7 Razloga uključuju smrznuto povrće i bobice u vašoj prehrani
Sadržaj
Mnogo je razloga za kupnju smrznutog povrća i bobica u hladnoj sezoni. Zašto ih uključiti u njihovu prehranu, mogu li zamijeniti svježe i kako ispravno zamrznuti usjeve tako da vam zadovoljava cijelu zimu?
Naravno, raznolikost smrznutih proizvoda biljnog porijekla na policama modernih trgovina mogu pružiti gotovo potpunu potrebu za povrćem i bobicama. Međutim, sa vlastitim rukama voće se mogu prilično razveseliti putem vaše zimske prehrane i uštedjeti puno sredstava pravilnim skladištenjem.
Razlog 1. Spremanje sredstava
U hladnoj sezoni očekuje se rasti cijene svježeg povrća i voća. Štaviše, ako su dobropanzirani krompir ili šargarepa postaju skuplje, zatim postaju brokoli, patlidžan ili jagode "Vrijedno je svoju težinu u zlatu". Ali cijena smrznutih proizvoda se ne mijenja tokom cijele godine, ostavljajući vam priliku da se prepustite korisnim osnovnim jelima ili desertima barem svaki dan.
Razlog 2. Usteda vremena
Svježe povrće prije kuhanja potrebno je oprati, očistiti, rezati, odnosno provoditi puno vremena na njima. Ali zamrznuti se prodaju već spremni da se šalju u tavu ili na pan - samo otvorite paket. Moderna osoba ima takav ritam života koji svakog trenutka i stoga su spasili četvrtini provedeni na nešto ugodnije, u stanju su poboljšati raspoloženje.
Razlog 3. Nedostatak aditiva
Svako očuvanje povrća, bobica i voća uključuje dodavanje šećera, soli, sirćeta, ulja i drugih ne previše korisnih sastojaka. Ali zamrzavanje nije potreban nijedan od njih - samo biljni proizvod bez ikakvih aditiva u paketu. To nije korisno, već i olakšava pripremu posuđa, jer ne morate saznati koliko je solo ili slatki komad i koliko sastojaka, na osnovu toga trebate ukloniti iz konačnog recepta.
Razlog 4. Apsolutna zrelost
Na šalteru se čini da bi biber crvena, ali sa zelenom stranom, a sve jagode imaju bijeli nos? To nije slučajno - manje zrelog proizvoda, što je duži rok trajanja i lakše prijevoz. Činjenica da kupac prima kiseli ili svježi proizvod za svoj novac, što prilično nije dovoljno sunca, dobavljači ne razmišljaju u tom trenutku - važno im je da isporuče i prodaju robu.
Ali za smrzavanje, ta povrća i bobice koriste se već potpuno zrele i ne leže na policama već duže vrijeme. Imaju kompletan set vitamina, hranljivih sastojaka i minerala.
Razlog 5. Povećani sadržaj vitamina
Naravno, ako upoređujete povrće sa smrznutom povrćem iz kreveta, tada će opskrba vitamina u prvom bitnju biti veća. Ali ako razgovaramo o tim proizvodima koji su već stigli do prozora i ležali na njih nekoliko dana, rezultat toga neće biti u njihovoj korist.
Na primjer, razmotrite brokoli: opskrba vitaminom C u povrću, koja je ležala 5-7 dana, iznosi 50 manje nego na svježe, a u zamrznutoj samo 10 donjih.
Razlog 6. Univerzalnost
S obzirom da najmanje 500 g biljnih proizvoda morate jesti na dnevno, dodajte povrće i bobice na gotovo sve. Pored toga, idealni su za stotine raznih jela, poboljšavajući ukus juha, pika, prilog, umaci, deserta i pića, smanjujući svoj kalorijski sadržaj i pružaju osobu s dnevnim normom vitamine.
Razlog 7. Raznolikost
Rastete u briselu kupus, borovnice, kukuruzu, mrkvu prstom, lingonberrije i druge atipične biljke u seoskoj kući? Vjerovatno, ne mogu mnogo ljetnih stanovnika pozitivno odgovoriti na ovo pitanje. Ali u industrijskoj razini, sve je to savršeno uzgajano i smrznuto, što je prilično dostupno potrošaču.
Popis povrća, bobica, gljiva i površa u trgovinama neprestano raste, pa čak i oni koji ne vole biljne proizvode mogu odabrati opciju za sebe.
Kako ispravno zamrznuti bobice
Da biste došli do bobica nerazumljive konzistencije, ali raštrkane odvojene bobice, morate koristiti sljedeću tehnologiju:
- Preklopite svježe zajedničke bobice u kolonku i isperite 3-4 puta pod tekućom vodom dok ne prestanu slikati vodu.
- Uklonite peteljke i kosti, režite velike bobice na pola.
- Stavite ih u 1 sloj na papirnati ručnik i potpuno suh.
- Stavite pergament na lim za pečenje ili paletu za zamrzavanje, pospite bobice na vrh i pošaljite ga u zamrzivač.
- Ostavite ih u hladnoću u periodu od 4 sata do 2 dana (ovisno o snazi komore i veličini bobica).
- Nježno sipajte bobice u pakete za zamrzavanje ili posude, ako je potrebno, potpišite ih i pošaljite ih ponovo u zamrzivač.
Kako ispravno zamrznuti povrće
Sa povrćem je još uvijek lakše nego kod bobica, ali veliki volumen zamrznutog usjeva može vam oduzeti puno vremena.
- Skupite povrće za smrzavanje, preporučljivo je zamrznuti povrće iste vrste za 1 put kako se ne bi zbunili.
- Isperite ih pod tekućom vodom.
- Čisti iz korijena, kože i sjemenki (ako je potrebno).
- Izrežite na male komade (biber, paradajz, tikvice, patlidžan, itd.D.) ili utrljajte na grubu grater (mrkva).
- Izložite u 1 sloj na limi za pečenje prekriven pergamentom i odnesite ga u zamrzivač u periodu od 8 sati do 2 dana.
- Uklonite smrznuto povrće, sortirajte ih na posude ili torbe za zamrzavanje, ako je potrebno, potpisati i razgraditi u zamrzivaču za pohranu.
Neko povrće (brokoli, karfiol, šparoga, šparoga) bolje je za nekoliko minuta prije zamrzavanja.
Još uvijek nije siguran u potrebu za mrazom? Zatim zapamtite da bi za godinu dana trebala jesti najmanje 120 kg povrća (ne brojanje krompira) i 80 kg voća i bobica. Jednostavno je nerealno učiniti u tri ljetna mjeseca, ali uključujući smrznute bobice i povrća u zimskoj prehrani - svi su u mogućnosti.
