Zelena, žuta ili crvena - koja su jabuke korisnija
Na svijetu postoji više od 7,5 hiljada jabuka, razlikujući se u produktivnosti, zreći vremenu, veličini, obliku, ukusu i, naravno, boju. Ukus i boja jabuka utječu ne samo opcije za svoju kulinarsku upotrebu, već mogu reći i puno o sastavu i prednostima plodova.
Naravno, "lijek" U punom smislu te riječi, jabuke nisu jabuke, ali kao što je prevencija mnogih bolesti prilično pogodna zbog njihovog bogatog hemijskog sastava.
Vrijednost hrane jabuka
"Prosjek" Apple teži oko 160-200 g i sadrži nešto više od 100 kcal (ovo je oko 20 g ugljikohidrata, 0,6 g proteina i 0,3 g masti). Zbog izvrsnog ukusa, dovoljno visok sadržaj vlakana, organskih kiselina, elemenata u tragovima, vitaminima i lako probavljivim šećerima, jabuke se nazivaju vrijednom prehrambenom hranom - ne samo ukusno, već i korisno. Pored toga, u našoj srednjem traku, ovi plodovi su jedan od najpovoljnijih i naj jeftinijih.
Jabuka dnevno drži doktora dalje - ko pojede jabuku dnevno, to nema ljekara. Ova široko poznata engleska poslovica govori nam da su jabuke bogate korisnim supstancama i sa redovnom upotrebom može imati pozitivan učinak na naše zdravlje.
Među biljnim proizvodima, jabuke nisu prvaci ni u općem sadržaju vitamina ili vlakana. Stoga, zdrava prehrana nužno uključuje i druge plodove sa povrćem.
Koje tvari čine jabuke korisne za ljudsko tijelo?
- Vitamini. C, PP, A, H, E, vitamini grupe B i K - Pišite o potrebi i prednosti svakog od njih za ljudsko telo vrlo dugo, ali vjerujte mi, to je i značajno.
- Celuloza. 2.4 g prehrani na 100 g pulpe s kore nije najimpresivniji indikator za sadržaj vlakana među voćem, međutim, ovaj iznos može pomoći u probavi hrane, gubitka kilograma i zaključivanju lošeg holesterola.
- Flavonoidi. Organska jedinjenja koja su moćni prirodni antioksidanti, su nezamjenjive komponente za ljudske hrane.
- Pektin. Ovaj polisaharid optimizira metabolizam, djeluje kao meke i sigurne laksative kao enterosorbent, uklanja teške metale i smanjuje nivo "Loš" holesterol.
- Mikroelementi. Kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum i natrijum - ovi elementi u plodovima stabla jabuke su najviše, iako postoje, naravno, drugi (boron, gvožđe, bakar, cink, jod itd.D.).
- Sahara (glukoza, fruktoza, saharoza itd.) - lako probavljivi ugljikohidrati, izvor energije.
- Organske kiseline (jabuka, vino, limun itd.D.). Zbog sadržaja prirodnih kiselina i tanina, plodovi obuzdavaju procese propadanja i fermentacije u crijevima.
- Urzolična kiselina. Sadržan u koru i sprječavati starosti - obrisano iscrpljivanje mišićnog tkiva.
Tako, prema naučnom istraživanju, redovna upotreba jabuka može smanjiti opasnost od crijevnog raka, prostate i pluća, ojačati zidove krvnih žila, smanjiti povećanu razinu "Loš" Holesterol i rizik od dijabetesa sa aterosklerozom, sprečavaju holecistitis sa urolitizom i čak usporavaju starenje mozga, smanjujući rizik od prvih simptoma alzheimerove bolesti.
Ne zaboravite na moguće probleme povezane s prekomjernom upotrebom jabuka. Zbog velikog broja kiselina i šećera, oni mogu imati negativan efekat na emajlu zuba - ako nakon svake upotrebe voća ne isperite usnu šupljinu, jer se ne savjetuju ljekari. Ne biste trebali jesti jabuke, posebno u velikim količinama u popodnevnim satima - na kraju krajeva, to je slatki proizvod, a dodatni centimetri na struku neće se sačekati ako to često radite. Voće povećava kiselost gastrointestinalnog trakta i uzrokuje njegovu iritaciju, što neminovno dovodi do upale i pogoršanja bolesti kod ljudi sa problemima u ovoj oblasti (posebno sa visokom kiselom kiselom). Jabuke se takođe u kombinaciji sa proteinom hranom - zajedno mogu prouzrokovati fermentaciju u crijevima i nadupima.
Štaviše, korisna svojstva jabuka očituju se ne samo kada ih koriste u hrani, već čak i sa vanjskom upotrebom. Maske i tonike za kožu i kosu na bazi svježih krompira od jabuke ili jabukovog sirgara uistinu imaju zaista koristan učinak na naš izgled.
Vitamini antioksidanti uključeni u ovim plodovima bore se sa znakovima starenja, folne kiseline i filokhinona poboljšavaju boju kože za vraćanje kose sjajnim i bogatim bojama. Kućni kozmetički lijekovi zasnovani na jabukama, ovisno o kompoziciji i dodatnim sastojcima (med, bjelančevina, cvijeće kamilice, limuna, šargarepe, škroba, vikendica, zobene kaše itd.D.) pomoći će u prilagođavanju rada lojnih žlijezda i ublažavanje mogućih upala, uklonite masnu sjaj kože, usreći pore, njegujte, povećajte elastičnost, imate opći efekat tonika.
Koje su jabuke najkorisnije
Ali su sve jabuke podjednako korisne, a ima li smisla odabrati ih u trgovini i po boji, a ne ograničeno na postavke ukusa?
Recimo iskreno - u globalnom smislu i u nedostatku problema sa zdravljem velikog smisla u ovome, razlike u hemijskom sastavu između crvene, žute i zelene jabuke nisu tako sjajne. Ako ste na dijeti ili pati od bilo koje bolesti, dolje navedene informacije mogu vas zanimati.
Dakle, žuta i posebno crvena jabuka u velikoj većini slučajeva slađi su od njihovog zelenog "braća" -up do 14 g šećera na 100 g pulpe u odnosu na 8-9 g (naravno, precizniji brojevi ovise o određenoj jamskoj sorti). U skladu s tim, njihov sadržaj kalorija (do jedan i pol puta) i glikemijski indeks rastu. Odnosno, posebno slatke crvene i žute jabuke nisu prikladne za ljude na dijeti i kontraindicirani su u dijabetičaru.
Ali ljudi s povećanom kiselošću želuca, naprotiv, trebali bi obratiti pažnju na narančasto-crveno voće umjesto kiselih zelenih jabuka s velikim (ponekad tri puta!) Sadržaj organskih kiselina. Kisele jabuke su jednostavno kontraindicirane za ljude sa gastrointestinalnim bolestima (čirevi, gastritis, kolitis itd.D.).
Ali vitamini C, PP i grupa B tačnije u zelenim jabukama - odnosno oni su korisniji u pogledu sprečavanja nedostatka vitamina i prehlade, kao i za očuvanje mladih.
Iznad zelenih jabuka nego u sadržaju crvenog i gvožđa - do 2,2 mg na 100 g pulpe (jabučna kiselina doprinosi ispravnoj i brzoj apsorpciji ovog gvožđa i njegovog vezanja za hemoglobin). Uz potpunu asimilaciju, ovo je otprilike 10 dnevne norme. Deficit ovog elementa uzrokuje anemiju.
Ali snažni antioksidans Quercetina (kao i ostatak flavonoida koji su vrlo korisni za kardiovaskularni sistem) više je samo u voćem sa crvenom i žuto-narančastom kožom.
I zelene jabuke su manje alergeni od crvene - to se dokazuje.
Kao što vidite, sve je korisno u moderiranju. I koje jabuke voliš više?
