Bražite, štednjak, roštilj - što birati za kuhanje u zemlji
Naravno, ne idu u vikendicu uopšte da bi ponovo "Stanite iza peći". Ali gdje drugo, ako ne na svježem zraku, možete pripremiti originalna i osjetljiva jela, što u urbanim uvjetima nije moguće pokušati?
Što bi moglo biti ukusno od posuđa kuhanih na svježem zraku? Da biste stvorili kulinarske remek-djela, treba koristiti samo one uređaje koji su posebno dizajnirani za određena jela trebaju koristiti. Prestanimo na najpopularnije od njih.
Tržni centar
Ako napravite rejting najpopularnijih uličnih kuhinjskih jela, zatim roštilj i derivati od njih će zauzeti prvo mjesto sa velikom marginom. Meso za kuhanje, postepeno se okreću ili rotiraju preko ugljena, saznali su prije oko 1 milijuna godina. Zatim na isti način počeli su dolaziti s pticama, ribom, povrćem i gljivama. U prirodi svi ovi proizvodi su uspješno prženi na roštilju.
Postoji nekoliko vrsta roštilja: Sklopivi čelik, stacionarnim lijevajućim-lironom i radnom površinom. Roštilj snimka je zgodan jer je mobilni, prenosiv i jednostavan za sastavljanje. Ali tanki čelični listovi su deformirani iz kapi temperature i loše kašnjenje. Pored toga, morate instalirati roštilj samo na ravnoj površini.
Roštilj od livenog željeza u tom pogledu pouzdanije je, toplina se u njima sačuva u njima, a hrana je ravnomjerno pržena. Nedostatak roštilja sa cast -ironom - njen visoki troškovi i nemogućnost demontaže.
Zanimljiva sorta je jedan roštilj - prikladno iskorišteno roštilj iz rešetke, palete, set uglja i paljenja. U takvom mini mangalu možete kuhati do 1 kg mesa ili 3 kg ribe. Sličan dizajn je roštilj na radnoj površini. Djeluje na plin i omogućava vam brzo i bilo gdje pržite nekoliko obroka odabranog roštilja.
Roštilj (roštilj za prženje)
U stvari, roštilj je jedna od sorti roštilja. Oni su takođe nepomični i prenosivi, često dopunjuju plinom ili električnom opremom. Stacionarni roštilj, ili vrtne peći, često su opremljeni dodatnim ormarima za skladištenje ogrevnog drveta ili posuđa. Prijenosni roštilj obično je opremljen malim kotačima, sa kojima se oprema može premjestiti na drugo područje stranice.
Jednostavni modeli rade na čvrsto gorivom (drva za ogrjev), a također su dopunjeni rotirajućim rešetkama i hladnjacima. Proizvođači nisu uzaludni da biraju okrugli oblik za roštilj - u njemu se vrućina distribuira ravnomjerno i visoka hrana za prženje. Gas i električni modeli pogodni su za bilo koje doba godine, jer se ne plaše hladnoće. I aromatiziranje poput tečnog dima pomoći će da oponaša miris dima. Možete kuhati u roštilju bilo koja jela: meso, riba, perad, morski plodovi i povrće.
Dimnuse
Ovaj uređaj će se svidjeti čekićem ribarima više. Općenito, pušenje nije najzdraviji tip kuhanja, ne bi se trebali oduzeti. Smokehouse je metalni ili drveni spremnik sa rešetkom ili trakom za proizvode za pušenje, oznaku za gorivo i podonu za odvod masti. Kolima su plinovi, električni ili na ugljen.
Električni dimnjak je najjednostavniji i najpovoljniji u radu, nakon što ga uključi na mrežu, čini se sve sama. Dim je označen, a vrijeme za pušenje je programirano. Kamenje (ponekad vulkansko porijeklo) položene su u plinski pušac i zagriju ih sa plinskim plamenom. U ugaljnim dimnim kućama koristi se čvrsto gorivo (suvo drvo ili ugljen).
Pušenje je vruće, hladno i napola - narezanje. Uz vrući pušenje, proizvodi su izloženi vrućem dimu. Proces kuhanja traje od 40 minuta do 2 sata. Metoda je pogodna za niske proizvode, jer je sva masnoća topljena, a hrana se čuva ne više od dva dana. Hladno pušenje traje od 10 sati do nekoliko dana. Temperatura dima ne prelazi 25 ° C. Proizvodi sa ovom vrstom pušenja pohranjuju se duže. S miješanim tipom, posebna mlaznica koristi se za podešavanje temperature.
Tandicor
Debela suramičke peći iz izduženog oblika došle su od Istoka. Često izgledaju kao džinovski cilindar sa rupom na posebnoj visini. Vatra se ispaljuju unutra, a nakon zagrijavanja štednjaka, proizvodi su položeni u njemu i prekriveni poklopcem. Tradicionalno su kolači pečeni u tandoru, koji ih pričvršćuju na zidove, pite sa janjetinom i naravno roštilju.
Kazan
Klasični kotlor je lijevan bojler, aluminijumski ili bakreni bojler sa konveksnim dnom. Casane su takođe stacionarni (montirani u peći ili postavljeni na kamenje) i suspendovane (kotlu). Hrana u kotlu ne gori čak ni na visokoj temperaturi. Nažalost, skup posuđa za kuhanje u kotlu je vrlo ograničen: prije svega, to je pilaf, čorba i povrća.
Ljetna peć
Za stanovnike južnih regija takav je štednjak pravi spasenje, jer kuhanje u vrućem vremenu u kući znači povećati temperaturu još više u njemu. Ljetna peć može se instalirati na bilo kojem području u srednjoj traci - možete raditi veći dio sezone. Posuđe pripremljene u takvoj peći osvajat će vas svojim jedinstvenim ukusom i aromom.
Otvori vatru
Ovo je prirodni i praktični izvor požara koji će vam biti potrebna na minimum napora. Sve što će biti potrebno je razrjeđivanje malog otvorenog plamena i izgraditi štand za lonac ili skele iz grana. Bićete iznenađeni, ali često se zatražene dizajneri pejzaža da organizuju vatru direktno na web mjestu, jer vam je takvo nekomplicirano rješenje omogućuje uživanje u drugoj deliciji - krumpir pečen na ugljikovima.
Summer kuhinju možete opremiti u zemlji s različitim uređajima. Odaberite opciju koja vam je najprikladnija za vas ovisno o kulinarskim postavkama i dijelite fotografije svojih jela u našoj Facebook grupi.
