Ispravno soli patlidžan

30 minuta

priprema:

Takva se patlidžana vrlo ukusna i privlačna. Izvrsno će izgledati na svečanom stolu između ostalih grickalica.

Sastojci:

Priprema:

1. Operite patlidžan, izrežite stabljike, blanch 5 minuta u kipućoj vodi i cool. Zatim se svaki patlidžan, ali ne do kraja.
   
   
2. Mrkva, kupus, peršun, celer i slatki paprika, dodajte drobljeni češnjak, sjeckani kopar, 1 t. sol i pomiješaj sve.
   
   
3. Fond od patlidžana pripremljenog od smjese, zavojite ih niti i stavite ih u posudu (na primjer, u emajliranoj kanti ili u drvenoj kadi) prekriveno lišćem kupusa. Na vrhu patlidžana, takođe stavite listove kupusa. Sipajte i salamu pripremljenu iz mješavine vode i 3 TBSP-a soli i ostavite da lutate.
   
   
4. Nakon jednog dana podijelite istu salamu, jer ga povrće upija, stavite ugnjetavanje i stavite spremnik u podrum za pohranu. Za dva mjeseca, povrće Sauer bit će spremno.

Članci o temi "Ispravno soli patlidžan"

Patlidžan kao gljive - najbolji recepti za originalnu užinu

Kućni praznini bez soli: 7 najboljih recepata

7 Recepata mirisnog soli za poseban ukus kućnih jela

Kako uzgajati patlidžan u stakleniku?