Novogodišnja tabela 2021 nije kao svi ostali: četiri opcije menija za neobičan odmor
Sadržaj
"tehnološki" problemi (ko ne voli ili ne zna kako dočarati zamršene jela).
Uostalom, svi žele praznik i mnoge "ceremonijalan" posuđe ne spadaju u kulinarstvo "Orbita" neki ljudi iz jednog ili drugog razloga. Nema problema! Želim odmor - napravit ćemo odmor.
Već smo detaljno razgovarali o tome kako pripremiti klasičnu novogodišnju tablicu 2021, uzimajući u obzir sve "zahtjevi" Simbol naredne godine - bijeli metalni bik. Danas razmatramo opcije menija "ne za sve" - Ovdje ćete pronaći i puno recepata jednostavne i ukusne kuće za odmor.
Novogodišnji stol "Nestavan"
Ova je opcija za one kojima je novogodišnja tablica "klasičan" Već su se dostali. Slažem se-tradicije su tradicije, ali iznova i iznova na glavnom noćnoj godini videti na stolu standardni set mesa u francuskom, poplavnom ribu, olivir salate i "Haringa ispod krznenog kaputa", Šampanjca sa mandarinama i torti "Napoleon" To je samo dosadno.
I zašto ponoviti? Proizvodi danas u trgovinama su ogroman iznos za svaki ukus i novčanik, Internet je pun relevantnih zanimljivih recepata iz najjednostavnijeg za egzotično i umjetnost (čak i kulinarstvo)!) Ne stojite mirno - moguće je da se ne nađe manje ili čak ukusnije opcije za salate, grickalice, osnovna jela i deserti. Ko je rekao da će vam domaći i prijatelji voljeti manje tradicionalne?
Na primjer, kao glavno jelo možete poslužiti
Meso u sosu od oraha
Trebat će ti: 1 kg govedine, 1 šalice oraha, 2 žarulja, 3-4 češnja češnjaka, 50 g putera, sol, začine po ukusu (hop-suneli, push-saneli, crni paprici, ljuske).
Priprema. Nasjeckajte meso na malom komadu.
Oguliti luk, sjeckati.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i pošaljite meso lukom, soli, crni biber i komad putera koji se tamo pobeže.
Kad se meso prže sa svih strana, podijelite kipuću vodu na tavu tako da pokriva sve sastojke, miješajte, zatvorite poklopac, smanjite požar na minimum i ostavite meso da bi se zaselelo za 1-1,5 sati (govedina bi trebala postati vrlo meko).
U međuvremenu, pripremite sos - brusite orahe i češnjak u blendu, dodajući prstohvat velike soli i četvrtinu čaše hladne vode u procesu. Trebao bi ispasti glatku tjesteninu.
Na govedini nivo, bez uklanjanja iz požara, dodajte pastu od oraha i ostale začine. Temeljito pomiješajte i ostavite na maloj vatri još 5-10 minuta da zadebljam sos.
Poslužite vruće ili hladno.
Što je još pogodno za ovo "nekad" Novogodišnji meni? Guska ili patka punjena jabukama, šunka sa šljivama pečenim u buzhenin foliju, zalogaj "Napoleon" sa sirom, šunkom i ananasom, mađarskim gulašom, sirnim ribama, tsukini brodovi sa mljevenim mesom, lignje, tartleti sa kodom, sirom, tiramisa piletina, kućni bobica Marshmallows, kafe-čokolada mousse, limunchello.
Novogodišnji stol "Za vegetarijance"
Kao što znate, vegetarijanci su ljudi koji iz različitih razloga ne jedu mesonu hranu i proizvode životinjskog porijekla, već daju preferencije hrani i mliječnim proizvodima. To jest meso, perad, riba, jaja i morski plodovi isključeni su iz svečanog menija takvih ljudi. To znači da će neki morati proslaviti novu godinu samo s hljebom i nekoliko salata na stolu?
To nije! Ako niste u znanju, postoji ogroman broj vegetarijanskih jela, nevjerojatan i u izgledu i ukusu, koji uopće nisu sramota da stave svečani stol čak i u porodici "-A-katedra". Nećemo razgovarati o opasnostima ili prednostima ove vrste prehrane (vi ste odrasli i odabirete svoj životni stil), samo vam kažemo neke vrlo prilično vegetarijanske recepte za svečane prilike.
Na primjer, možete poslužiti lijepu i ukusnu za užinu
Hurmana salata i kalup sir
Trebat će ti: 1 Velika zrela (ali ne pretjerano mekana) persimmon, 100 g mekih sira sa plavim kalup (DOR plava, gorgonzol itd.Str.), 100 g ručke ili korijena, 3 st.l. maslinovo ulje, 2 sata.l. Balsamički sirće, prizemna crna paprika.
Priprema. Operite persimmon, izrežite na male kriške.
Izrežite sir sa kalupima u male komade.
Zelene sa začinjenim ukusom (ručka ili korijen) pranja, suha, rastrgane rukama.
Stavite zelenilo, persimmone i sir na tanjur. Sezona sa maslinovim uljem, svježe prizemlje crne paprike i balzamički sirće, pažljivo miješati.
Šta još možete kuhati? Na primjer, krompir u vezeru u pećnici, ratatuy, pržena riža sa gljivama i zelenim graškom, patlidplantskim rolama sa maticama, šampinjoni, luk, maslac), leznica, lenjoj kabine (sa punjenjem riže) sa šargarepom i šampinjoni ili heljdom s prženim lukom), gljive sa sirom pečenim u rerni "Odresci" Od glave kupusa sa začinima, hummusom, kuhanim pasuljem sa bilo kojim povrćem i začinima, brusnice u šećeru, voćno sladoled ..
Novogodišnji stol "Za pepeo"
Vruće pristalice pravilne prehrane obično gledaju alkohol sa laganim užasom, sendvičima sa maslacem i kavijarom, slova sa majonezom, nasjeckanim u tijeku od sira i krem ujutro - pa čak i u dvanaest ujutro!
Možda su u pravu u smislu - čak i svečana tabela ne mora biti "Slijepi" kilogrami srdačne i teške hrane, koji će morati jesti sve sljedeće dane ubrzanom tempu, tako da se ne pogoršava u hladnjaku, pa čak i prijateljima da pomognu. Sve više i više naših sunarodnika danas u novoj godini i božićnim praznicima skloni su laganom posteljinom sa grickalicama prema europskom primjeru. Ako vam sigurno treba vruće jelo i desert, tada u prvom slučaju možete učiniti sa malim-kalorijskim i zdravim morskim plodovima ili pečenim povrćem, a voćne salatu dajte sa svijetlim začinima.
Kao užina, na primjer, možete poslužiti avokado punjenim škampima, kavijaru od sušenih rajčica i maslina, začinjenog kupusa ili julienne sa gljivama. Kao glavno jelo, odaberite pržene plake sa bijelim šparomom, pečenim lososom, siba pare, brusnica puretina, patka prsa sa crkvama, pileća prsa sa zelenim graškom, paradajz čiste supe ili paradajz čorbe ili
Supa sa dagnjama
Trebat će ti: 200-300 g smrznute dagnje (može se zamijeniti smrznutim "koktel" Od morskih plodova), 3-4 rajčice, 3 stabljike peteljke, 1 šargarepa, 1 krompir, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 100 g maslina, 2 kašika.l. Soja sos, sol, začini po ukusu (timijan, origano, oštar crvena paprika, list uvala, mirisna paprika).
Priprema. Ogulite luk, nasjeckajte ga malom kockom. Očistite češnjak, sjeckajte.
Peler, suvo, rezati u kocku. Očistite mrkvu, operite, režite na malu kocku.
Scald Paradajz s kipućom vodom, izvadite kožu, izvadite sjemenke, nasjeckajte kašu.
Oguliti krompir, izrezati na male kriške.
Prokuhajte 1 litru vode, bacite smrznute dagnje tamo i prokuhajte 3 minute. Izvadite dagnje, napustite juhu na maloj vrućini.
Toplotno biljno ulje u pan dobro i, miješajući se, pržiti luk u njemu, a zatim dodavanje mrkve i celera, začinjavajući sol, sjeckani češnjak, suhi list od tihna.
Smanjite vatru na minimum i dodajte paradajz pire. Promiješajte masu i dodajte u tavu na juhu ispod dagnja.
Dodajte kriške krompira i kuhajte 10-15 minuta. Kada se krumpir pripremi, gorivo s dagnji, morat ćemo ga i pojeti je za jebeni put 2-3 minute.
Poslužite vruće dodavanjem soja sosa i začina u ukus. Ako želite, možete posipati s naribanim sirom.
Novogodišnji stol "žurno"
Pokušali smo sastaviti ovaj meni za one koji imaju pravo snajperista u novogodišnjim danima i jednostavno nema vremena da stojite iza peći od vrlo jutra do kasno uveče da bi se molimo da se kasno naveče sa kulinarskim friš. Ali u ovoj situaciji postoji izlaz tako da ne može proslaviti novu godinu sa sendvičima ili salatama iz najbližeg kuhanja.
Prvo, postoje razni praznični stručnjaci koji sazrijevaju nekoliko tjedana, ili čak mjeseci. Dakle, pripremi se snažno unaprijed, savršeno prije novogodišnjeg gozbe "će živeti" Mirisni kolačić sa šljokicama sa maskiranim medenjem, engleski šljive, domaća kobasica i dimljena meso, sve vrste tinktura i poplava ... u novoj godini samo trebate dobiti samo "Iz kante" Sve ove neobično ukusne praznine.
Drugo, postoje posuđe koje su doslovno pripremljene u roku od sat vremena - ako pripremite dan ranije "Polu-završni proizvodi". Uzgred, moderni uređaji lako će doći do spašavanja - autoklavi, multikoks, hastrings - gdje samo trebate baciti sastojke i postaviti vrijeme kuhanja. Dakle, možete kuhati kuhani jezik, pirjano meso, konzerviranu ribu i perad, umake, pećice, gljive ... da, postoje polu-ispunjeni jela, čak i puna posuđa poput morske hrane ili kasserole na morskom hranom ili aromatična plumska pita savršeno su pripremljena sa takvim uređajima bez vašeg sudjelovanja!
To jest, već imate slatkiše, glavno jelo je. Slučaj je prilog i grickalica - novogodišnja predjela lisnatog tijesta, punjena gljivama, prženim suluguni, ploča od sira, sendviči sa konzervirane tune, pržene ili kuhane kozice, grčke salate ... pa i recepti Najjednostavnije salate koje su napravljene, koje su napravljene, vrlo se pripremaju "Za pet minuta", To uopće ne broji, ali s elegantnim služenjem njihov feed može se podići gotovo do razine restorana. Na primjer, iznenadite goste, pripremite vrlo jednostavnu, ali egzotičnu salatu "prvobitno" iz Afrike.
Kachumbari
Trebat će ti: 4-5 zrela Srednje rajčice, 1 avokado, 1 luk, 1 gomila cilantro, 0,5 limuna ili vapna, sol, ako je željena 1 mala akutna paprika.
Priprema. Oprati rajčicu, suvo, isjeći na tanke "Perilice".
Operite zelenu cilantro, suhu, sjeckajte.
Oguliti luk, izrezati na tanke prstenove.
Očistite avokadu, izrežite na tanke ploče ili male kocke.
Ako koristite oštar papar, morate ga iskazati i prstenima, oslobađanjem od sjemenki.
"Skupiti" Salata na tanjuru za posluživanje - otpustite rajčice, luk i prstenje paprike, kao i komade avokadosa. Sipajte limunovim sokom, soli, lagano mešajte.
Garnish prije posluživanja sa sjeckanim cilantrom.
Kao što vidite, na bilo šta "nestavan" U pogledu prehrambenih navika, niste se prijavili na stanovništvo stanovništva - iz Zozhnikija i vegetarijanaca do super-utemeljenih ljudi ili lijenih domaćica - i za vaše potrebe postoji mnogo jednostavnih, ukusnih i prekrasnih recepata za novogodišnju tablicu!
