5 Recepata za roštilj i roštilj
Sadržaj
U proljeću tako želim doći na zemlju na zemlji što je prije moguće i pržite kebab, pečenje krumpira.
Sastavili smo izbor 5 zanimljivih jela koja su roštilja ili roštilj. Slijedite naše recepte, a vaše domaćinstvo će biti oduševljeno ukusnom hranom na svježem zraku.
jedan. Satay pileći kebab
Sastojci
- 6 pilećih prsa (file).
Za marinadu:
- 6 TBSP.l. umak od soje;
- 6 TBSP.l. Umak od rajčice ili kečap;
- 2 kašike.l. sezam ulje;
- 1/2 sata.l. prizemna crna paprika;
- 1/2 sata.l. mir Zira.
Za umak:
- 1 kašika.l. sezam ulje;
- 1 češanj belog luka;
- 1/4 sijalice;
- 2 kašike.l. umak od soje;
- 3 kašike.l. Sahara;
- 8 TBSP.l. Pikirno ulje (paste);
- 1 šolja vode;
- 1/2 limuna (sok);
- 20 drvenih ražnjića.
Isključuje se 20 kebabi.
Metoda kuhanja
jedan. Namočite ražnjiče u vodi 20 minuta.
2. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Izrežite pileća prsa na tanke trake i stavite u posudu, sipajte marinadu i dobro pomiješajte, ostavite da marinirate 15 minuta ili duže.
3. U međuvremenu, pripremite arahički sos. Ulje za toplinu sezam u tavi. Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, pržite oko 5 minuta, dok meko. Dodajte soja sos, šećer, kikiriki ulje i vodu, mix. Kuhajte još 5 minuta dok sos ne bude malo zadebljen. Zatim dodajte limunov sok, pomiješajte i uklonite iz vrućine.
4. Grej za zagrijavanje ili roštilj preko velike toplote. Trake od pilećeg fileta stavljaju se na siggage sa cik-cak. Stavite roštilj na roštilj i pržite oko 10 minuta, okrećući se. Poslužite se u ćevapima vruće, s arahijskim sosom.
2. Njemačke kobasice Bratovurst
Sastojci
- 700 g svinjetine (šunka ili vrata);
- 450 g masne govedine;
- 200 g svinjetine masti;
- 1 h.l. sjemenke od kamper;
- 1 h.l. Majnijen;
- 2 h.l. Bijeli biber;
- 2 h.l. Čile Pepper (ubod);
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 kašika.l. soli;
- 1/4 sata.l. đumbir;
- 1/2 sata.l. muškatni oraščić;
- 1/2 sata.l. mirisna paprika;
- 125 ml piva.
Isključuje 10 kobasica.
Metoda kuhanja
jedan. Izrežite meso i zastoj u malim kockicama. Da biste olakšali pomeranje, bolje je zamrznuti meso i lard unaprijed.
2. Pomičite se kroz mlin za meso. Dodajte sol, marjoram, čili biber, zupčanicom preko štampe, bijeli biber, đumbir, muškatni oraščić, mirisni biber i kumin u minut. Sipajte pivo i dobro se pomiješajte 2-3 minute. Uklonite mljeveno meso u hladnjaku, ostavite najmanje 1 sat, bolje je ostaviti preko noći.
3. Namočite crijevo u vodi 30 minuta, a zatim dobro isperite. Pričvrstite lijevak za kobasice do mlinca za meso. Stavite crevet na lijevak. Da bi se prikladniji za rad, isjeći na nekoliko dijelova, tako je lakše posaditi i pomicati.
4. Skinite mljeveno meso sa frižidera i pomaknite se kroz mlin za meso, čim se mljeveno meso pojavi na drugoj strani mlaznice, povucite vrh crijeva i vežite čvor. Zatim pomaknite mljeveno meso, punimo crijevu, držeći kobasicu rukom. Vezati čvor na kraju.
5. Twist kobasice oko jedne dužine. Tako da kobasice ne vrte, rotiraju, naizmenični smjer. Tako da kobasice ne pukle prilikom prženja, trake duž cijele dužine za izlaz pare.
3. Prizemlje mlade tikvice
Sastojci
- 4 mlada tikvice;
- 1/2 čaša maslinovo ulje;
- 2 češnja češnjaka, mljevenje;
- 1 prstohvat soli i bibera po ukusu.
Isključuje se 8 porcija.
Metoda kuhanja
jedan. Zagrijte roštilj sa srednje toplote.
2. Režite tikvice duž kriške debljine 1 cm kako biste dobili duge trake koje ne padaju kroz roštilj.
3. Toplo ulje maslino u malom tavu i dodajte češnjak. Pržite preko srednje grijanje dok belog češnjaka pukne, a aroma ne ide. Podmažite kriške tikvice sa uljem belog luka i sezone sa solju i biberom.
4. SRJ 5-10 minuta sa svake strane dok tikvici ne postanu nježni. Ponovo okrenite i podmažite uljem da se ne drže rešetke.
4. Roštilj folija krumpir u foliji
Sastojci
- 4 srednje krompir;
- 50 g putera;
- 4 TBSP.l. velika sol;
- 2 kašike.l. suhi češnjak;
- 1 kašika.l. Prizemna paprika;
- 2 kašike.l. Talijanski (ili Provansal) bilje (po želji) začini.
Ispada 4 porcije.
Metoda kuhanja
jedan. Zagrijte roštilj na prosječnu temperaturu.
2. Pripremite 4 komada folije, mazite svaki komad sa maslacem tako da je dovoljno za krompir sa svih strana. Pospite podmazanu foliju sa solju, biberom, začinom i suhom češnjakom. Zamotajte svaki krompir u komad folije, probušite vilicom (i folijom i krompirom) na nekoliko mjesta.
3. Roštilj 1 sat ili omekšavanje, okreću se vremenom s vremenom. Poslužite dobro sa pavlakom ili naribanim sirom.
5. Svinjski kebab na majonezu
Sastojci
- 2 kg svinjetine (preferiram vrat);
- 200 g majoneza;
- 1 kašika.l. velike soli (ili po ukusu);
- 1 h.l. crni biber;
- 2 žarulje, prstenovi (neobavezno);
- Bilo koji dodatni začini po ukusu.
Isključuje 10 porcija.
Metoda kuhanja
jedan. Meso režite kockama 4-5 cm. Sipa majoneza, pospite solju, biberu, dodajte luk.
2. Ostavite najmanje 4 sata, bolje noću.
3. String na skewers i pržite dok se ne skuhate.
Nadamo se da ste se svidjeli naši recepti za posuđe koje se mogu kuhati na roštilju ili roštilju. Ako imate i dobre recepte - obavezno ih dijelite s nama.
