Čitava istina o vitaminu c toliko je koristan "askorbić" kako kažu o tome
Sadržaj
Vitamin C - najviše "krhki" Svih vitamina. On "strahovi" svjetlost, uništena u prisustvu kisika i na visokoj temperaturi. U našem materijalu smo proučavali različita svojstva materije i pokušali smo saznati da li je potrebno uzeti askorbiću u tablete ili je bolje jesti dovoljno svježeg povrća i plodova u kojem sadrži.
Legende idu na čudesna svojstva vitamina C. U jednom trenutku, proizvodi koji sadrže ovu supstancu bili su u stanju da zaštite više od jedne generacije mornara iz nedostatka vitamina i uzrokovane siromašnim maršim dijetama. Međutim, čak i ovih dana, kada je dobra ishrana postala dostupna velikom broju ljudi, ne smanjuje se ispred vitamina C. Koja je tajna popularnosti askorbinske kiseline?
Vitamin C potreban je za potpuno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Sudjeluje u metabolizmu i jedan je od najmoćnijih antioksidansa.
Antioksidanti su tvari koje pomažu tijelu da se bori u slobodnim radikalima, nestabilnim atomima koji mogu oštetiti stanice tijela.
Posljednjih godina slobodna -radična teorija starenja postala je popularna u širokim krugovima. Prema njenim postulatima, stanice su nestabilnim atomima u nekom trenutku prestaju nositi sa svojim funkcijama, čime su pokrenuli proces starenja. Ipak, uprkos njihovoj popularnosti i širokom priznavanju među naučnicima, brojne naučne studije još nisu uspjele potvrditi ovu hipotezu.
Zašto vam treba vitamin C
Vitamin C uključen je u sintezu kolagena, proteina, koji čini osnovu vezivnog tkiva tijela. Uticaj na njega, askorbinska kiselina pruža snagu i elastičnost tetiva, kostiju, hrskavice i kože.
Koje su prednosti vitamina C
Askorbinska kiselina pomaže u borbi protiv hipertenzije. Preliminarne studije su pokazale da ova supstanca smanjuje sistolički (gornji) pritisak za 4,85 mm koji su urušiv i dijastolički (donji) - za 1,48 mm. Pored toga, vitamin C smanjuje sadržaj "Loš" holesterol, a također smanjuje razinu mokraćnog kiselina, spriječivši izradu gihta.
Askorbinska kiselina pomaže apsorpciji željeza dobivenog iz biljnih izvora, što je posebno važno za ljude koji ne jedu meso. Dodatne prednosti vitamina C su da ubrzava zacjeljivanje rana i smanjuje rizik od demencije.
Lijekovi sa vitaminom C koriste se za kozmetologiju za vraćanje zaštitnih funkcija kože, posebno za svoju regeneraciju nakon opekotina i frostbita.
Kakav je njegov nedostatak
Akutni nedostatak vitamina C vodi do razvoja skorve. Ova bolest bila je česta satelita mornara i istraživači arktičkih teritorija. Netačna pješačka dijeta nije sadržavala dovoljno askorbinske kiseline, što je uzrokovalo kršenje sinteze kolagena. Glavni simptomi Scurvy su hemoragični osip, krvarenje desni, bol u udovima i anemiji. U naprednim slučajevima bolest dovodi do gubitka zuba.
Kako se nedostatak manifestuje
Nedostatak vitamina C očituje se suvom kožom
Srećom, nakon što su naučnici pronašli istinski uzrok skorkve, nedostatak vitamina C postao je vrlo rijedak. Međutim, ljekari često propisuju krvni test za sadržaj ove tvari prema ljudima koji imaju problema sa krvnim žilama.
Između ostalih simptoma nedostatka vitamina C, blijeđi i suve kože, krhkost noktiju, krhkost i gubitak kose, letargije, reumatoidnih bolova u gornjim i donjim ekstremitetima mogu se razlikovati.
Koja je opasnost od viška
Budući da je vodootpurljiv, vitamin C ne nakuplja u tijelu, već se izluči iz nje prirodno zajedno s urinom. Međutim, dugačka upotreba visokih doza ove supstance može dovesti do kršenja apsorpcije vitamina B12, Povećavanje koncentracije mokraćne kiseline i formiranje kamenca oksalata u bubrezima.
Gornji dopustvi nivo potrošnje u Rusiji iznosi 2000 mg dnevno.
Kako doći do vitamina C
Većina vitamina C nalazi se u biljnim proizvodima. Istovremeno, kiseli ukus nije garancija da je proizvod bogat askorbinskim kiselinom. Na primjer, u peršunu, kopar, pa čak i brokuli ove supstance nalazi se više nego u kivi.
Suprotno široko rasprostranjenom mišljenju, citrusno voće čak nisu uključene u prvih deset proizvoda za rekorder za sadržaj vitamina C. Ima puno toga u rukovima, trešnjem, buckhornom, crnom ribu sa kupusom, bugarskom paprikom, špinatom. Askorbinska kiselina dio je mnogih proizvoda, što znači da je dobivanje s vaše uobičajene prehrane sasvim jednostavno čak i uzimajući u obzir činjenicu da se vitamin C brzo uništava tijekom toplotnog tretmana.
Velika askorbična mistifikacija
U drugoj polovini dvadesetog veka teorija o posebnoj ulozi vitamina C dobila je veliku popularnost. 1970., čuveni hemičarski Lainus Pauling objavio je članak u kojem je tvrdio da svakodnevni unos velikih doza askorbinske kiseline i drugih antioksidanta jača imunitet i pomaže u izletiranju mnogih bolesti, uključujući rak.
Hemičar je započeo aktivan napredak svoje teorije. Uprkos činjenici da je bilo praktično nikakve pretpostavke o bazi dokaza, postala je vrlo popularna. U očima šire javnosti, mišljenje o dva sata pobjednika Nobelove nagrade izgledala je značajnije od izjava njegovih manje poznatih kolega koji su osudili tako radikalni pristup.
Možda bi interesovanje za Pauling-ove aktivnosti izblijedjele vremenom, ali 1973. naučnik je postao predsjednik nedavno osnovanog naučnog medicinskog instituta u Palo-Altu. Teorija posebne uloge vitamina C kritikovana je tokom života hemičara.
Naučna zajednica je upitala argumentaciju pobornika i zahtijevalo veće studije o sve većim antioksidansom, što bi moglo biti vrlo zlatno tablet koji može izliječiti rak i produžiti život, pokazati se da je previše primamljivo za Mediji i obični stanovnici. Do toga je došlo do toga da su neki pacijenti patili od onkologije počeli napuštati zračenje i hemijsku terapiju u korist nevjerojatno velikih doza vitamina C.
Vrijeme je prošlo, ali uprkos činjenici da se liječenje velikim dozama vitamina C široko koristi u liječenju i prevenciji različitih tegoba, praktično iskustvo dokazalo je potpunu neefikasnost ove terapije. Štaviše, 1996. godine u Norveškoj, a malo kasnije u Finskoj i Njemačkoj, zakon je usvojen za zabranu prodaje droga koji sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. A 2005. godine, Evropski sud je u potpunosti proširio radnju moratorijuma na čitavu teritoriju Evropske unije.
U toku brojnih studija pokazalo se da askorbinska kiselina olakšava tok hladnoće i smanjuje vrijeme kada osoba treba obnoviti, do 8 u odraslih i 14 u djeci. Međutim, tvrdnja da preventivna upotreba vitamina C pomaže u izbjegavanju bolesti, u trenutku nedvosmislene potvrde nije primio.
| Dnevna potreba za vitaminom C | ||
| Žene | devetnaest+ | 90 mg |
| Trudna | 10 mg | |
| Laktat | 120 mg | |
| Muškarci | devetnaest+ | 90 mg |
| Djeca | 15-18 godina (dječaci) | 90 mg |
| 15-18 godina (djevojke) | 70 mg | |
| 11-14 godina (momci) | 70 mg | |
| 11-14 godina (djevojke) | 60 mg | |
| 7-11 godina | 60 mg | |
| 4-6 godina | 50 mg | |
| 1-3 godine | 45 mg | |
| Bebe | 7-12 meseci. | 40 mg |
| 4-6 meseci. | 35 mg | |
| 0-3 meseca. | 30 mg |
Izvori vitamina C
Glavni izvori vitamina C su biljni proizvodi - povrće i voće. Štaviše, suprotno zajedničkom mišljenju (vidi. Tabela je u nastavku), sadrži još više povrća nego u plodovima.
|
|
Prijem dodatnih doza vitamina C potrebno je u teškom fizičkom naporu, a također se prikazuje ljudima sa oslabljenim zdravljem, vegetarijatima, pušačima i alkoholnim alkoholnim, t.do. Sa svim tim uvjetima, u pravilu se bilježi nedostatak tvari u tijelu. Međutim, propisujte preparate askorbinske kiseline, izračunavanje doze u svakom slučaju, doktor bi trebao. Ne samo-sediciraju. Pobrinite se za sebe i svoje zdravlje!
