Debele jesenske supe: 6 opcije od povrća, gljiva, ribe i mesa
Sadržaj
Ako sam u proljetnom-ljetnom vrućoj sezoni htio sam da se prema sebi tretiram sa nečim laganim i svježim, zatim sa početkom jeseni - prvih hladnih dana, prohladne magle, tamne večeri - želim da tarke začine arome, srdačan Vruća jela, mentalna porodična okupljanja na kuhinji preko ploča na pari.
Jesen nije vrijeme da bude tužno, ovo je vrijeme posebne udobnosti, uključujući i u kuhinji. Stoga je nekoliko odgovarajućih dokazanih recepata - jednostavno, ali vrlo ukusne i srdačne debele supe, svijetle, vruće i aromatične za vašu pažnju. Molim te dom - i reći ćemo vam ideje!
Puree juha sa šljokicama sa šlagom
Trebat će ti: 200 g osušenih gljiva (ili nekoliko komada svježeg) -Maju se zamijeni šampinjonima, 4 srednje krompirom, 1 lukom, 150 ml 20 kreme, biljnog ulja, soli, crnoj paprici, thymeyan.
Priprema. Sušene bijele gljive natapaju se u toplom vodu pola sata. Ako su gljive svježe - čistite ih i režite kriške.
Očistite krompir, operite, presecite ga proizvoljno, prokuhajte u slanu vodu.
Ogulite luk, sitno ga režite, pržite dok zlatno u dubokoj posudi sa vrućim biljnim uljem.
Ostavite nekoliko velikih kriški gljive za posluživanje, pošaljite ostatak na prženje u tavu na luk 5-8 minuta.
Čim su gljive dobro smeđene, izlivaju vodu u tavu (oko 0,5 l) u tavu. Čim otmim, dodajte kuhane kriške krompira, soli, paprike, dodajte suhi timiming i kuhajte oko 5 minuta.
Uklonite masu iz vatre i čista u blendu dok se ne dobije više ili manje ujednačene mase.
Pošaljite kremu-juhu ponovo u vatru, dodajte kremu i donesite, miješajte, prokuhajte.
Uklonite iz toplote i poslužite vruću supu, ukrašavajući pržene kriške gljiva i po želji, slani krekeri ili bilje.
Lochkaito (kremasna supa od lososa) Classic
Trebat će ti: 400 g pročišćenog fileta ili druge crvene ribe, 1 luk, od krompira, 1 šargarepa, 150 g krema (sadržaj masti), sol, crna paprika, ležište, svježe ili smrznuto.
Priprema. Operite krompir, očistite, režite u veliku kocku.
Operite mrkvu, očistite, izrežite na malu kocku.
Ogulite luk, sjecite nožem.
Pošaljite svu povrće sa začinima u posudu s kuhanjem vodom i kuhajte gotovo dok se kuhaju (luk sa šargarepom mogu biti unaprijed preskriveni u biljnom ulju u panjoj).
Trenutno nasjeckajte file za ribu na velike komade i operite kopar, suvi i nasjeckajte.
Pošaljite komade ribe i kremu u posudu sa povrćem, ako je potrebno, donesite bujonu po začinima, dodajte velikodušnu kap KILL, lagano miješajte i ponovo donesite supu u prokuhajte.
Isključite vatru, prekrijte supu poklopcem i ostavite da udubite.
Poslužite vruće u porcijama, ako želite, dodajete više sjeckanog zelenila.
Goveđa Ghhlyash supa
Trebat će ti: 500 g pulpe za govedinu, 1 luk, 1 šargarepa, 4-5 kom. Veliki krompir, 2 kom. Bugarski biber, 400 ml umaku od rajčice, biljnog ulja, soli, crni biber, leating, sušena paprika, beli luk, sušeni čili, svježi bilb za ukus.
Priprema. Perite meso, suvo, izrežite na male kocke ili kocke.
Operite krompir, očistite, režite u veliku kocku.
Operite mrkvu, očistite, izrežite na malu kocku.
Operite paprike, oslobodite stabljike i particije od sjemenki, ažitretno gasjeti.
Ogulite luk, sjecite nožem.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite komade mesa do zlatne smeđe boje. Nakon toga možete preći na druge procese, ali ako je meso teško, može se malo rastrgati dodavanjem, dodavanjem vode.
Dodajte luk u meso, smeđe zajedno zajedno. Zatim pošaljite komade mrkve i paprike, soli, paprike, paprike, čili, miješajte i kuhajte oko 5 minuta.
Dodajte vodu na biljnu masu, dovedite do ključanja, stavite krompir i list zaljev, kuhajte dok krompir ne bude spreman.
U međuvremenu, odvojeno u tavi ili u loncu, toplota u sosu od paradajza sa dodatkom žličice biljnog ulja, nasjeckanog češnjaka i korijandera.
Čim se kuhaju krompir u supu, dodajte rajčicu u povrće, pomiješajte, dovedite do prokuha, a zatim zatvorite poklopac i protoner još 10 minuta na minimalnoj vatri.
Poslužite vruću supu sa pavlakom.
Juha s drobljenom bundevom je jednostavna
Trebat će ti: Svježa bundeva i šargarepa u bilo kojem udio, soli, crni papar, krem (sadržaj masti u ukus), biljno ulje, sjemenke bundeve za posluživanje.
Priprema. Oguliti bundevu, isjeći u kriške.
Operite mrkvu, očistite, izrežite na malu kocku.
Pošaljite povrće da se prže u dubokoj posudi u biljnom ulju, soli i papriku po ukusu (umjesto da se prže, mogu se kuhati dok se ne kuhaju u minimalnoj količini vode sa začinima).
Čim se komadi omekšaju, dodajte povrće sa blendom, a zatim ih pošaljite na Stewpan, dodajte kremu, dovedite do ključanja, isključite vatru i ostavite da se napusti po poklopcu.
Poslužite vruće, ukrašavanje prženim sjemenkama bundeve.
Lentil supa sa mesnim okruglicama
Trebat će ti: 300 g crvenih lećila, 3 kom. krompir (može se zamijeniti Jeruzalem artičoke), 1 luk, 1 šargarepa, biljna i puter, sol, lova list, prizemlje korijander, biber, zelenilo za posluživanje. Za mesne okruglice: 350 g mljevenog mesa, začini po ukusu.
Priprema. Formiraju male mesne okruglice od mljevenog mesa sa začinima.
Isperite leće u hladnoj tekućoj vodi.
Operite krompir (Jerusalim Artichoke), čisti, preseče u veliku kocku.
Operite mrkvu, očistite, izrežite na malu kocku.
Ogulite luk, sjecite nožem.
Spavajte luk i mrkvu u vrućem biljnom ulju u tavi.
Sipajte vodu u tavu, prokuhajte, dodajte leće, sol, biber, list uvala. .
Nakon 3 minute od povrća za kuhanje, stavite u supu za rezanje. Kuhajte preko srednjeg grijanja dok mi je mljeveno meso ne spremno, uklanjanje pene ako je potrebno.
Isključite vatru, dodajte komad putera u supu, zatvorite poklopac, neka piva.
Poslužite juhu vruće, ukrašavanje svježim sjeckanim zelenilom.
Pečene repe sa sirom
Trebat će ti: 4-6 kom. Repe, 6 češnja češnjaka, 1 luk, 3-4 šolje juha, ¼ čaša vrhnje, 150 g feta sira, 4 kašike.l. Biljno ulje, 2 t.l. Balsamički sirće, 1 t.l. sjeckani timijan, sol i papar za ukus.
Priprema. Očistite repe sa kože, režite ga sa četvrtinama i stavite lim za pečenje sa nerafiniranim češnjacima belog luka. Sipajte povrće 2 t.l. Ulja, sol, biber i mješavina. Pecite u pećnici zagrijanu na 180 ° C pola sata.
Ohladite malo, čistite češnjak i prebacite se sa repa u posudu za blender. Sipajte 1 šolju bujone i pirceo povrća.
U tavi zagrijte preostalo ulje i pržite zdrobljeni luk dok meko. Dodajte timinu, sol, biber, pomaknite pire od cvekle i sipajte preostalu juhu, kremu i sirće. Miješati, donijeti supu da prokuha. Dodajte drobljeni sir i kuhajte dok se ne otopi, a supa neće postati kremasta.
Poslužite prskanjem preostalog zdrobljenog fete sira.
Nadamo se da je za vas jesen prvo ovo prilika da se okupljate u večernjim satima sa domom ili prijateljima u ugodnoj kompaniji za zabavne razgovore i časove. I ukusni recepti za takve okupljanja, pružit ćemo vam!
