Kućni praznini bez šećera: 7 najboljih recepata
Sadržaj
Jam, marinade, džemovi, kompoti, vino - bilo koja domaćica ima desetak testiranih recepata ukusnog očuvanja voća i povrća za zimu. Jedini negativan je da većina njih nije baš korisna za figuru i tijelo u cjelini, uključujući ponekad zbog povećanog sadržaja šećera.
S jedne strane šećer se odnosi na ugljene hidrate, a potrebni su za ljudsko tijelo za potpuno postojanje. Međutim, biti jednostavan ugljikohidrat (sastoji se od malog broja molekula, brzo sisa, daje veliku naknadu za energiju), sa redovnom potrošnjom u velikim količinama, može nam donijeti više štete.
Dakle, višak šećera s hranom doprinosi kršenju metabolizma masti, dovodi do povećanja koncentracije glukoze u krvi i oslabljenoj sekreciji inzulina, čini neorganizaciju u ćelijskoj funkciji - i to je izravan put do povećanja tjelesne težine i Povećanje rizika od mnogih bolesti.
Stoga ćemo se danas fokusirati na recepte za više korisnih praznina za zimu - nakon svih, sadržaj šećera čak i u popularnim slatkišima, a da ne spominjem kisele krastavce i marinade, može se smanjiti gotovo na minimum, samo malo ljudi misle o tome. Dakle, zapisni dokazani recepti.
Malina u vlastitom soku bez šećera
Trebat će ti: zrela, gusta, netaknuta malina.
Priprema. Poredajte maline, očistite čaše - ako bobice nađu u zemlju, isperite ih, kratko vrijeme uronjene u zdjelu vode, suha na ručniku.
Stavite bobice u vlasište čiste posude kipućom vodom. Sipajte kipuću vodu, pokriti unaprijed-željezom ili vijčanim poklopcima za očuvanje.
Stavite banke u tavu, na kojim se na dnu stavite drvenu dasku ili pola guste tkanine, a sterilizirajte najmanje 15-20 minuta u umjereno kuhanoj vodi koja doseže "ramena" limenke. Kako se bobice podmire, morate ih dodati na vrh.
Uklonite staklenke i prevrnite se bez skidanja poklopca.
Super, uranjajte u toplu vodu, postepeno sipajte hladnu vodu dok se banke ohlade.
Okrenite tegle naopako, provjeravajući curenje. Čuvati u tamnom hladnom mestu.
Jabuka za zimu bez šećera
Trebat će ti: 3 kg zrelih jabuka, 1,5 l vode.
Priprema. Oprati jabuke, čistiti od sjemenki i oguliti, isjeći na kriške.
Pošaljite sjeckirani voće na lonac vode i prokuhajte dok se omekša (kao opciju mogu se peći u pećnici).
Ohladite malo i otvorite gurač ili ga obrišite kroz sito (Colender) i prokuhajte još 2-3 minute, stalno miješajte.
Položite pire u čistim suhim teglastima i sterilizirajte 20-30 minuta opisanih na gore navedeni način.
Uklonite iz toplote, ukinite staklenke i ohladite ih, okrećući naopako i umotavanje ručnikom.
Kruška Kućna pastila sa začinima bez šećera
Trebat će ti: 2 kg mekih krušaka, prstohvat sjemenki kum, kardamom i baterije.
Priprema. Perite kruške, izvadite repove, izrežite jezgru i izrežite na komade (ako je koža vrlo gusta i gruba, možete ga isključiti). Pošaljite komade voća da se kuhaju dok se potpuno omekša preko niske toplote u širokoj posudi s debelim dnom, periodično miješaju masu. U procesu ključanja dodajte začine - ne možete staviti sve navedene, već samo najdraže.
Ohladite gotovu pire kruške i obrišite ga kroz veliku sito ili colander (možete homogenizirati masu potopnim blendom).
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, blago podmazicom s biljnim uljem i tankom slojem (oko 0,5 cm) distribuirajte voćnu pire duž nje, izravnana kašikom.
Pošaljite lim za pečenje u rernu, prethodno su prethodno pregrijani na 70-80 ° C za 6-8 sati koji će ga uključiti puhanjem ili napuštanjem vrata Ajar za cirkulaciju zraka. Gotovo pastile treba imati suhu sjajnu površinu, ne treba se držati za ruke.
Skinite gotovu krušku pastilu sa začinima iz pećnice i pustite da se ohladi. Zatim uklonite sloj iz pergamenta i povucite rolnu.
Crna ribizla u sok od jabuke bez šećera
Trebat će ti: 1 kg velikog, zrelog, guste, netaknute ribizle, 0,7 litara soka od jabuke.
Priprema. Poredajte ribizlu, isperite u tekućoj vodi, osušite na ručniku.
Prokuhajte sok od jabuke.
Stavite bobice u vlasište čiste posude kipućom vodom. Sipajte sok, prekrijte se unaprijed željezom ili vijčanim poklopcima za očuvanje.
Stavite tegle u tavu, na kojim se na dnu stavite drvenu dasku ili pola guste tkanine, a sterilizirajte najmanje 15 minuta u umjereno kuhanoj vodi koja doseže "ramena" limenke.
Uklonite staklenke i prevrnite se bez skidanja poklopca.
Super, okrećući poklopce i umotavanje staklenke u ručniku.
Čuvati u tamnom hladnom mestu.
Konzervirani patch pasulj bez šećera
Trebat će ti: 1 kg mladih kapitala, 7. st.l. sirće, 1 h.l. sol, 1 litra vode.
Priprema. Operite mlade osjetljive mahune pasulja, operite, režite s oba kraja i izrežite na komade duge komada 2-3 cm.
Prokuhajte grah do meke, cool.
Prijenos u očistite suhu staklenke, napunite ga poplavama, pokriti kuhanim emajliranim poklopcima i sterilizacijom u loncu vode, na donjem dijelu je položena komad drveta ili tkanine, barem 40 minuta.
Uklonite iz toplote, ukinite staklenke i ohladite ih, okrećući naopako i umotavanje ručnikom.
Konzervirani rajčica bez šećera za zimu
Trebat će ti: 2 kg malih rajčica, 3 st.l. sirće, 3 kašike.l. sol, 8-10 češnja češnjaka, 1 paprika, crni biber, svježi korijen korijena, korijena, kiševi, hrpe, trešnje, ribizle i lovorici.
Priprema. Zrela jaka rajčica pranja, suha.
Stavite sve dodatne sastojke (osim sirćeta i soli) na dno suvih čistih limenki i napunite banke rajčicama. Listovi i suncobrani mogu se postaviti ne na dnu, već na Interspesorson slojeve rajčice.
Sipajte tegle kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostavite 15 minuta. Zatim odvojite vodu iz limenki u tavu i ponovo kuhajte sa soli. Uklonite iz toplote, dodajte sirće i ponovo popijte limenke sa slanom otokom i odmah se prevrnite.
Okrenite tegle naopako, zamotajte ga ručnikom i pustite da se potpuno ohladi u ovom obliku. Nakon toga uklonite za skladištenje.
Saljeni (snimljeni) krastavci bez šećera za zimu
Trebat će ti: 2 kg malog krastavca tla, bibera, 2 litre vode, 5 kašika.l. Soli, 8-10 češnja češnjaka, listova hrena, trešanja i lovorika, kišobrani.
Priprema. Operite krastavce i namočite najmanje sat vremena u posudi sa hladnom vodom. Zatim izvadite i režite "repovi" Sa obje strane.
Na dnu suve, čiste, sterilizirane limenke, odložite kišobran, listove hrena, lovora, trešnje (ili crnog ribu), graška, kriške češnjaka (možete dodati oštar papar).
Zatim stavite krastavce u banke, pokušavajući osigurati da između njih ostane manje praznina.
Pripremite slanu ilicu i sol i pažljivo ga izlijte u banke nakon nekoliko slojeva gaze. 2 dana držite banke na sobnoj temperaturi - stavite ih u široke zdjele, t.do. Lutarska voda će iscrpiti kroz vrat.
Trećeg dana isušite slanu išu u tavu i prokuhajte, dodajući malo vode po potrebi.
Sipajte tegle vrućim slanom otokom, prevrnite ih i cool, okrećući ga naopako i zamotao ga ručnikom.
Čuvati u hladnom tamnom mjestu.
Što se drugo može pripremiti za zimu bez šećera? Na primjer, džem bez šećera ili sušenih rajčica, ili Belevskog pastile, ili oštre salate u bankama ili kiseli krastavci gljiva ili konzervirana punjena paprika ... na kraju, povrće i voćni proizvodi mogu se jednostavno osušiti ili smrznuti.
Kao što vidite, nije tako teško riješiti se viška šećera tokom očuvanja kuće - pobrinite se za svoje zdravlje!
