7 Ljetnih ispuna za knedle
Sadržaj
Nećemo vam ponuditi da napravite kvote sa krompirom, ribom ili različitim vrstama mesa. Sve se to može pripremiti zimi. I u ljeto, punjenje bi trebali biti ti proizvodi koji sazrijevaju u vašoj (ili vanzemaljskoj) vrtu - svježi, zdravi i ukusni.
Šta možete napraviti punjenje knedle u ljeto? Naravno, iz bobica je klasična opcija. Međutim, knedle ne mogu biti samo slatki: mogu se pripremiti sa kupusom, špinatom, lukom i drugima "ozbiljan" proizvodi. A sada o svemu
Knedle za jagode i trešnje za knedle
Trebat će ti: 200 g jagoda, 200 g trešanja, 150 g šećera, 1,5 sata.l. škrob.
Priprema. Operite trešnja i uklonite kosti iz bobica. Stavite trešnje u Kolundar i pustite da se odvode soka, koji se uvijek pojavljuje nakon uklanjanja kostiju.
Nježno operite jagode. Preseci ga u komade srednje veličine. Možete promijeniti omjer bobica u punjenju: Ako ste kisela jezgra, dodajte više trešanja, ako više volite slatke - jagode.
Dodajte škrob u punjenje i pomiješajte sve. Škrob će apsorbirati višak tekućine. Nije potrebno dodati šećer na punjenje, u protivnom će bobice odmah pustiti sok. Stavite šećer direktno dok modelirate knedle - odmah u krug tijesta. Za sočne ispune iz bobica, kotrljajte tijesto deblu-2,5-3 mm.
Punjenje knedle od borovnica i vikendica
Trebat će ti: 300-400 g vikendica 5 masti, 1 šolja svježe borovnice, 150 g šećera, za odabir od: 4 grane svježe mente ili 1,5 sata.l. Koricu limuna.
Priprema. Temeljito operite borovnicu. Sušite ga, rasipajte ga na ručnik.
Dok se bobice suše, pobrinite se za ostatak punjenja. Vikendica s vilicom ili obrišite sito da biste formirali kontinuirano osjetljivu masu. Stavite ga u posudu, dodajte šećer i temeljito pomiješajte sastojke.
Da biste popunili dodatnu nijansu ukusa, možete dodati limunov od limuna ili listove menta. Operite limun, izlijte ga kipućom vodom i obrišite je suhom. Na finom rešetku, rešetka 1,5 sata.l. zešt i dodajte ga u vikendicu.
Ako više volite mentu, operite svježe lišće metvice i osušite ih. Nakon toga, sitno nasjeckajte listove nožem i pošaljete u skutu masu.
Dodajte borovnice u posudu i pažljivo pomiješajte sve komponente punjenja. Poslužite knedle s pavlakom.
Izvor punjenje
Trebat će ti: 250 g crne ribizle, 250 g crvenih ribizla, 150 g šećera, 1 t.l. škrob.
Priprema. Operite ribizlu i osušite. Odvojite bobice od grančica. Izlijte ih šećerom i ostavite oko pola sata kako bi se bobice dozvolile da se sok puste. Nakon toga bacite ribizlu na Colendera i pustite da se sok odvodi. Sipajte škrob i mix. Furrit Fully je spreman.
Ako ostanete bobice, možete pripremiti i sos od njih s kojima možete poslužiti knedle.
Za umak, pripremite pola čaše soka od crnog ribu. Sipajte 1 h.l. Škrob i miješanje, dovedu do ključanja. Kad se umak zgusne (nakon otprilike 2 minute) izvadite ga iz vatre i ohladi ga. Dodajte 50 ml debelog šlag i 85 g crne i crvene ribizle na hlađenu masu. Pomiješajte sve i sipajte gotove knedle sa sosom.
Svježi kupus
Trebat će ti: 500 g svježeg bijelog kupusa, 1 veliki luk, 1 srednja mrkva, 0,5 sati.l. Šećer, sol i crni biber - po ukusu, biljno ulje - za prženje.
Priprema. Očistite kupus kupusa od razmaženih lišća i panjeva, oprati i sušiti. Kupus i malo usitniti. Ruke ruke tako da kupus pokrene sok.
Operite i očistite mrkvu. Trljati ga na grubu grater.
Stavite luk 10 minuta, tako da manje iritira manje dok kuhate. Suvi i izrezati na male kocke.
Uvucite biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Smanjite vatru i stavite kupus u tavu. Pržite ga ispod poklopca, stalno mešajte, 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu na kupus i pržite još 10 minuta. Stavite zadnji na poslednjim lukom - takođe 10 minuta. Nakon toga, sipajte šećer, dodajte sol i biber i kuhajte dok povrće ne postane mekano.
Ovo se punjenje preporučuje pripremiti unaprijed, moguće je dan ranije, tako da povrće može biti zasićeno jednim drugim ukusom.
Nadzor za knedle od zelenih luka
Trebat će ti: 4-5 jaja, 1 šolja nasjeckanog zelenog luka, 2 češnja češnjaka, soli i crna paprika - ukus, biljno ulje - za prženje.
Priprema. Malo pobijedite jaja u posudu, dodajte solju i biber prema njima. Operite zeleni luk, osušite na ručniku i sitno režite. Nožem brusite češnjak.
Dodajte biljno ulje na tavu i zagrijte ga. Smanjite vatru i stavite češnjak u tavu. Kad se aroma pojavi (nakon otprilike pola minute), sipajte jaja tamo. Kuhajte jaja malo manje od minute, stalno miješajte kako bi postali poput pahuljica od sira. Zatim dodajte zeleni luk u tavu i pomiješajte sve. Nastavite kuhati oko minut, a zatim stavite punjenje u posudu i ostavite da se ohladi.
Punjenje špinata i krem sira
Trebat će ti: 450 g svježe špinata, 150 g krem sira, 0,5 sati.l. Češnjak, sol i crno mljeveno biber - po ukusu.
Priprema. Pripremite špinat: Odvojite listove iz stabljika i temeljito ih operite. Vrućajte vodu i spustite zeleni tamo 20-30 sekundi. Nakon toga baciti špinat na kolonge, tako da je čaša tečna, a odmah ga stavite u posudu od ledene vode. Ostavite tamo dok ne ohladi. Ovaj postupak će pomoći u održavanju ukusa špinata i korisnih supstanci.
Nazad sa špinatom na kolonku i pustite da odljevi vodom. Uklonite preostalu tekućinu, stisnite zelenu rukama. Ako vidite da su listovi još uvijek previše vlažni, stavite na njih papirni ručnik i mokrite se. Mali špinat sitno sjeckajte.
Narežite češnjak na male komade. Napravite krem sir neko vrijeme na sobnoj temperaturi tako da omekšava. Malo ga pobijedi. Dodajte češnjak na sir, sol i papar. Dodajte špinat na punjenje i napunite ga pripremljenim tijestom. Knedle špinata posebno su dobri u prženom obliku.
Knedle za svježu gljivu
Trebat će ti: 0,5 kg gljiva, 1 veliki luk, sol - po ukusu, biljnog ulja - za prženje.
Priprema. Da biste pripremili punjenje iz svježih gljiva, možete koristiti različite gljive. Glavni uvjet je da bi trebali biti ukusni u prženom obliku. Zahtjev, boletus, šampinjoni, chanterele, itd. Su pogodni.D.
Očistite gljive smeća i temeljito operite, zamijenite vodu ako je potrebno nekoliko puta. Izrezati na male komade. Oguliti luk i izrezati na kocke.
Zagrijte tavu i izlijte biljno ulje u nju. Miješati, pržiti dok tečnost ne isparava. Nakon toga dodajte sjeckani luk i sol u tavu. Pokrijte poklopcem i pržite dok se ne skuhate. Stavite na tanjir i pustite da se puni cool. Knedle sa gljivama mogu se poslužiti sa maslacem, pavlakom ili prženom na luku.
I koji ljetni ispuni za knedle preferirate?
