10 Jednostavnih recepata - kako kuhati patlits odlike (fotografija)
Sadržaj
"Plavi", ili patlidžan, možda ne manje popularno i omiljeno ljetno povrće od tikvice. Pažljivo uzgaja na mjestu, patlidžan se može pripremiti ukusna i brzo. Inspirisan kulinarskim eksploatama gledajući izbor recepata!
Patlidžan nije samo ukusan, već i zdravo povrće, sa visokim sadržajem vlakana i minerala. Dobro ide s drugim povrćem, gljivama i sirom. Od patlidžana možete napraviti puno ukusnih jela samo prženjem u tavi ili roštilju. Pored toga, patlidžan se može peći sa punjenjem, umacima za kuhanje i čak od njih. Evo samo nekoliko jednostavnih recepata za posuđe koje jednostavno morate kuhati!
Kavijar patlidžan
"U inostranstvu" kavijar ima neobičan ukus i zasićenu biljnu aromu. I ona je takođe vrlo zadovoljava.
Trebat će ti: 2 patlidžan, 1 slatka paprika, 3 češnja češnjaka, 1 h.l. Balsamički sirće, 2 t.l. sjeckani svježi bosiljak, biljno ulje, sol i prizemlje crni biber za ukus.
Priprema. Izrežite patlidžane sa kriškama, stavite na podmazan lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanu na 200 stepeni 30-35 minuta. Ohladite ih i uklonite tvrdu vanjsku kožu. Pažljivo držite biber preko otvorene vatre na štednjaku dok ne napuni sa svih strana. Zatim ga stavite u torbu, zatvorite i cool: od izlaganja paprikoj paprici lako se očiste od kože. Uklonite stabljiku i sjemenke od bibera. Patlidžan, biber i češnjak stavljaju u procesor hrane i nasjeckaju ga do homogene mase. U zasebnoj posudi, pomiješajte ulje, sirće, sol, biber, dodajte mješavinu patlidžana i ovdje se dobro pomiješajte. Poslužite kavijar sa krekerima, čipovima, prženim komadima hljeba.
Prženi patlidžan u paniku
Prema ovom receptu, dobiva se veliki zadovoljavajući predjelo.
Trebat će ti: 1 veliki patlidžan, 6 jaja, 1 t.l. Voda, 3 šalice kruha, biljnih ulja i omiljenih začina (na primjer, provansal bilje).
Priprema. Skinite kožu sa patlidžana i režite je krugovima. Pripremite paniku: pobijedite jaja vodom. Sipajte krekere u drugu zdjelu i pomiješajte ih sa začinima. Zagrijte ulje u tavu. Umočite svaki slajd patlidžana u jaje, a zatim u krekerima i stavite u tavu. SRJ 2-4 minuta sa svake strane. Zatim stavite papirni ručnik da biste uklonili višak ulja i poslužite odmah.
Tjestenina sa patlidžanom i lukom
Takvo jelo se može pripremiti za ručak.
Trebat će ti: 1-2 patlidžan, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 šaka balijanskih listova (po želji), 3/4 pakiranja tjestenine, 2 šolje sosa od rajčice, 100 g čvrstog sira (po želji), biljnog ulja, sirćeta, sirće , prizemna paprika, sol.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Izrežite patlidžane kockice, pospite uljem i stavite ga na lim za pečenje. Pecite u pećnici 25 minuta. U ovom trenutku prokuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Izrežite luk u pola prstena i pržite u ulju, sol. Dodajte češnjak, izbacite minutu, a zatim izlijte 1-2 sata.l. sirće. Stavite ovdje pečene patlidžan, paradajz sos i prstohvat bibera, blago izbacujte. Stavite tjesteninu u kontrolu i prebacite se na povrće, pomiješajte, posipajte svježim bosiljkom i naribanim sirom (neobavezno) i poslužite.
Pločice od patlidžana
Ova jednostavna grickalica može se poslužiti čak i na svečanu tablicu.
Trebat će ti: 2-3 patlidžan, 1 t.l. Biljsko ulje, 350 g paradajz sosa, 400 g vikendica (ili vikendica), 200 g čvrstog sira, 1 jaje, paprika po ukusu.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 190 stepeni. Izrežite patlidžan u tanke kriške, u mazite ih uljem i pržite u tavi preko srednje topline za 1-2 minute sa svake strane. Dok su kriške patlidžana hlađenje, pomiješajte sve sastojke za punjenje: naričeni sir (ostavite malo za prskanje), vikendica, jaje, sol i paprika. Stavite gotov punjenje na krišku patlidžane i prebacite je s rolom. Polijte sos od rajčice na dnu posude za pečenje, stavite valjke u njega i posipajte se na preostalih zarobljenih sira. Pecite 20-25 minuta.
Patlidžan u sosu od rajčice
Ovo jelo je iz balkanske kuhinje. Međutim, nije teško kuhati kod kuće.
Trebat će ti: 1 kg rajčice, 1/4 šalice biljnog ulja, sol, 3-4 češnja češnjaka, kao i 2 patlidgana, biljnog ulja, peršun, 150 g fete sira (neobavezno).
Priprema. Prvo pripremite sos: prerežite paradajz na pola, uklonite stabljike i nasjeckajte u kombinat. Sipajte masu u posudu sa maslacem i soli i kuhajte dok se umak ne zgusne, miješajući se s vremena na vrijeme (oko 30-40 minuta). Kad gotovo sva vlaga isparava, a umak će se početi malo pričvrstiti na dno, dodajte još 2 t.l. Ulja i kuhajte 2-3 minute. Isključite vatru i dodajte sjeckane češnjačke češnjake i sol po ukusu.
Dok se umak kuha, izrežite patlidžan u kriške, premažite ih s obje strane uljem i posipajte solju. Stavite na lim za pečenje, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 25-30 minuta na 200 stepeni. Zatim uklonite foliju i pecite još 5-10 minuta. Stavite gotove kriške patlidžana u tavu direktno u sos i stavite u rernu 5 minuta. Ohladite jelo do sobne temperature, posipajte svježim peršinom i srušenim feta sirom (neobavezno).
Grill kiseli patlidžan
Bolje je skuvati ovo jelo na roštilju, preko otvorene vatre.
Trebat će ti: 1 Veliki patlidžan, 6 kašika.l. Poljsko ulje, 4 češnja češnjaka, 4 st.l. Balsamički sirće, 1 gorka paprika (neobavezno), sol, prizemlje crni biber za ukus.
Priprema. Izrežite patlidžan u krugovima. Pospite solju i ostavite da stojite u Colenderu oko 30 minuta. Zatim isperite i suve kriške. U maloj posudi, mix ulje, nasjeckani češnjak, sirće, nasjeckani oštar papar, sol i mljeveni papar. Stavite patlidžan i marinadu, pomiješajte i ostavite da mariniraju najmanje 15 minuta. Podmažite roštilj roštilja malo uljem, stavite kriške patlidžana na njega i pržite 2-3 minute sa svake strane. Izlijte gotove kriške preostalom marinadom, pospite peršina sjeckanim i poslužite.
Izjavna mini-pica
Ova jednostavna grickalica može se brzo pripremiti za veliku kompaniju.
Trebat će ti: 2 Veliki patlidžan, limenka paradajz sosa, kriške tvrdog sira, 100 g trešnjem rajčicom, hrpa svježeg špinata, soli i paprike po ukusu.
Priprema. Izrežite patlidžan u krugovima debljine 1 cm i stavite se na lim za pečenje. Pospite solju i pecite u pećnici zagrijani na 200 ° C 15-20 minuta. Stavite 1 st.l. Umak od rajčice, kriška sira, par špinata i polovina cherry rajčice. Stavite u rernu 3-5 minuta. Poslužite vruće predjelo.
Patlidžan pečen sa sirom
Možete li se svima ništa učiniti i budite sigurni da se sirom posipajte na vrhu i pecite u pećnici.
Trebat će ti: 2 patlidžan, 1/2 šalice nasjeckanih rajčice, 1 češanj češnjaka, 3/4 šalice ribenog sira, svježeg bosiljka, biljnog ulja, soli i paprike.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 190 stepeni. Izrežite patlidžane duž dve polovine, pospite uljem, pospite solju i pecite 30 minuta. Cool i uz pomoć kašike uklonite punjenje. Prekinite ga kockama, dodajte rajčicu, sol, biber i nasjeckani češnjak. Stavite malo drobljene rajčice na dnu posuđa za pečenje, patlidžan na vrh, napunite ih pripremljenim punjenjem, posipati sirom i pecite 15-20 minuta. Prije posluživanja pospite sjeckanim bosiljkom.
Fikcija sa patlidžana
Od patlidžana možete pripremiti punu srdačnu jelo, poput takvih mesnih okruglica.
Trebat će ti: 500 g patlidžana, 1/2 žarulja, 200 g gljiva, 1-2 češnja češnjaka, 1/4 šalice vode, peršun, krušnih mrvica, sol, prizemlja crna paprika, biljnog ulja.
Priprema. U velikoj posudi u malom iznosu nafte, pržite zdrobljeni luk i beli luk, sezona sa biberom. Dodajte sjeckanu patlidžan i gljive, sol i biber. Sipajte vodu i nastavite sa pirjačem, prekrivajući poklopcem, oko 15 minuta. Dajte smjesu malo hladi, a zatim sjeckajte u kombinat. Dodajte nasjeckani peršin i dovoljno krekera za kruh da biste dobili gustu masu. Izvucite lopte iz njega, stavite na podmazan pečenje i pečenje.
Grčki pečeni patlidžan sos
Ovaj divni mirisni umak može se poslužiti sa kolačima, čips za užinu ili kao dodatak glavnim jelima.
Trebat će ti: 1 Veliki patlidžan, 1/2 šalice biljnog (poželjno maslina) ulja, 4 sata.l. Vinski sirće, 1 h.l. Balsamički sirće, 2-3 češnja češnjaka, 1/2 sata.l. sušeni origano, sol i papar za ukus.
Priprema. Pregledati pećnicu na 220 stepeni. Izrežite patlidžan duž kriški, stavite na podmazan lim za pečenje i pecite oko 30 minuta, okrećući ih u sredini kuhanja. U ovom trenutku, pomiješajte ulje, sirće, sjeckani češnjak i origano. Cool patlidžan, izvadite kožu i režite pulpu kockice. Preklopite komade u blender, sipajte smjesu ulja i pomiješajte sve dok se ne dobije homogena masa. Prije posluživanja, držite gotov umak u hladnjak najmanje sat vremena. Poslužite sa hljebom, lavašom ili čipsom.
I koja jela sa patližata poglavara je uobičajena za kuhanje u vašoj porodici, podijelite s nama u komentarima.
