5 Najboljih recepata za domaće kavijar tikvice
Sadržaj
Rqual Caviar je ukusna slaba-kalorijska i prilično srdačna jela koja se može konzumirati vašim omiljenim pričvrsnim jelom - krompirom, rižom ili se jednostavno širiti na krišku hljeba. Danas je jedan "delicija" može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali na kraju krajeva, kućni tikvici kavijar je mnogo ukusniji.
Lako je kuhati tikvice kavijar kod kuće, jer za to neće trebati puno sastojaka i vremena. Dovoljno je rezati i staviti tikvice, mrkvu, paradajz, dodavati začine po ukusu. Međutim, u pripremi ovog jednostavnog jela postoje karakteristike i male tajne za ukus zanimljivije i svjetlije.
Jednostavni kavijar tikvice
Trebat će ti: 5 Mladi tikvini, 2-3 mrkve, 1 luk, 1,5 šolje paradajz soka, 1/2 šalice biljnog ulja, 2-3 čepovi češnjaka, 1 h.l. Sušeni kopar, 1 h.l. šećer, 1 ležište, sol i papar za ukus.
Priprema. Izrežite tikvice kockama i posipajte solju, pomiješajte i ostavite neko vrijeme. Peel i rešetka mrkva. Narežite luk i pržite u ulju 2-3 minute, miješajte, sol. Dodajte mrkvu i pomiješajte ponovo. SRJ za još 2-3 minute. Ispustite nastalu tekućinu iz tikvice i stavite u tavu na mrkvu i luk, mix. Dodajte rajčicu, sipajte šećer i sve temeljito pomiješajte.
Smanjite temperaturu, poklopite posudu sa poklopcem i pirjajte oko pola sata, periodično miješajte. Zatim stavite list zaljev, povucite Dill, mix dobro. Sol i papar za ukus. Izričite još 3-4 minute, a zatim uklonite iz vrućine dodajte nasjeckanog češnjaka i mix. Takav kavijar se ne može valjati, već zamrznuti, širiti se u plastične posude.
Kavijar sa Tsukinija "Sa peperkornom"
Trebat će ti: 1,5 kg Tsukini, 2 mrkve, 2 žarulje, 3 češnja češnjaka, 1/3 šalice nasjeckanih rajčica bez pilinga, nekoliko laurelova listova, 1/2 sata.l. Zemljište kayen biber, 2 t.l. Biljno ulje, 1 h.l. Šećer, sol i prizemlje crni biber za ukus.
Priprema. Rešite Tsukini na grubi rešetki, posipajte solju, ostavite 20 minuta, a zatim iscijedite i stisnite nastalu tekućinu. Mix ticchini, nasjeckani luk i šargarepa naribana na grubi rešetke u velikom tavu, izlijevaju ulje i izbacuju 15 minuta preko srednjeg vrućine, miješajući se s vremena na vrijeme.
Dodajte sjeckanu rajčicu, češnjak, leatov list, šećer, sezonu sa solju i biberom. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta, periodično miješajte. Nakon toga, stavite smjesu u sito i pustite da višak tekućine (tako da kavijar nije baš tečna). Ohladite malo i pobijedite smjesu u blenderu na stanje pire.
Tikvice
Trebat će ti: 1,5 kg Tsukinija, 300 g mrkve, 400 g rajčice, 100 g luka, gomilu kopar i peršuna, 3 klinče od belog luka, biljnog ulja i soli po ukusu.
Priprema. Očistite Tsukini iz sjemenki (i od kože ako je čvrsto) i izrežite na kocke. Oguliti mrkvu i rešiti se na grubu grater. Uklonite kožu od rajčice i izrežite na kocke. Fino rezati luk i pržiti na transparentnost u biljnom ulju. Zatim stavite mrkvu na luk i pijte preko male vrućine 5-7 minuta.
Stavite tikvice i pirjač, miješajte, 10 minuta, a zatim dodajte paradajz i sol. Nakon što piše povrće još 10 minuta, dok ne postanu mekani. 2-3 minute prije završetka kuhanja, dodajte sitno sjeckani češnjak i bilje. Ako idete na kovitlu kavijara, dodajte 3-6 sati.l. sirće. Pobijedite gotovu biljnu masu u blender dok ne glatka.
Uzorkoviti kavijar na ruskom
Trebat će ti: 3 tikvice ili tsukini, 4 st.l. Biljsko ulje, 1 češanj češnjaka, 1/2 čili paprika, 1 šargarepa, 2 žarulje, 1 t.l. Pasta paradajza, 1 h.l. Šećer, 2 sata.l. Salt, 2 st.l. Jabukov sirće.
Priprema. Izrežite tikvice na komade, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijano na 200 ° C 30 minuta. Za to vreme pripremite ostatak povrća. Zagrijte ulje u veliku posudu i pržite nasjeckanim češnjakom i čili paprikom. Zatim stavite mrkvu nasjeckanim kriglama i pržite nekoliko minuta. Nakon dodavanja luka izrezanih s pola prstenova, smanjite vatru na srednju i pirjajte 10 minuta dok povrće ne postane mekano.
Dodajte pastu rajčice, šećer, sol i sirće, izmiješajte dobro i uklonite iz toplote. Pečeni komadići tikvice bacaju ga na cletdra i stisnite višak tečnosti, a zatim probušite prženim povrćem pomoću blendera. Poslužite gotov kavijar ohlađen.
Zucchini kavijar sa tajnom
Trebat će ti: 3 kg tikvice, 500 g luka, 250 g paste paradajza, 150 g biljnog ulja, 250 g majoneza, 0,5 šalica šećera, 2 ležišta, sol i papar za ukus.
Priprema. Izrežite tikvice i luk na velike komade i prođite kroz meso brusilicu. Dodajte majonez, paradajz paste, ulje, pomiješajte i skuhajte sve za 1 sat. Zatim dodajte sol, šećer, biber, leatov list i kuhajte još 1 sat. Kad je kavijar spreman, izvadite list uvale, stavite kavijar u sterilne staklenke i prevrnite se.
Mnogi vole tikvice kavijar! Ako je usjev tikvice premašio sva očekivanja, čine domaći kavijar prema jednom od naših recepata. I vjerujte mi - jednom što sam probao, nikad više nećete otići na tegljaču kavijara u trgovinu.
