Što kuhati od odvoda zimi: 20 recepata domaćih zadataka

Pažljivo uzgajana berba šljive može se koristiti na različite načine. Iz sočnih zrelih šljiva možete ispeći ukusne pite. I možete kuhati puno drugih jela - začinjenih umaka, aromatičnih pića, možete kuhati zastoj ili pripremiti šljive u sirupu.

U našem izboru naći ćete zanimljive recepte za berbu bušilice za zimu. Uopće ih nije teško ponavljati kod kuće.

Tkemali sos od odvoda za zimu

Tkemali je začinjeni slatki i kiseli sos koji je idealan za posuđe od povrća, mesa, ribe i morskih plodova.

Trebat će ti: Odvod 1 kg, 4 češnja češnjaka, 1 mahuna akutne paprike, 5 kašike.l. CINS, 3 TBSP.l. Dill, 1 t.l. Estragon, 2 sata.l. Kovnica, 2 sata.l. Coriandra zrna, 2 sata.l. Hops-suneli, 2 sata.l. sol, 1 t.l. šećer, 1 h.l. Prizemna crna paprika, 3 t.l. Sok od šipak, 100 ml vode, maslinovo ulje po ukusu.

Priprema. Izrežite šljive u četvrtine, uklanjajući sjeme i mjesto u tavu, punjenje vodom. Dovedite do prokuhanja i izbacite srednju toplinu 15 minuta, miješajući se. Zatim ga baci na clet, odvoji tečnost i obrišite šljive kroz sito. Stavite rezultirajuće pire krompirom u tavu, dodajte nasjeckanu oštri papriku i druge sastojke i kuhajte preko male vrućine 5 minuta. Ohladite gotov sos, stavite ga u sterilizirane staklenke, polijejte maslinovo ulje na vrh i stavite u skladištenje na hladnom mjestu.

Plum saceteli sos

Satsepebeli se priprema iz rajčice. Međutim, takav umak od odvoda pokaže se da ne bude lošiji.

Trebat će ti: Odvod 2 kg, 3 glave belog luka, 2 mahune akutne paprike, 1 t.l. Salt, 8 kašike.l. Šećer, 2 sata.l. Prizemna crna paprika, 1 t.l. Curry puder, 0,5 sati.l. Prizemni cimet.

Priprema. Izrežite šljive na pola uklanjanjem sjemena. Očistite češnjak i uklonite sjemenke od bibera. Preskočite sve kroz mlin za meso ili utor porcije u blendu. Stavite rezultirajuću masu u tavu, dodajte sol, šećer, začine i dovedite do ključanja. Kuhajte sos, miješajte, pola sata, zatim stavite u sterilizirane staklenke, zagrijavanje i čuvajte u hladnom tamnom mjestu.

Jednostavan domaći sos za odvod zime

Umak od šljive ide dobro sa gotovo bilo kojim posuđama.

Trebat će ti: Odvod od 2 kg, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 3,5 šolje šećera, 2 šalice jabučnog sirćeta, 1 t.l. Vustarski prah, 1 t.l. Ground Ginger, 1 h.l. Prizemni cimet, 1 h.l. Prizemna crvena paprika, 0,5 sati.l. Ground klinčići.

Priprema. Izvadite sjemenke iz odvoda i nasjeckajte pulpu u kuhinju kombinirajte se s lukom i češnjakom. Stavite rezultirajuću masu u lonac s debljim dnom, dodajte ostale sastojke i dovedite do ključanja. Povremeno miješaju, skuhajte sos 1-1,5 sati. Položite vrući umak u tegle, sterilizirajte i prevrnite se.

Šljiva i paradajz sos

Pomiješajte paradajz i šljive zajedno - dobivate odličan kućni umak koji liči na kečap.

Trebat će ti: Odvod od 2 kg, 2 kg paradajza, 3 žarulja, 1 glava belog luka, 1 mahuna začinjenog bibera, 1 komada celera, 1 gomila bosiljka, 1 gomila cilantrom, 150 g šećera, 1,5 grmp.l. Sol.

Priprema. Napraviti nastojni rez na rajčicu i mjesto u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim uklonite kožu. Uklonite sjemenke u odvod i prođite kroz meso brusilice zajedno sa rajčicom, lukom, celerom i bosiljkom. Stavite rezultirajuću masu u tavu, dodajte sol i šećer i dovedite do ključanja. Kuhajte preko niske vrućine 1,5 sata. Pola sata prije kraja kuhanja, dodajte nasjeckanu beli luk i cilantro zeleni u sosu. Za 15 minuta dodajte sjeckanu papriku. Ohladite gotov sos, stavite ga na staklenke, sterilizirajte i prevrnite.

Kiseo sos

Da biste pripremili takav umak, možete još koristiti plodove koji nisu zreli.

Trebat će ti: .l. Sojin sos, 375 ml bijelog suvog vina, 125 ml vode.

Priprema. Uklonite sjemenke u šljive i mjesto u tavi zajedno sa sjeckanim češnjakom, lukom i biberom, naribanim đumbirom i jabukom nasjeckanim u kocke. Dodajte vodu, vino i soja sos i dovedite prokuhajte. Zatim nasjeckajte masu mikserom i ponovo dovedite u prokuhajte. Kuhajte 10-15 minuta, miješajte, stavite ga na staklenke i zagrijavanje. Držite sos u tamnom hladnom mjestu.

Ajika od odvoda za zimu

Adjika pripremljena od odvoda idealno je u kombinaciji sa mesom. Takođe se može dodati u supe da daju akutni ukus.

Trebat će ti: Odvod od 2 kg, 2 glave češnjaka, 3 mahune začinjenog bibera, 200 g šećera, 2 kašike.l. Sol, 2 čaše od paradajz paste.

Priprema. Smanjite šljive na pola, izvadite sjeme i mjesto u tavu zajedno sa sjeckanim biberom i češnjakom. Dodajte šećer, sol i paradajz paste, dovedite do ključanja i kuhajte preko male vrućine tokom 20 minuta, stalno miješajte. Zatim prebacite sos u sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Kečap od odvoda za zimu

Od zrelih šljiva dobijate odličan kućni kečap, začinjeno i mirisno.

Trebat će ti:Odvod 1 kg, 2 glave češnjaka, 2 st.l. Sušeni kopar, 2 sata.l. Sušena metvica, 3 sata.l. Prizemni korijander, 0,5 sati.l. Prizemljeni crveni biber, sol po ukusu.

Priprema. Izrežite šljive na pola, uklonite sjeme i mjesto u tavi, punite vodom. Kuhajte dok ne omekšajte, a zatim iscijedite tečnost u drugu tavu i obrišite šljive kroz sito u istoj tavi. Dobro prokuhajte pire u gustu konzistenciju. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte sjeckani češnjak, sušene zelenilo, začine i sol. Držite gotov kečap u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Kisele šljive sa češnjakom za zimu

Šljiva punjena češnjakom - odličnim neovisnim predjelom i odličan dodatak mesnim posuđama.

Trebat će ti: Odvod 2 kg, 4 glave beli luka, 300 g šećera, 4 karanfila klinca, 6 graška mirisnog bibera, 100 ml sirćeta, 750 ml vode.

Priprema. Ogulite češnjak i režite ploče. Isperite šljive, suvo i, rezanje, izvadite kosti. Postavite češnjak u rez i stavite punjene šljive u tegle. Za marinadu, pomiješajte kipuću vodu šećerom, sirćetom i začinima, kuhajte par minuta, miješajte se, a zatim sipajte šljive. Ostavite da izdvojite pola sata, a zatim stisnite marinadu u tavu i ponovo prokuhajte. Sipajte šljive vrućom marinadom, pokriti staklenke poklopcima i ostavite da se ohlade preko noći. Sledećeg dana ponovo odvoji marinadu, dovedi do prokuhanja i sipati u banke sa šljive. Zavijte, cool, okrećući banke naopako, i stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Konzervirani šljive za zimu

Pokušajte sačuvati šljive u začinjenoj marinadi, iznenaditi goste s izvrsnom užinom!

Trebat će ti Odvod 1,5 kg, 1 štap cimeta, 8 klinčanih zvijezda, 2 sata.l. mirisna paprika, 1 h.l. Kompletna sjemenke, 4 anise pod, 2 čaše šećera, 0,5 šalica soli, 2 šolje vinskog sirćeta.

Priprema. Pomiješajte sirće sa šećerom i dovedite do ključanja, miješanja. Operite šljive, sušite ga, stavite čačkalicu i stavite staklenke sa klinčićima, anise, biberom, komornim sjemenkama i komadom palica za cimet. Sipajte vruću slanu irilizu i prevrnite se.

Šljive u vlastitom soku za zimu

Prilikom berbe odvoda u vlastiti sok, prilagodite količinu šećera ovisno o slatkoći odvoda.

Trebat će ti: Odvod od 2 kg, 0,5 kg šećera.

Priprema. Oprati šljive, suvo, presjeći na pola, uklanjati sjeme i staviti u tegle, posipati šećerom. Stavite staklenke u posudu s ključaćom vodom za sterilizaciju. Dok se odvodni doseli u banke, dodajte više tako da je banka u potpunosti ispunjena. Tokom sterilizacije šljive, sok će biti dozvoljen, a šećer će se rastvarati. Miješati sterilizirane staklenke, okrenite naopako, zamotajte ga i ostavite dok ne ohladi.

Šljive u sirupu za zimu bez sterilizacije

Šljiva pripremljena u sirupu je i neovisni desert i ukusno punjenje kućnih pite.

Trebat će ti: Odvod 1 kg, 350 g šećera, 0,5 sati.l. limunska kiselina, 1 litra vode.

Priprema. Oprati šljive, suvo i ležati u steriliziranim teglama. Sipajte kipuću vodu, ostavite 15 minuta, a zatim uvucite vodu u tavu, polijejte šećer, dovedite do prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i sipajte šljive sirup. Razvaljajte staklenke, prebacite, omotajte i ostavite da se ohladi.

Jam za piling bez kostiju

Jednostavan način za pripremu šljiva je da od njih izvadite džem.

Trebat će ti: Odvod 5,5 kg, 1 kg šećera.

Priprema. Operite šljive, suvo, izvadite sjemenke i stavite ga u tavu, posipajte šećerom. Odlazite na 1 sat, a zatim stavite vatru, dovedite do ključanja i kuhajte 10 minuta. U potpunosti se cool, a zatim ponovo prokuhajte i ponovo se ohladite. Ponovite postupak još 2 puta. Zatim otpustite vruće zastoj na staklenke, sterilizirajte i prevrnite se.

Jam od odvoda za zimu

Mirisni džem šljive sa minimalnim sadržajem šećera.

Trebat će ti: 2 kg zrelih šljiva, 10 t.l. Šećer, 2 cimeta štapova.

Priprema. Isperene i suve šljive na pola i izvadite kosti. Stavite šljive u posudu sa šećerom i cimetom, dovedite do ključanja i kuhanja, miješajte, 20 minuta. Zatim obrišite plodove kroz sito i ponovo stavite rezultirajuću masu na vatru i kuhajte 40 minuta. Položite gotov zastoj u banke, sterilizirajte i prevrnite se.

Kombitis šljiva

Pravi francuski recept!

Trebat će ti: 725 g odvoda, 220 g šećera, 100 ml vode.

Priprema. Uklonite sjemenke u šljive i mjesto u posudi sa šećerom i vodom. Odlazite na 12 sati, a zatim dovedite do ključanja i kuhajte 20 minuta dok se zadebljaju. Položite vruće zaglavlje u tegle, sterilizirati i prevrtati se.

Plum zastoj sa narančima za zimu

Jam od šljive sa tankom aromom citrusa i cimeta.

Trebat će ti: Odvod 2 kg, 3 čaše šećera, 3 kašike.l. Naribani Ominin, 1,5 sati.l. Prizemni cimet, 20 g pektina, 1 šolja soka od pomorandže.

Priprema. Pomiješajte šljive bez kostiju sa sokom od naranče, dovedite do ključanja i kuhajte dok šljive omekša. Dodajte pektin, dobro promiješajte. Zatim dodajte šećer, cimet i zešt, mix, kuhajte još jednu minutu i odmah ga stavite na tegle. Stelminal i prevrtanje.

Povidlo od odvoda za zimu

Gusta šljiva zastoj može se koristiti kao dodatak desertima ili kao punjenje za pite i pite.

Trebat će ti: Odvod 3 kg, 3 kg šećera, 1,5 šolje vode.

Priprema. Operite šljive, suvi, izvadite sjeme i postavite. Sirup iz vode i šećera, sipajte šljive i ostavite ga 2 sata. Zatim stavite spornu vatru, dovedite prokuhajte i cool, ostavite ga noću. Dovedite ponovo prokuhajte, kuhajte 10 minuta i u potpunosti se ohladite. Ponovite postupak još 2 puta. Onemogućite gotovu toplije u steriliziranim staklenkama i prevrnite se.

Plum Pastille kod kuće

Ova prirodna delicija posebno će se svidjeti djeci.

Trebat će ti: Odvod 5 kg, šećer do ukusa.

Priprema. Izrežite šljive na pola, izvadite sjeme i stavite lim za pečenje sa rezom. Pošaljite šljive na pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Zatim cool i nasjeckajte u kuhinji kombinirajte ili koristite blender. Dodajte šećer da biste poželi po želji, dobro pomiješajte i stavite masu na lim za pečenje prekriveni pergamentom u ravnomjernom sloju. Stavite lim za pečenje u pećnici grijani na 80 ° C za 6-8 sati. Izrežite osušenu pastilu u trake, ubacite je u rolne i pohranite u zatvorenom spremniku u hladnjaku.

Šljiva vino kod kuće

Ukusno lagano vino dobiva se iz odvoda koji se može pripremiti kod kuće.

Trebat će ti: Odvod 2,5 kg, 1,5 kg šećera, 1 h.l. Limunov sok, 1 vreća vinskog kvasca, 4 l vode.

Priprema. Isperite šljive, mjesto u velikom spremniku i drobite krompir. Nije potrebno ukloniti kosti - ovo će dati gotovom krivicu ugodnu aromu badema. Sipajte šljive kuhanom vodom, prekrijte spremnik i ostavite 3-4 dana. Zatim dodajte šećer, limunov sok i kvas, dobro promiješajte i ostavite još 4 dana. Svaki dan pomiješajte sadržaj spremnika. Nakon toga pažljivo filtrirajte vino u čistu posudu, skidajte sediment, ostavite dvije sedmice, a zatim ga ponovo uklonite i ostavite još tri tjedna. Nakon roka, sipajte vino u boce i mjesto za skladištenje u tamnom hladnom mjestu. Mladi vino može se probati odmah ili ostaviti nekoliko tjedana do sazrijevanja.

Šljiva teče kod kuće

Plum oranje - ukusno zagrijavanje dodavanja desertama.

Trebat će ti: Odvod 1 kg, 0,5 šalica šećera, 0,5 l ruma ili votke po ukusu.

Priprema. Oprati šljive, suvo i golicati sa čačkalicom na nekoliko mjesta. Stavite šljive u teglu, sipajte šećer, sipajte alkohol i ostavite da insistiraju na 1-1,5 mjeseci na tamnom mjestu. Zatim naprežite piće, sipajte u boce i pokušajte.

Moonshine od odvoda

Česi pripremljeni od odvoda nazivaju se šljiva, a u balkanskim zemljama ovo je rakija. Ovo snažno piće pije se kao aperitiv, sa grickalicama.

Trebat će ti: Odvod 11 kg, 10 l vode.

Priprema. Isprane i sisene zrele šljive ulaze u gorju i ostavi da lutaju dva dana. Zatim dodajte vodu, zatvorite posudu s vodenim zatvaračem ili gumenim rukavicama sa rupom i ostavite tri tjedna. Dvije sedmice protresite spremnik s kašem, ne dirajte treću sedmicu. Nakon toga, filtrirajte kašu, brišući sediment i destilty dva puta.

Držite žetvu odvoda za zimsku i uživajte domaćinstva sa ukusnim jelima svaki dan!

Članci o temi "Što kuhati od odvoda zimi: 20 recepata domaćih zadataka"

13 Recepata ukusnog džepara jagode zimi iz časopisa naša kuhinja

Šta biti kuća iz kruške zimi - 20 recepata ukusnih i zdravih praznina

Morska buckhorn zimi: jednostavni recepti ukusnih domaćih praznina

Kako kuhati domaću pastu za zimu - 7 najboljih recepata