Od čorbe do kolača - 5 svježih kukuruznih jela
Sadržaj
Naš kukuruz se najčešće uzgaja kao stočna kultura. Istovremeno, njegove kulinarske kvalitete vrlo su cijenjene u zemljama sjevera i Južne Amerike i koriste ga za pripremu raznolikosti posuđa.
Domovina kukuruza smatra se centralnom i Južnoj Americi. Stanovnici ovih teritorija koristili su ga pre 10 hiljada godina, a neki naučnici čak smatraju da je to prva postrojenje za kruh na svijetu. Što se tiče našeg kontinenta, prvo poznanstvo stanovnika istočne Evrope sa kukuruzom odvijalo se relativno nedavno, na kraju 18. veka. Ali čak i nakon dva stoljeća, postala je zaista popularna samo u poljoprivredi, gdje se koristi kao hrana za hranjenje.
Ali vrlo slatki kukuruz koji je u velikoj potražnji među stanovnicima zapadne hemisfere, rijetko se uzgaja ovdje, koristeći ne svjež, već konzervirani proizvod za kuhanje. I potpuno uzalud! Za bogatu istoriju ove kulture, akumulirano je više od hiljadu recepata.
Salata sa kukuruzom i tsukini
www.Pticandcleaver.Com
Svjetlost, u svakom smislu te riječi, užina koja će biti podjednako prikladna i na pikniku i na svečanoj večeri. Posebno će vam se svideti oni koji ne znaju kako se riješiti usjeva tikvice.
Trebat će vam: 1.5 šolje kukuruza, 1,5 šalica nasjeckanih malim kockicama Tsukinija ili mladih tikvica, 2 sata.l. Velika sol, 1/2 šalice zelenog luka, 1/2 šalice sitno izrezane peršine, 1 šalica fino rezanog zelenila, 1 t.l. Svježi kopar, 1/2 šalice fete sira, zelen od jednog limuna, 1 t.l. Balsamičko sirće, male slatke paprike.
Priprema. U dubokoj posudi, pomiješajte kukuruz, tikvice i sol, neka povrće puhaju 30 minuta, a zatim isperite i osušite smjesu. Pomiješajte sve sastojke i dodajte punjenje iz punjenja i balzamičkog sirćeta. Služite na stolu u polovinama slatkog bibera.
Rajčica punjena kukuruzom i rižom s bosiljkom
Pinchofyum.Com
Trebat će vam:6-10 rajčica srednje veličine, 1/2 šalice kuhane riže, 1/2 šalice slatkog kukuruza, 1 sjeckana češnja češnjaka, pregršt sveže, rezane uskim prugama bosiljka, sol i paprika probati.
Priprema. Isperite i suho zrno kukuruza, a zatim ih odložite na posudu sa antikim premazom (može biti i u livenom gvožđu) i stavite ih na srednju vatru. Ni u kojem slučaju ne dodajte ulje! Nakon 3-4 minute, mix kukuruz. Ne uklanjajte tavu iz vatre sve dok žitari ne kupuju zlatno-smeđe nijansu. Oštrim nožem izrežite vrhove rajčice i lagano uklonite pulpu. Zatim ga nasjeckajte stražnjim dijelom kašike, a da ne dovode u stanje pire. U odvojenom spremniku pomiješajte pulpu rajčice, smeđe riže, bosiljak, kukuruz i češnjak. Sezoni sve sa solju i biberom. Dodajte malo sira, ostavite dovoljnu količinu njegove pospite. Pomiješajte se temeljito.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zatim napunite rajčicu s rezultirajućom smjesom i pospite ih preostalim sirom. Stavite u rernu 3-5 minuta ili dok se rajčica zagrijava, a sir će se peći.
Kukuruzni puding
kuhanje.Com
Želite ugostiti svoje goste neobične, jelo? Puding je jednostavan za pripremu kao da je stvoren da bi iznenadio. Prema dosljednoj, ispostavilo se da je nešto poput souffera, pa je bolje poslužiti za stol vruće.
Trebat će vam:2.5 TBSP.l. Nezaljetni puter, 4 šalice opran i sušenog kukuruza, 1 šolja nasjeckanog luka, 1 t.l. timijan, 1 t.l. sjeckani češnjak, 1/2 šalice tanko nasjeckanog zelenog luka, 3 kašike.l. brašno, 1 t.l. Šećer, 2 sata.l. Prašak za pecivo, 3/4 sata.l. velika sol, 3/4 sata.l. Crna paprika, 3 šalice od 2 mlijeka, 8 lagano šlag veliki jaja, ulje za podmazivanje.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C i podmažite oblik od 30 × 20 cm uljem. Zagrijte puter u dubokoj tavi i zagrijte ga dok se pjena ne formira. Dodajte kukuruz, luk, timijan i češnjak i lagano se tiču niske topline 7-9 minuta. Zatim pustite da piva 10 minuta.
Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pečenje, sol i biber. Tuku jaja i mlijeko u zasebnom spremniku, a zatim ih dodajte u brašno. Temeljito miješajte dok se ne dobije homogena masa. Dodajte kukuruz i izlijte rezultirajuću smjesu u obrazac. Pecite puding u rerni dok se njegove ivice ne budu love, a centar će se očvrsnuti (50-55 minuta).
Kremna supa sa kukuruzom i zelenim lukom
Minimalistbaker.Com
Pikantan, blago slatkog ukusa ove supe dobro se ne samo ne samo s hljebom, već i sa sendvičima ili salata. Lagano jelo koje skladno se uklapa u izbornik bilo kojeg obroka, a ne samo ručak.
Trebat će vam:2-3 TBSP.l. Biljsko ulje, 1/2 Veliki luk bijelog luka, 2 sjeckane kline od češnjaka, 1 narezan srednji krompir, zrna iz tri kukuruza, 2 šalice povrća, 2 šolje mlijeka, 2-3 stabljike zelenog luka, soli i paprike po ukusu, paprika.
Priprema. Zagrijana debelim uljem za sazovene sas, a zatim dodajte luk i beli luk. Nakon 3-4 minute unesite krumpir začinjene malom količinom soli i crnog bibera, poklopite poklopcem i pirjajte još 4-5 minuta. Dodajte kukuruz u tavu, ostavite 2-3 kašike zrna za ukrašavanje.
Sipajte juhu i mlijeko u tavu i ponesite tečnost da prokuha. Zatim smanjite vatru i skuvajte supu dok krompir ne postane mekani (još 5-7 minuta). Odvojite 3/4 supe u zaseban spremnik i pobijedite dok se ne zgusne na željenu konzistenciju. Izlijte rezultirajuću tečnost natrag u tavu i osjetite supu, stalno miješajte, još 10 minuta. Sipajte krem-juhu na pločima i pospite kukuruzom, dodajte malu papriku za boju.
Cupcakes sa kukuruzom
kuhanje.Com
Nemojte misliti da je kukuruz pogodan isključivo za pripremu glavnih jela. Brašno iz ove žitarice nije gore nego od drugih "hljeb" kulture. Štoviše, vjeruje se da upotreba brašna kukuruza čini pečenje i zraku. Međutim, ne koristi se samo brašno za pripremu deserta, ali zrna. Uostalom, slatki kukuruz nije pozvan uzalud.
Trebat će vam: 1 3/4 šolje kukuruznog brašna, 1 3/4 šalice pšeničnog brašna, 3/4 šolje šećera, 1,5 kašike.l. Prašak za pecivo, 2 sata.l. gruba sol, 2 velika jaja, 1,5 šolje mlijeka, 115 g nesoljenog maslaca, 1 šalica kukuruznih žitarica, 1/4 šalice sitno sjeckanog zelenog luka.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C. Podmažite obrazac za 12 muffina sa uljem ili posteljinom "Šolje" Posebni papirni obrasci. U velikoj posudi, pomiješajte brašno kukuruz i pšenično, dodajte šećer, prašak za pečenje i sol. U drugoj posudi, udarajte jaja, mlijeko i ulje dok ne glatka. Kombinirajte smjesu i dodajte im kukuruz i luk.
Stavite tijesto u pripremljeni oblik i pecite oko 15 minuta. Da biste provjerili spremnost tijesta, umetnite čačkalicu u jedan od cupcakes - ako se lako postane, onda su se kolači uspeli da se pripremi. Prije posluživanja na stolu, pustite pecivama 10-15 minuta.
Iz kućom je puno recepata od kukuruza koji bi ih svi naveli, neće biti dovoljno deset -O -Kulinarske enciklopedije. Međutim, već koristimo primjer jela koje smo opisali, možete osigurati da ovaj proizvod zaslužuje svoju popularnost.
