Kako pohraniti svježe zelenilo u hladnjaku?
Sadržaj
U ovom članku želim dijeliti tajne kako očuvati svježinu i prezentibilnu vrstu zelenila čak 24 sata nakon kupovine.
U kuhinji, dobra domaćica uvijek treba imati svježe zelenilo. Njegova ugodna aroma naplaćuje za energiju i nadahnjuje kulinarsku kreativnost. Svako jelo s dodatkom zelenila postaje rafiniranije i svijetlo po ukusu, stječe originalnost.
Međutim, vrlo je važno da su zeleni su svježe. Svaka domaćica je više puta otkrila da je kupila veliku gomilu peršuna ili bosila i jednostavno ga stavljajući u hladnjak, nakon nekog vremena može dobiti haljinu, poželjeti i čak potpuno trule bilje. Za kuhanje, to više nije pogodno - uništite samo posudu.
Zašto se Zeleni brzo pogoršavaju u hladnjaku
Nekoliko faktora doprinosi ovom odjednom. Prvo, previše vlage na lišću aktivirat će proces propadanja biljaka, u to vrijeme će barem vlaga dovesti do sušenja. Ako je vaše zelenilo pretvoreno, to znači da je na njemu bilo previše svjetla, ako lišće postane smeđe - uzrok viška kisika ili neprihvatljivo niske temperature za pohranu. Zaključak je jednostavan: Da bi se sačuvali grede svoje voljene zelenile što je duže moguće, važno je pratiti količinu svjetlosti, vlage, kisika i temperature zraka, promatrajući ispravne proporcije.
Ako slijedite pravila opisana u članku, zeleni u vašem hladnjaku bit će pohranjene najmanje tri tjedna, a, moguće duže, duže.
Pere i sušenje zelenilo
Isperite paketi zelenila pod tekućom vodom hladnom temperaturom. Zatim pravilno protresite zelenilo, na stolu raširite papirni ručnik i stavite opterećene biljke na njega. Čim vlaga isparava, zeleni se može poslati na skladištenje.
Ovisno o strukturi i gustoći stabljike i lišća, zeleno bilje su podijeljene u dvije kategorije: meko i tvrdo. Na primjer, Cilantro, metvica, kopar, peršun, bosiljak i Estron pripisuju se mekim. Tvrda kategorija uključuje timijan, ruzmarin, kadulje i origano.
Skladištenje mekih zelenila
Tretirati grede meke zelenile, poput buketa svježih boja. Napunite čašu (ili bilo koji drugi stakleni spremnik) hladnom vodom i tamo postavite grede zelenila, nakon rezanja krajeva stabljika. Stavite posudu u hladnjak, lagano prekrivajući lišće polietilenom. To će pomoći biljkama sačuvanje potrebne vlage i istovremeno zaštititi od oksigena. Da biste sačuvali svježinu zelenila, promijenite vodu u čašu jednom u nekoliko dana.
Gore opisana metoda skladištenja pogodna je za sve vrste mekih zelje, osim za bosiljak. U hladnjaku će ova biljka vrlo brzo potamniti čak i u polietilenu. Stoga je bolje ostaviti čašu bosiljka na kuhinjskom stolu.
Skladištenje tvrdog zelenila
Da bi se osigurala produžena sigurnost ruzmarina i timina, omotajte opran i sušene zelenilo u mokri papirni ručnik. Stavite u posudu ili zapečaćeni paket - to će uštedjeti biljke iz prekomjernog kisika.
Navedeni savjeti pomoći će vam da uživate u posuđem sa svježim biljem, bez obzira koliko dugo ste prikupili ili kupili na tržištu.
