Patlidžan kao gljive - najbolji recepti za originalnu užinu
Sadržaj
Brze grickalice, mršave suđe i radne dijelove za zimu - svi su jednostavni po patlidgni recepti koji se ne mogu razlikovati od gljiva.
Patlidžan - vrlo hranljiv povrće, u pogledu energetskog sastava blizu gljiva. U pripremljenom obliku "plavi" lako se može pogriješiti za gljive, tako da su ukusi ova dva proizvoda slični. Ovaj mali trik dugo su usvojili iskusni domaćici koji pripremaju patlidžan kao gljive.
Glazba od patlidžana
Ova se grickalica priprema lako i brzo, od najmanje sastojaka.
Trebat će ti: 1 Veliki patlidžan, 2 žarulje, kopar, sol, crni biber i biljno ulje po ukusu.
Priprema. Operite patlidžan, izrežite stabljiku i izrežite na kocke. Sklopite sve u dubokoj posudi, posipajte solju i ostavite je pola sata tako da se tečnost pusti. Očistite luk i izrežite na kocke. Isperite patgen za vodom, iscijedite tečnost i malo osušite. Zagrijte malo biljnog ulja u dubokoj tavi i pržite luk na prozirnu. Dodajte patlidžan, pomiješajte i pržite još 10 minuta dok se ne skuhate. Na kraju prženja, soli i bibera. Stavite gotovih patlidžana na posudu i po želji, pospite nasjeckanim kosom.
Patlidžan sa majonezom
Takva se grickalica može poslužiti kao potpuno jelo sa punim - vrlo je srdastno i nevjerovatno ukusno.
Trebat će ti: 2 patlidžan, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 ležišta, 2 st.l. Majonez, biljno ulje za prženje, prstohvat soli, prizemlje crni biber, sušeni bosiljak i timijan po ukusu, začinjavajući se ukusom gljiva - po želji.
Priprema. Operite patlidžan, izvadite stabljiku, izvadite kožu od njih i isjecite na prilično velike kocke. Izrežite luk sa kockama. Brušenje češnjaka. Zagrejati biljno ulje i pržite luk do meke. Stavite patlidžan zajedno sa začinima, malo soli, dodajte leat list, pomiješajte sve i pijte preko srednje toplote tokom 10 minuta, miješajte. Zatim sipajte majonez, stavite češnjak i pomiješajte. Gula još 5 minuta. Na kraju kuhanja uklonite list zaljev. Gotovo jelo može se posipati svježim biljem.
Patlidžan u sari
Ali takav se zalogaj može čak i biti pripremljen za zimu valjanjem do banaka.
Trebat će ti: 2 kg patlidžana, 1 glava češnjaka, velika gomila kopija, 1,5 šoljica biljnog ulja, 10 st.l. 9. sirće, 2,5 litara vode i 4-5 t.l. Sol.
Priprema. Sipajte vodu u duboku tavu, dodajte sirće i sol i stavite požar. Isperite patlidžan, izrežite stabljiku i uklonite kožu (iako se to možda neće učiniti). Izrežite oguljeni patlidžan i izrežite u kipuću slanu imicu. Dovedite do ključanja i kuhajte patlidžan na srednje toplinu 5 minuta. Zatim uklonite tavu iz vatre, baci patlidžan u kontrolu, ostavite preostali tečni odvod i cool. Za to vrijeme nasjeckajte češnjak i kopar, sipajte ulje i miširite. Stavite hlađene patlidžane u ovu smjesu i dobro miješajte. Postavite rezultirajuću smjesu u staklene staklenke, kompaktan dobro i zatvorite poklopce. Čuvajte užinu u hladnjaku. Ako ga želite sačuvati za zimu, sterilizaciju i kotrljajte limenke sa patlidm.
Fiksno predjelo iz patlidžana
Ova grickalica, čak i po izgledu, vrlo je slična prženim gljivama.
Trebat će ti: 4 patlidžan, 2 jaja, 2 žarulje, biljno ulje za prženje, sol i prizemlje crni biber za ukus.
Priprema. Operite patlidžan, uklonite stabljike iz njih i izrežite na male kocke. Pobijedite jaja vilicom i sipaju nastalu masu patlidžana, pomiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme patlidžan je dobro natopljen u smjesi jaja. Toplotno biljno ulje u dubokoj tavi, stavite patlidžan i pirjajte, miješajte, 10-15 minuta. Izrežite luk i dodajte u patlidžan, pijte još 15 minuta, miješajte. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, patlidžana soli i bibera. Po želji možete dodati završeno začin sa ukusom gljiva - ovo će dati užinu pravu aromu gljiva.
Kiselo patlidžan "Poput gljiva"
Obavezno isprobajte ovaj radni komad! I bolje nekoliko porcija odjednom.
Trebat će ti: 1 kg patlidžana, 1 luk, 2 klinaste češnjaka, 4 kom. Mirisni papar sa graškom, 4 kom. Crni biber sa graškom, 6 kom. Klicanje, 4 zaljev, prstohvat sjemenki Dill (opcionalno) - za marinadu - litra vode, 5 kašika.l. 9. sirće, 3 t.l. Biljno ulje, 2 t.l. šećer i 1 t.l. Sol.
Priprema. Operite patlidžan, izvadite stabljike i izrežite na kocke. Sol i ostavljaju pola sata. Zatim isperite i stisnite. Pripremite marinadu, izlijte vodu u tavu, sipajte šećer i sol, sipajte u ulje i promiješajte. Ako je potrebno, podesite količinu soli i šećera. Donesite marinadu u prokuhajte, spustite patlidžan u nju i kuhajte 5 minuta. Izrežite luk u pola prstena, češnjak sa pločama i dodajte se u patlidžan, sipajte sirće i kuhajte nekoliko minuta. Pripremite banke, stavite začine na dnu, polagajte patlidžan u njih marinadom i prevrnite se. Takav se radni komad ne može prevrtati, već staviti u teglu i trgovinu u hladnjaku. Možete pokušati nakon nekoliko sati tako da je patlidžan infuziran i zasićen marinadom.
Iz našeg članka ste saznali za najjednostavnije i ukusne recepte patlidžana, tako da podsećaju na gljive. I koje tajne kuhanja su vam poznate?
