Kako pravilno pohraniti krompir u kući ili stanu
Sadržaj
Vjeruje se da za skladištenje povrća trebate posebnu temperaturu i vlažnost. Međutim, mnogi ljetni stanovnici upravljaju da spase usjev do srednjeg -. Kako uspjeti?
Krompir - proizvod je prilično izbirljiv, a posebno njegov "lik" manifestuje tokom skladištenja. Gdje jednostavno ne čuvajte krompir! U podrumu u zemlji, kod kuće na balkonu, u kutiji u hodniku visokog zgrada. Tuči su vrlo osjetljivi na temperaturne razlike - kada se smanjuje, zamrzne, uz porast - počinju trule i klijati. I mogu se i osušiti i zeleno. Da biste spriječili da se ovo dogodi, morate stvoriti gotovo savršene uvjete za krompir. Na primjer, jedan od sljedećih načina.
1. metoda. Skladište krumpira u podrumu
"Sahranjen" Skladište je u tome dobro u tome i ljeti održava konstantnu temperaturu - otprilike 4-6 ° C.
Skladištenje krompira u podrumu zahtijevat će pripremne mjere:
- Svake godine prije postavljanja usjeva 2 puta s intervalom od 7-10 dana, obradite sobu sa mješavinom tablice soli (150 g), gash-lime (2 kg), bakrenog sulfata (1 kg) i vode (1 kg) i vode (10 l) );
- Omogućite ventilaciju podruma, ako je potrebno, očistite sistem ili zamijenite;
- Obavezno ventilirati sobu.
Prije polaganja krumpira za skladištenje, treba razvrstati i odbiti bolesni i oštećeni gomolji. Mogu postati izvor infekcije, a rizikujete izgubiti usjev. Nakon toga, trebali biste temeljito osušiti gomolje u svježem zraku pod direktnom sunčevom svjetlošću. To se mora učiniti kako bi se spriječilo procese propadanja.
Potrebno je ležati krompir u podrumu za skladištenje ne u vrećama, već u drvenim kutijama s malim otvorima širine 4-6 cm za besplatnu cirkulaciju zraka. . Možete samo povući pod piljevijom ili pokriti snop i ploče. Krompir je prekriven slojem, ne većim od 1,5 m, a za pouzdanost su prekrivena burlom.
Temperatura u podrumu treba biti oko 2-4 ° C, a vlažnost zraka-70-85. .
2. metoda. Skladište krompira u hodniku ili ulazu
U djetinjstvu su me uvijek bili zainteresirani za ono što je skriveno u masivnim drvenim kutijama u hodniku zatvorenim za teške brave. Kako se ispostavilo, takođe su čuvali krompir do proljeća. Koje su prednosti ove metode:
- Na ulazu (posebno stambenoj zgradi) uvijek je hladniji nego u stanu, ali toplije nego na ulici. Temperatura često doseže idealan krompir 4-6 ° C;
- Krompir uvijek "pri ruci";
- Ne zahtijeva posebnu njegu tokom skladištenja.
U sovjetskom vremenu, krompir je bio pohranjen na taj način, iako mu je privuklo ljubitelje poklona
- Temperatura u ulazu i hodniku je stalno "Odgone", Šta može dovesti do sušenja, propadanja i kvarenja krompira;
- Metoda nije pogodna za dugoročnu pohranu gomolja, iako, naravno, puno ovisi o sorti i vremenu žetve. Odmah nakon kopanja krumpira, postoji stanje fiziološkog mira. Tokom ovog perioda (od 40 do 100 dana), gomolji ne klizi čak ni na temperaturi od 18-20 ° C. Međutim, do kraja februara - početak marta, u svakom slučaju počinju dozvoliti klice;
- Sukobi sa susjedima mogući su zbog masivnog okvira i mirisa biljnog baze u hodniku, kao i povećanim interesovanjem nekih ljudi u drugim rezervama drugih ljudi.
3. metoda 3. Skladište krumpira na balkonu
Drvena kutija na balkonu - odlično mjesto za skladištenje "drugi hljeb". Njegova glavna razlika od "sahraniti" Opcija je to "balkon" Kutija se mora izbiti "Odbor za odbor", Gotovo bez pukotina i dodatno izolirane, na primjer, sa starim pokrivačem ili polistirenom, ako balkon nije ostakljen. Ako je zastakljivanje potpuna i pouzdana, kontejner se ne može dodatno izolirati.
Prednosti metode:
- Temperatura skladištenja ostaje relativno konstantna tokom zime;
- Možete nadgledati stanje gomolja i prilagoditi temperaturu i vlažnost;
- Sa ovom skladištem krompir može ležati do gotovo sredine proljeća.
Nedostaci skladištenja krumpira na balkonu:
- Zbog oštrog hlađenja, gomolji se mogu zamrznuti, a procesi propadanja će brže ići. Ako je balkon previše topa, krompir će se početi sušiti i izgubiti izvorni ukus;
- Bez ventilacije, gomolji se mogu saviti i;
- Potrebno je osigurati da svjetlost ne padne u krompir i održava nivo vlage od oko 40-50.
Krompir namijenjen za zimovanje prikuplja se u suvom i toplom vremenu i osušene na svježem zraku. Bolje je jesti oštećene gomolje odmah (ako oštećenje nije previše jake). Kutije za odlaganje su dezinficirane i tretirane s klornim vapnom (400 g po 10 l vode) ili bakrenim sulfatom (100 g po 10 l vode). Kao dodatni sloj, možete koristiti slamu - obuzdat će klijanje krompira tokom spremišta balkona.
Iskusni vrtlari također preporučuju prelivanje gomolja sa kredom, lukom Husk ili pepelom, položene listove mente, torbe sa krilom ili buzinom u kutiji. Ovo će pomoći u smanjenju nivoa vlage u kutiji.
Metoda 4. Skladište krompira u hladnjaku
Čini se da može biti prirodniji i lakšiji od skladištenja krumpira u hladnjaku. Uostalom, ova metoda ima niz prednosti:
- To je moguće sloj, tijekom zime, održavati optimalnu temperaturu (3-5 ° C);
- Preliminarna priprema i dezinfekcija skladištenja nije potrebna.
Kada se skladišti u hladnjaku, krompir stječe slatki ukus
Zašto se ne preporučuje skladištenje krompira u hladnjaku:
- U njemu se može staviti samo nekoliko kilograma krompira;
- Nejasno je šta pohraniti krompir. Pakiranje polietilena i plastike ne dopušta krompir "disati", Smeće se proliva kroz mrežne torbe, a papirne vrećice su najbolja (ali ne baš pouzdana) opcija;
- .
Ova metoda je pogodnija za male rezerve gomolja koje mogu ležati najviše 7-10 dana.
Metoda 5. Skladište krompira u stanu
To je možda jedan od najnepouzdovanijih načina za spremanje krumpira. U grijanoj sobi zimi temperatura doseže 20-25 ° C, koja je za gomolje krumpira jednak uvjetima trope. Naravno, pokušavaju ga staviti u ostavu, ormar u hodniku, ispod sudopera u kuhinji, u toaletu ili u blizini balkonskih vrata. Međutim, već dugo neće raditi za spašavanje krumpira u takvim uvjetima - maksimalno 10-14 dana. Tada će započeti procesi propadanja ili sušenja.
Zapamtite da svjetlost ne bi trebala pasti na krompir, inače će gomori početi da postaju zeleni i postaju opasni za zdravlje.
Koje su sorte krompira najbolje pohranjene
. Naravno, "za zimu" treba položiti srednji i kasni krompir. Sljedeće sorte imaju dobro rekordno:
- Asterix;
- Atlant;
- Volat;
- Bernadett;
- Gatchinsky;
- Plavi;
- Delfin;
- Zhuravinka;
- Zdabakt;
- Kolobok;
- Lud;
- Mađioničar;
- Nevsky;
- Saturn;
- Šal;
- Scarlett;
- Slaven;
- Tiras;
- Folva;
- Galeb;
- Yavir i itd.
Trajanje skladištenja krumpira ovisi o mnogim faktorima. Nije uvek prikladna sorta ili stabilna niska temperatura garancija da krumpir u kući leži do srednjeg-jezi. Stoga možete isprobati dio krompira za pohranu, recite, na balkonu, a dio je u podrumu. U ovom slučaju, verovatnoća uštede usjeva značajno će se povećati.
