Rozhdestvenstansky stollen-master klasa sa fotografijama
Da bi Stolen bio uspješan, kuha se odavno prije Božića. I najveće poteškoće u pripremi ovog pečenja nije jesti pitu prije odmora. I oduprijeti se aromama svježe pečene stolove gotovo je nemoguće.
Postoji veliki broj božićnog stollen: od kvasca i bezgraničnog tijesta, sa sjedištem na vikendici, sa i bez marcipana, s različitim setom osušenih plodova natopljenim u Romima ili konjaku. Reći ćemo vam kako kuhati Stolen iz testa od sira.
Trebat će ti: za test-500-600 g brašna, 2 sata.l. Prašak za pecivo tijesto, 250 g šećera, vrećicu od vanilin, 250 g vikendica, 250 g putera, 2 jaja, 1 limun, 350 g smjese sušenih voća (grožđica, kumkvat), 150 ml rakije - za šećernu koru- 100 g, ali puter, prah šećera.
Priprema. Pripremite sve potrebne proizvode.
Korak 1
Unapred -prepare mješavinu sušenog voća. Da biste pripremili Stollen, uzeli smo grožđice (možete koristiti nekoliko vrsta odjednom), osušena trešnja i osušeni kumkvat. Isperite grožđice i suvo. Mljeti osušene trešnje i kumkvat. Pomiješajte sve u staklenoj tegli, sipajte konjac i zatvorite poklopac. Dobro protresite jar tako da su sušeni vodovi pomiješani sa alkoholom i ostavljaju na sobnoj temperaturi noću. Periodično protresite teglu. Osušeno voće omekšati i zasićene aromom alkohola.
Korak 2
U velikoj posudi, udarajte omekljeni puter sjaj sa blendom. Dodajte šećer i ponovo se pobijedite.
Korak 3
Unesite jaja u uljnu smjesu, svaki put bunar. Dodajte Vanillin, naribano zarez i sok od polovine limuna i dobro se miješajte.
Korak 4
Dodajte vikendicu na smjesu i temeljito pomiješajte.
Korak 5
Pomiješajte brašno sa prahom za pecivo i Serenne. Malo dodavanjem brašna, meko plastično tijesto. Ne bi se trebalo držati rukama. Podijelite nastalu kvržicu tijesta na dva dijela - Imaćemo dvije štandove.
Korak 6
Podijelite mješavinu osušenih plodova u dva dijela, ako je potrebno, iscijedite tekućinu ne-absorbed i lagano sipajte voće s brašnom. U svakom dijelu tijesta, zajedno dio sušenog voća i formira dva ovalna komada.
Korak 7
Stavite Stolennes na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijane na 170 ° C za oko 1 sat. Zatim prekrijte pite s folijom i pecite još 20 minuta. Spremnost Stollen-a može se provjeriti pomoću čačkalice ili podudaranja.
Korak 8
Uklonite spremne stočene iz pećnice, cool i pokrijte malo koraka za šećer. Da biste to učinili, podmažite svaku stolinu topljenim maslacem i pospite obilno šećerni prah. Zatim ponovo podmažite i ponovo posipajte prahom.
Zamotajte hlađene stoćene u pergament papir ili foliju i uklonite 2-4 tjedna u hladnom mjestu za skladištenje i impregnaciju. Za vrijeme "sazrijevanje" Utopljen suhom plodovima zasićit će stollen nevjerojatnom miromom i pružiti spremnu pečenje jedinstvenog ukusa.
***
Kao što vidite, ne postoji ništa komplicirano u procesu pripreme božićne štandove. Glavna stvar - Sačekaj ga "će sazrijevati", Da se okupe sa porodicom oko svečane čajne zabave.
