zimu

Među koštanim plodovima odvod zauzima drugo mjesto nakon trešnje, svaki je pad ubravljen bogat usjev. Šta kuhati iz šljive zimi za očuvanje vitamina i prednosti bobica?

Više od 30 vrsta šljiva se uzgaja u Evropi, Aziji, Sjeverna Amerika. 7 vrsta rastu u Rusiji, najčešći obični ili kod kuće. Poznato je oko 2000 sorti, 350 razreda šljive, koje su podijeljene na podvrste, renlods, mirabels, jaja i ostale, uključuju najčešće uzgojno.

Opis biljke

Šljiva obična ili kuća, Prunus Domestica L. - Ovo je veliki grm ili voćno kostiju stablo porodice ružičaste od 3 do 12 metara visoko. .

Listovi su sljedeći jednostavni eliptični kratkoročni bol 4-10 cm i širina 2,5-6 cm, rezana, tamno zelena, gusta.

Cvjeta sa bijelim mirisnim cvjetovima promjera 1,2 - 2 cm 2 - 5 u paketima u aprilu - maju. Fetus je okrugao ili ovalan sa bočnim utorima i gustom mesom s jednim sjemenom plesanog zlatnog žutog, crvenog, ljubičaste ili crne i plave boje s plavim premazom. Zruženje voća od jula do septembra. Drvo je plodno za treću - četvrtu godinu, prinos jedne biljke je 15 - 30 kg ili više.

Šljiva je rezultat prirodnog prelaska šljive trnja i trešnje s naknadnim odabirom koji se javlja preko 3.000 godina. Malaya Azija, Kavkaz i sjeverni Iran smatraju se domovinom.

U drevnom Rimu, već u VIII - VII vekovima BC, bio je poznat kao kultivisana biljka, a u VI - IV vekovima BC. e. Široko uzgajan u Egiptu. Zatim se počeo širiti na sjeverne regije, u Europu.

Pod Car Alexei Mihailovičem, 1654. godine, nekoliko drveća izvedeno je u Moskvu iz zapadne Europe kroz Arkhangelsk, zasađeni su u vrtu sela Izmailovskoye u blizini Moskve, šljiva je bila dio menija marljivih večera. Sada se kulturni odvod uzgaja u svim zemljama sa umjerenom klimom.

Naučno ime roda Prunusa, koja označava drvo šljive, nalazi se u rimskim i starim grčkim botaničarima Plinij, Theofrastus, dolazi iz latinske Pruinose - "prekrivena hoarfošću" - vosak na plodovima podsjeća na toaru. Naziv vrste Domestice sa latinskog prevedena je - dom.

U Istočnoj Aziji (May-Hua zvuči na kineskom) -a simbol rane mladosti devojke, jer cvijet cvjeta ranije, čak i prije nego što je drvo prekriveno lišćem. Pet latica cvijeća u drevnoj Kini bile su simbol pet bogova sreće.

Prednosti šljive i šteta zdravlju

Voće sadrže veliki broj biološki aktivnih spojeva: šećeri (fruktoza, glukoza, saharoza) - do 17%, organske kiseline do 3% - jabuka, limun, hinnaya, sitetikovske tvari, pektin, vlakna, karotena, vitamini C, B1, B1, B1, B2, P, minerale - kalijum soli, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, bakrene tvari i ostale supstance.

Plodovi šljive zahvaljujući bogatom i raznovrsnom sastavu hranjivih sastojaka, imaju mnogo ljekovitih svojstava, kao i oni ukusni, zdravi za zdravlje.

Za medicinske svrhe se koriste plodovi koji se prikupljaju u julu - avgustu, listovi se ubraju u aprilu - maju tokom cvatnje, kao i kore. Kora se koristi kao antipiretić, lišće i grane kao dijaforetika. Drobljeni listovi koriste se za čišćenje i liječenje rana i čira.

Voće šljive koriste se u medicini kao lagani laksativ, poboljšavaju crijevnu pokretljivost, normaliziraju metabolizam, poboljšavaju apetit.

U narodnoj medicini, šljive se preporučuju za bolesti jetre i bubrega, gastrointestinalnog trakta, sa aterosklerozom, reumatizmom, gihtenom.

Uređuje prednosti i štetu tijelu

Za šljive, šljive sorti mađarskog sa crnim plodovima su pogodne, što imaju gustu slatku celulozu i lako suši sušenje. Osušeno voće mađarskog nazivaju se Plune i tretiraju se suhom voćem.

Infuzije i kompotovi urune djeluju kao lagani laksativ. 10 - 20 svježeg voća ili šljiva pojelo prije spavanja, poboljšati crijevnu pokretljivost, djelujući i kao sloj.

Zeko pomaže u uklanjanju holesterola iz tijela, preporučuje se za aterosklerozu i bolesti žučnog mjehura.

Sušeno voće su korisne za bolesti bubrega i hipertenzije, jer sadrže kalijum soli, što doprinose uklanjanju viška vode i stolne soli iz tijela.

Sadržaj kalorija urune je 5 do 6 puta veći od sadržaja kalorija svježih plodova, što je jedna od njegovih prednosti kao vrijedan prehrambeni proizvod.

Contraindikacije zeko

Ne preporučuje se upotrebu šljiva kao visokokalorijskog proizvoda koji sadrži veliki postotak šećera:

Sa dijabetesom,
Sa gojazmom.

Drenažna svojstva i kontraindikacije

Upotreba šljive s terapijskim ciljevima je raznolika, posljedica je hemijskog sastava plodova i cijele biljke u cjelini.

Sa prehladom, kao antipiretić

Sipajte jednu žličicu zdrobljene kore šljive 1,5 šalica vode, kuhajte preko male vrućine 10 minuta, insistirajte na pola sata, naprezanje. Pijte u toplom obliku sa medom.

Sa anginom

Sipajte jednu žličicu zdrobljenog suhog lišća čašom kipuće vode, ostavite 20 minuta, naprezanje. Isperite grlo toplom infuzijom nekoliko puta dnevno.

Da bi se poboljšalo crijeva, sa zatvorskom

Svježe šljive bez kostiju sipaju kipuću vodu, inzistiraju 2 sata. Pijte 1 šolju infuzije šljive 2 puta dnevno prije jela.
Jedite 10 - 20 sušenih plodova prije spavanja ili pića zeko kompot.

Sa groznicom

Za pola čaše svježe cijeđenog soka od šljive dodajte 1 stol. l. med - piće 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Za čišćenje tela

Pijte sok od šljive na čaši ujutro na prazan stomak.

Sok od šljive, zbog visokog sadržaja kalijuma, ima diuretički efekt, koristan je za hipertenziju, bolesti bubrega - smanjuje pritisak, uklanja višak soli, smanjuje oteklinu.

Za tretman rana, ogrebotine, kao agenta za zarastanje rana

Ul. l. sjeckani suvi ili svježi listovi piva 100 ml kipuće vode, poklopcu poklopcem, umotanom, insistiraju 2 sata. Stavite komprimiraj grubog na oštećene površine kože 2 do 3 puta dnevno.

Šteta i kontraindikacije

Povećana kiselost stomaka
U voćem se ne preporučuje visoki sadržaj šećera za konzumiranje dijabetesa, pretilost.
Individualna netolerancija

Upozorenje

Jezgre odvoda sadrže amulsinski glikozid i emulsinski enzim, pod utjecajem vode, oni formiraju sinonski kiselinu, što može uzrokovati ozbiljne trovanje. Dugo skladištenje kompota, konzervirani proizvodi sa kostima se ne preporučuju.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi meso voća u hranjivim maskama. Koristi se za ublažavanje crvenila lica sa dermatozom, ekcem lica, osip aknama. Rani gubitak kose koriste se plodovi i dekocija listova.

Vitaminske maske za bilo koju kožu lica

Ogulite svježe voće, mijesiti kašikom, stisnite sok kroz gazu. Vlak sa sokom presavijeni se u nekoliko slojeva i stavi na lice 15 - 20 minuta. Nakon maske obrišite lice suhim pamučnim oblogom.
Čisti zreli voće, omekšati. Stavite primljenu gnojnicu na lice 15 - 20 minuta. Isperite hladnom vodom. Maska dobro hrani kožu.

Maska hranjiva tonik za suhu kožu

Mljevite jedan žumanjku, dodajte 1 h. l. sok od šljive. Nanesite smjesu na lice 15 - 20 minuta. Operite toplom, a zatim hladnom vodom. Maska napravite 1 - 2 puta sedmično, tečaj 15 - 20 postupaka. Maska dobro hrani, omekšava, tone suve kože.

Dekocija lišća

Jedan stol. sipajte kašiku drobljenog lišća čašom kipuće vode, vrućine 20 minuta u vodenoj kupelji, ostavite 30 minuta, naprezanje. Oštećena područja kože obrišite u tretman akni nekoliko puta dnevno.

Šta kuhati sa šljive za zimu?

Voće šljive, posebno zimi - vrijedan prehrambeni proizvod bogat vitaminima. Imaju različit ukus od kiselog do slatkog, meda, raznolikih šljiva aroma. Lijepo je da se mazite i djecu sa različitim dobrotima usred zime, sjetite se ljeta. Od šljiva možete pripremiti zastoj, zastoj, kompote, zaglavlje, marinade za zimu, pravite praznine za punjenje pika, za umake, marinade, sve što će vaša fantazija poželjeti. Evo nekoliko recepata šljive za zimu.

Za skladištenje i upotreba zimi, voće se može osušiti.

Osušene šljive

Isperite svježe voće, spustite se u kipućoj vodi za 1-1,5 minuta, odvodite, a zatim hladno u hladnoj vodi. Stavite u jedan sloj na rešetku za pečenje, rešetku.

Suh u pećnici ili posebnom sušilicu 3-4 sata na temperaturi od 50 ° C, cool. Zatim osušite na temperaturi od 60-70 ° C.

Ako se odvod dobro osuši, prilikom komprimiranja soka ne stigne se i kost se ne kreće slobodno. Skladiš sušene voće u zatvorenim staklenkama ili papirnatim vrećicama na suhom tamnom mjestu.

Sok od šljive za zimu

Sok od šljive sa pulpom je prehrambeni proizvod. Poboljšava apetit i probavu, služi kao izvor vitamina za tijelo zimi. Sva vrijedna svojstva hrane su sačuvana u njemu.

Toplota svježe stisnuta sok do 85 ° C, sipati u vruće sterilizirane staklenke i pasterizuju na temperaturi od 85 ° C:

Polu-litarski banci-15 min.
Litra - 20 min.
Trojdžeri - 30 minuta.

Rolajte sa limenim poklopcima.

Šljive u vlastitom soku za zimu

Operite plodove, prerežite na pola, uklanjajući kosti. Stavite čvrsto u staklenke s rezanim, poklopcem sa poklopcem.

Pasterizirajte u kipućoj vodi:

Polu-litarski banci-15 min.
Litre banke - 20 min.

Pokrenite se poklopcima, prebacite, poklopite, pustite cool.

Može se koristiti za desert, za punjenje pika, palačinkama, čaj.

Jam za zimu

Izravnajte bobice, oprati, režite, izvadite sjemenke, stavite u sliv za kuhanje.

Sipajte kuhani sirup vrućeg šećera, ostavite 6-8 sati tako da su zasićeni.
Stavite šljive sa sirupom na vatri, dovedite do ključanja, a zatim uklonite, ostavite 6 - 8 sati.
Kuhajte do spremnosti treći put.

Prijenos na sterilne suhe staklenke nakon hlađenja, zatvorite poklopce.

Na 1 kg bobica-1,3-1,5 kg šećera i jedno i pol šalice vode.

Povidlo za zimu

Operite vrlo zrele i prezrele bobice, izvadite sjeme u posuđe za kuhanje.

Umiješavajući, pustite da prokuha, dodate šećer u porcije, kuhajte preko niske toplote u debelim zidnim priborom, zadebljanja.

Stavite u vruće sterilizirane staklenke, prevrnite se poklopcima. Prevrnite se, stavite poklopac. Pokriti tegle za hlađenje. Biti na hladnom mjestu.

1 kg oguljena iz kostiju-500-700 g šećera. Moguće je bez šećera ako su slatki.

Kompot za zimu

Dobro je koristiti plodove, ali teško tako da ne izgube oblik u pripremi.

Plumovi za izdvojenje, ispiranje. Mala može biti sa kostima - vezanim tako da ne bude pucala. Velika - bez kostiju.

Blanch šljive u toploj vodi na 85 ° C za 3 do 5 minuta, odmah ohladi u hladnoj vodi. Stavite u tegle, sipajte vruće šećerne sirup pripremljene na vodi, u kojem su plodovi bili blanširani. Pokrijte poklopcima, pasterizirajte u kipućoj vodi:

0,5 litre jarse-10-12 min.
Liter tegle - 15 min.
3 litre banke-25-30 min.

Rolajte sa limenim poklopcima.

Sirup: 1 litra vode-400-500 g šećera.

Kisele šljive za zimu

Voće mora biti čvrsto za očuvanje oblika nakon pripreme.

Izrekujte, isperite, ako je velik, traka na nekoliko mjesta kako ne bi pukli. Blanch Plums 1,5-2 minuta, odmah se hladno hladno u hladnoj vodi.

Na dnu tegle (1 L), stavite 4 - 6 klinčića, 5-6 graška crne mirisne bibere, položite bobice na vrh.

Pripremite marinadu: prokuhajte vodu sa šećerom i listom uvale, dodajte sirće.

Sipaju jarse vrućom marinadom.

Pasterize banke na temperaturi od 90 ° C:

Polufil-15 minuta
Litra - 20 minuta

Prebacite staklenke sa poklopcima, uključite poklopac dok se ne cool.

Predlažem gledanje videa - sve je vrlo jednostavno, naravno, dobar recept. 2 kg bobica - 2 kg šećera, kuhajte sa zadovoljstvom!

Džem od bušilice za zimski video

Napravili tako jednostavnu ukusnu, iscjeljivanje praznina iz šljiva za zimu, kao i od ostalih plodova i bobica, pružit ćete sebi i svoju obitelj vitaminima, zdravlju i dobrom raspoloženju za cijelu godinu.

Dragi čitaoci! U članku Prednosti šljive i šteta zdravlju Ispitali smo njegova korisna svojstva, koristeći se s terapijskim ciljevima, kao i Šta kuhati sa šljive za zimu. Nadam se da su vam informacije korisne, podijelite svoje mišljenje u komentarima, ne zaboravite da podijelite sa prijateljima, bit ću mi drago.

Pročitajte i zanimljive članke:

Rowal Crvene klupe za zimske terapijske nekretnine

Properties kvadratni Herler za spojeve

Odvod različitih sorti nije samo ukusan proizvod, već i vrlo zdrav. Jedite ga u bilo kojem obliku, pravite praznine sa šljive za zimu, molim vas da se zimi sunčane ljeti i budite zdravi!