Skladištenje svježeg zelenila
Malo je vjerovatno da postoji osoba ravnodušna za aromu svježeg zelenila. Raznolikost biljaka je sada tako sjajno da svaki gurman može odabrati nešto po svom ukusu. Možete pripremiti zeleni za zimu, ali to se ne može uporediti sa jedinstvenim ukusom svježeg začinjenog bilja.
Da bi zeleni ostali svježi duže, potrebno je isključiti pretjerani učinak svjetlosti, topline i kisika, jer svi ti faktori negativno utječu na svojstva začinjenog bilja. Za to se u hladnjaku treba pohraniti većina vrsta zelenila. Netko stavlja bilje u kontejner vode, netko ih stavlja u torbu, neki radije ostavljaju zelenilo jednostavno na polici hladnjaka. Na koji način je bolji, razradimo zajedno.
"Mekan" i "Teško" zelenilo
Prvo morate odrediti koji tip zelje pripada: tvrdo ili meko. To se određuje vrlo jednostavno - u bilju kao što su Tarhun, origano, ruzmarin, Mayran ili Timyan, stabljika je teška. Zeleni drugog tipa, na primjer, peršun, bosiljak, estron ili cilantro - naprotiv, karakterizira meka stabljika. Ovisno o tim značajkama, metoda skladištenja bilja će se razlikovati.
Ako trebate održati svježinu "mekan" Biljke, oni s njima na isti način kao i kod svježe rezanog cvijeća - rezanje vrhova stabljika, snop se šalje u posudu vode, na primjer, na teglu ili čašu. Jedini trik - pokrijte zelenilo na vrhu torbe, a zatim stavite u hladnjak.
Važno je ne zaboraviti mijenjati vodu u banku jednom dnevno tako da stabljike ne trude. Dakle, oni zadržavaju većinu bilja, osim, možda, bosiljak - bit će jednostavan za svježe na sobnoj temperaturi.
Prije slanja u hladnjak "Tvrd" Zelene, preporučujemo da ga zamotate u mokri papirni ručnik i stavite ga u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu. Ni u kojem slučaju ne treba napustiti paket hermetički zatvoren - zbog nedostatka zraka, zeleni će se početi pogoršati mnogo brže. Kad se ručnik suši, mora ga zamijeniti novom, također natopljenom vodom.
Kako ispravno periti zelenilo?
Trebate li oprati zeleni prije skladištenja u hladnjaku? Neki, pokušavajući se još jednom zaštititi, oprati bilje i odmah ih staviti u hladnjak, a zatim promatrati kako, nakon 2-3 dana, lišće počinju obnavljati, a stabljike su trule. Činjenica je da višak vlage ubrzava proces raspadanja, koji doprinosi izgledu kalupa.
Da bi se to dogodilo, bolje je oprati zelenilo u hladnoj vodi prije upotrebe ili pravilno sušiti već opranu bilje prije nego što ih pošaljete u policu hladnjaka.
Divno zeleni (posebno kupljeno u trgovini) pohranjuje se u hladnjaku bolje, jer prije upada u vašu kuću već je već više puta navlažena u supermarketu, a višak vlage će samo naštetiti.
Kao što vidite, zadržavanje svježeg bilja vrlo jednostavno, što znači oduševiti sebe i voljene ukusne i zdrave "Zelenilo" Začinjenje može biti moguće već duže vrijeme!
