Gljive - kako razlikovati jestive od nespornog
Sadržaj
Nisu sve gljive jednako korisne. Neki su potpuno otrovni i mogu izazvati ozbiljnu trovanje. Da biste spriječili da se to dogodi, morate znati glavne razlike u jestivim gljivama i nejestivom i otrovnom.
Sve se gljive podijeljene u jestive, uvjetno jestive (ili nejestive) i otrovne. Uvjetno jestive gljive ne vode uvijek do trovanja. Istovremeno, tijelo može nanijeti štetu telu koji se može jesti, samo pravila za njihovu prikupljanje, pripremu ili skladištenje bilo je poremećeno, što je uzrokovalo neugodne posljedice.
Uvjetno jestive gljive mogu se sigurno pojesti nakon dužeg kulinarskog tretmana. Dakle, na primjer, teret, groznici, jesenji medeni gljive, koji pripadaju ovoj kategoriji gljiva, trebali biste zavarivati najmanje 40 minuta, a zatim isperite vrućom vodom.
Otrovne gljive koje se koriste mogu dovesti do teške trovanja, pa čak i smrti. Stoga vrijedi znati kako se jestive gljive razlikuju od toksičnih.
Nažalost, nema nedvosmislenih znakova ove razlike. Iako jarko crveni multik agaric sa karakterističnim bijelim mrežama na šeširu, vjerovatno ćete naučiti, jer ste ih vidjeli više puta više nego jednom na stranicama dječjih knjiga. Ali mnoge otrovne gljive nemaju ovu boju. Stoga ćete morati koristiti druge "Kriteriji" procjene. Jedan od najkarakterističnijih znakova blijedog gaga i mnogih letećih agarića je tako -Called "lonac", Ili Volva. Čini se da noga gljiva raste iz ovog samog lonaca.
Pouzdan znak jestivih gljiva može se smatrati spužvavom strukturom šešira. Među predstavnicima "otrovan" Porodica, takva je struktura karakteristična samo za sotoničku gljiva, što je vrlo slično boorusu. Njihov se šešir razlikuje.
Lažne sorte jestivih gljiva, naprotiv, imaju tanjursku strukturu šešira svojstvene u najpovodljivijim gljivama. Ali ipak, najnabiljiviji gljive su vrlo slični jestivima. Stoga smatramo njihove najkarakterističnije razlike.
Kako razlikovati pravu bijelu gljivu od lažnog
Bijela gljiva ima nekoliko otrovnih "parovit". Razlikuje se od njih s bojom šešira (bež, bijela, ali ne smeđa ili crvena). Ako razbijete komad iz šešira, onda se jestiva bijela boja neće promijeniti na kvar, za razliku od, na primjer, sotoničke gljive, od kojih će pulpa postepeno postati plava.
Kako razlikovati jestive medene gljive od lažnog
Vrlo je lako zbuniti prave gljive s lažnim, jer obje vrste gljiva rastu u grupama na istim mjestima - na panjevima, padu drveće i izbočenim korijenima. Jestive vrste ovih prekrasnih gljiva iz brojnih nesposobnih "braća" Razlikuje se prvenstveno od strane "suknja" Na nozi. Čini se da povezuje šešir na nogu. Otrovne gljive nemaju ga. Šešir takođe govori puno. Prvo, u pravim gljivama je tablica. Drugo, vage će imati vagu na jestivim gljivama. Pored toga, lažne medene gljive često imaju neugodan miris i svjetliju boju.
Kako razlikovati prave lisice od lažnog
Lažni Charenlelle je vrlo teško razlikovati od jestive. Glavne razlike su jarko narančaste ili crvene, kao i čak ivice šešira. Jestiva lisica ima boju od blijedo ružičaste do naranče i šešira u toku duž ivice.
Kako razlikovati lažne i jestive ulje
Prava ulja koja se mogu jesti, klizav šešir i ista noga. Koža je ljepljiva na vrhu, kao u ulju (iz ovoga i naziva). Ova nekretnina se posebno očituje u sirovom vremenu. U suvom vremenu, sjajnu kožu. Lako ga je ukloniti nožem, dok se proteže. Šešir uvijek ima spužvu strukturu. Što se tiče boje, varira ovisno o vrsti jestivog ulja. Ulje nejebibilne vrste često mijenjaju boju pulpe na pauzu ili rez (rumenila, plava). Općenito, poznat je veliki broj vrsta, među kojima su i jestivi, nejestivi i uslovno jestivi.
Kako razlikovati šumskog šampinjona sa blijedog gaga
Ova gljiva može se zbuniti sa vrlo otrovnim blijedom BOG-om. Pravi šampinjon ima suhu, glatku ili blago ljuskalnu zaobljenu šešir, bijelu ili sivkastu u boji. Ploče ispod šešira su mračne prilikom dodirivanja. U blijedoj terenu, ali boja ne mijenja boju. Pored toga, Penny nema burlap filma u podnožju noge, koji je karakterističan za jestivom šampinjonu. I još jedan očigledan znak razlike - prave šampinjoni rastu na otvorenim, dobro -insnim mjestima, na ivicama ili uz šumske puteve, u močvarnoj površini, pa čak i u vrtu. I blijeda u skladu sa lažnim šumama.
Pritiskom na poznati izraz možemo reći da je zbirka gljiva tanka matera. Svake sezone prikupljanja ove delicije, ogroman broj berača gljiva nalaze se u bolničkom krevetu. I sve jer nisu mogli razlikovati jestive gljive od otrovnog ili nejestivog. Iskusni ljubavnici mirnog lova mogu pogriješiti. Ali iskusna gljiva bivši nikada neće uzeti gljivu, ako postoji ni najmanja sumnja u njegov kvalitet.
