Kako kupiti pravi jak yalta: 3 načina za razlikovanje "lažnog"
Jedan od najvažnijih biljnih kultura, luka, pogađen je čovječanstvom više od pet hiljada godina! Za to vrijeme, naravno, mnoge sorte su bile uzgajane, različite u brzini zrenja, ukusa, obliku i veličini luka. A takođe - boja. Obično razlikuju tri razlike u boji - luk bijela, žuta i crvena. Ovdje govorimo o potonjem.
Među brojnim sortima i hibridima crvenih luka, koji se razlikuju od drugih sorti, prema mnogim poboljšanim ukusom, nesumnjivo je oslobođen luka Yalta Sweet (on je krimski crveni). .
Kako se ime već shvaćeno, uzgajano je u Rusiji, na južnoj obali Krima, nedaleko od Yalte. Luke ima zanimljivu priču - "predak" njega, luk Maderma Stan, Izvorno iz Portugala i doveden je u Rusiju u 19. stoljeću. Na licu mjesta je s vremenom naturaliziran, a već na osnovu ovog novog oblika koji je stigao iz sela Krimskim odlagališta, a isti je uzgajan u dvadesetom stoljeću (u post -sovskom prostoru danas je poznato za njegov neobični odličan ukus) luk) Yalta.
Svrha odabira radnika Nikitsky Botaničkog vrta u početku je eliminirala loše grijanje početnog oblika i pretjerano intenzivno ljubičasto bojanje, koje se tada smatralo nedostatkom i negativno utjecalo na izvoz proizvoda. Yalta Local. Kasnije, na osnovu toga, prikazana su još dvije sorte i uključene u državni registar - Yalta Rubin i Yalta Suite.
Poljoprivredna tehnologija uzgoja Yalta luka
Sorte su srednje i kasno sazrijevanje - iz pojave sadnica do lišća za smeštaj prolazi 140-150 dana.
U južnim regijama preporučuje se rasti ovog luka sjetva sjetve sjemenki na otvorenom terenu krajem aprila / rano maja do dubine od 1-1,5 cm, na sjeveru na sadničkom putu (sjemenke se sjede u martu) Za sadnice biljke se presađuju u otvoreno tlo u maju).
. Ostatak uzgoja Yalta luka nije različit od uobičajenog na -hand.
Prinos Yalta luka je 3-5 kg po kvadratnom metru.m. Prvi usevi mogu se dobiti u junu, kraj naknada pada u avgustu / početkom septembra (ovisno o vremenu sjetve sjemena).
Yalta lukovi pripadaju grupi salata, preporučuju se da budu svježe i ne pohranjeni duže vrijeme. Iako je tradicionalno uobičajeno (tradicionalno je uobičajeno pohraniti ga u limbo-u, povezanim u pletenicama) "da izdrži" U tamnom tamnom mjestu do 3-4 mjeseca-skladište u pljunom pruža ventilaciju, glave ne plijesne.
Prevoznoljivost Yalta luka je prosječno - njegove vage su prilično nježne i lako se oštećuju čak i iz manjih udaraca.
Kako ne kupiti lažni luk Yalta
Nažalost, zbog velike popularnosti ovih sorti luka pod krinkom "pravi krim" ili "Yalta" Beskrupulozni prodavci na tržištima često pokušavaju prodati žarulju, samo vizualno blizu Yalta sorti u boji ili obliku. Alas, ugušivši tako lažni luk već kod kuće, kupac je neugodno iznenađen previše suvim i / ili oštrim ukusom sijalica.
"Lažiranje" Postoje dvije sorte:
- Pravi Jalta luk, samo se ne uzgaja "rođen" planinski teren (a postoji samo nekoliko područja čak i na Krimu), a na ravnici, zbog čega se u ukusu pojavljuje uočljiva gorčina.
- Luk općenito različitog raznolikosti i drugog ukusa, ali slično Yalta boja i oblik i stoga izdati za njega.
Kako ne ući u trikove prevare i da ne kupujete "Lažni" umjesto prave Yalta luk?
Savjetujemo vam da obratite pažnju na sljedeće faktore.
jedan. Vrijeme prodaje. Da, čak i ovaj faktor može osuditi deceiktorske trgovce. . To je, od januara / februara do jula, takav pramč jednostavno ne može biti na šalteru.
2. Izgled luka. , "steppe", uzgajana na ravnici i jeftiniji. Ali pokušat ćemo vam dati detaljan nagovještaj, kako izgleda pravi jalta luk.
Luk Yalta luka su uvijek uočljivi "spljošten" (oblik ravnog okruglog oblika), blago konkavne s obje strane, prosječna težina od 140-200 g. . .
Unutarnje mesnate vage Yalta luka čvrsto su pritisnute jedna prema drugoj, njihova debljina je 0,5-1 cm, a broj vaga po luku je ne više od sedam (u drugim sortama postoje obično veće i oni su mnogo tanji)!
Budite oprezni ako kupujete takve lukove na tržištu pletenice - beskrupulozan prodavač može oprati nekoliko pravih jajskih luka zajedno sa sijalicama drugih sličnih sorti u voluminoznom gomilu. Potonje se obično može odlikovati osušenim i izblijedjelim vanjskim "oguliti", Što je tanji od onog javnosti Yalta, a brže se suši u zraku.
3. Ukus i miris luka. Na kraju, uvijek možete tražiti od prodavca da vas pusti da isprobate luk - definitivno nećete zbuniti Yaltaov ukus. Vrlo je sočan, sladak, ponekad s blago uočljivim mekim, slabim ili slabim ukusom (ovisno o rastućim uvjetima). U ovom ukusu nema suhoće ili pretjerane oštrine. On nema previše jarkog mirisa luka, a sve iz istog razloga - smanjeni sadržaj esencijalnih ulja.
Kao što vidite, pronađite i kupujete pravog krima (Yalta) luka čak i u Krimu je teško, ali možete. Vjeruje se da je samo ovaj luk podignut u djevojci, klizišta, Blue Bay može biti idealan - jednom kad je bilo cjelina "Plantaža" Ova biljna kultura, a u ovom području, bilo je zabranjeno da sleti još jedan luk tako da nije bilo slučajne oprašivanje. U svim ostalim područjima, zbog razlike u tlima i klimi, luk će biti malo drugačiji po ukusu. Navodno, kamenje u lokalnim tlima jako se zagrijava sa ljetnih sunca i hladi se noću polako, postepeno, dajući svu toplinu na zrenje povrćem. Zato je ukus "Ispraviti" Yalta luk je koncentrat lokalnog sunca, zbog čega je njegov ukus tako sočan, svijetao i sladak.
Kupiti "neidentifikovan" Crveni luk ili ne vrijede - za vas je da odlučite sami. Nadamo se da ćete uz pomoć našeg materijala naučiti razlikovati "Lažni" i neće steći Yalta u općim lukom različite sorte koji će vas razočarati.
