Domaći sladoled - najbolji recepti za zdrav i ukusan desert
Sadržaj
Sladoled je delikatnost koju mnogi vole mnogi "iz djetinjstva". Ali ako bismo, u dobi od 5-10 godina mogli priuštiti da pojedimo hladan slatki desert za oba obraza, postajući odrasli, sve više škrticamo na etiketi koji označava sadržaj kalorija i cijeli popis umjetnih sastojaka koji uzrokuju pitanja.
Boje, zaslađivače, stabilizatori, zgušnjavače, konzervansi - i to nije potpuna popisa nepoželjnih komponenti. I količinu šećera koji proizvođači "Zaklinjati se" U novom sladoledu, blago, zbunjuje.
Šta da radim? Odbiti ukusno? Ni u kojem slučaju. Samo pokušajte da skuhate ovaj desert, kod kuće. Vjerujte mi - ovo je daleko od teške jer se na prvi pogled čini, osim toga, bit ćete odgovorni za prirodnost sastava i sadržaja kalorija - kao što želite, i vi ćete to učiniti.
VAŠEMO VAŠU PAŽNU nekoliko recepata ukusnog domaćeg sladoleda, jednostavnog i dokazanog. Naravno, bilo je moguće zadržati na najjednostavnijim opcijama poput smrznute mješavine krem i kondenziranog mlijeka ili zbunjenosti i pronaći doze istih, stvarnog sovjetskog brtvljenja od masnog krema, žumanca i šećera, ali nudimo vam svjetliju i niske - Verzije sladoleda kalorija - s prevladavanjem voća i bobica. Pa, sa "Peppercorn" za desert, ali kako drugačije?
Domaći sladoled od jabuka sa cimetom
Trebat će ti: 2 velike slatke i kisele jabuke, 200 ml mlijeka, 50 ml krema od 35 masti, 50 g putera, 100 g šećera, 2 sata.l. cimet, ukus - muškatni oraščić i klinčići, za ukras - metvica.
Priprema. Operite jabuke, ogulite, eliminirajte sjemenke, sitno rez.
Zagrijavanje ulja sa začinima (neobavezno) u dubokoj debeloj posudi, pošaljite jabuke i kuhajte, miješajte, oko 5 minuta dok se ne formira gusta homogena masa. Uklonite masu od vrućine i ostavite da se ohladi.
Miješati mlijeko sa kremom, cimetom i šećerom, tuku mikseru za pjenu.
Pomiješajte hlađenu jabučnu masu krem smjesom, poklopite se sa filmom i pošaljete ga u zamrzivač.
Svakih 30 minuta izvadite zadebljajući sladoled i temeljito mešajte, razbijajući kristale. Ovaj postupak će se morati ponoviti 4-6 puta.
Poslužite porcijanu sa lišćem mente.
Jagoda domaći sladoled na štapu
Trebat će ti: 300 g svježe ili smrznute jagode, 100 g šećera, 90 ml kreme sa sadržajem masti od 33-35, prstohvat vanilije.
Priprema. Bobice jagoda sa šećerom, kremom i vanilije intenzivno se tuku u blendu dok potpune uniforme oko 5 minuta. Sipajte gotovu masu u porcijalne šalice, zaglavite se u svaki drveni štap i pošaljite ga u zamrzivač.
Kad se sladoled potpuno smrzava, poslužite tablici.
Ovaj sladoled može se pripremiti iz drugih mekih bobica ili njihove smjese.
Blueberry jogurt sladoled
Trebat će ti: 300 g borovnica, 400 ml masnog prirodnog jogurta bez aditiva, 100 g šećera, 1 sat.l. limunov sok.
Priprema. Operite bobice, pošaljite na odvod u Colenca, a zatim ga trljajte šećerom u velikoj posudi ili umutite u blender.
Dodajte limunov sok i jogurt do pire za pire bobice, potpuno miješajte.
Sipajte masu u plastični spremnik sa poklopcem i mjesto u zamrzivaču 1 sat do "Shvaćen".
Nakon toga izvadite sladoled i temeljito biče sa blendom. Vratite se u posudu i pošaljite ponovo 1 sat do zamrzivača. Zatim ponovite bič sa blendom i potpuno zamrzavajte.
Prije posluživanja, izvadite gotov sladoled i pustite da izdrži 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
Domaći sladoled kivija
Trebat će ti: 6 kom. Veliki kivi, 100 g šećera, ledena voda, metvica i čokolada za ukrašavanje.
Priprema. Cleam Kiwi iz kože, izrežite na komade i pošaljite u zamrzivač nekoliko sati.
Ubiti smrznuti komade kivija u blender sa šećerom do potpune mekoće i ujednačenosti, dodajući ledenu vodu po potrebi (ukupno 1-2 kašike vode, ovisno o zrelosti Kiwi-a, ovisno o zrelosti kivija).
Ohladite gotovu smjesu u zamrzivaču i poslužite u kremu, ukrašavanje zgužvanim ili čokoladnim mrvicama.
Banana jednostavan domaći sladoled sa vanilijem
Trebat će ti: 2 Velika vrlo zrela banana, 120 ml krema od 35 sadržaja masti, 1 t.l. Limunov sok, 1 t.l. Šećerski prah, prstohvat Vanilin, metvica za ukrašavanje.
Priprema. Ogulite banane, izrežite na velike komade i pošaljite ga u zamrzivač 3-4 sata.
Uklonite zamrznute banane, nasjeckajte ih u blender sve dok homogena masa.
Dodajte kremu, limunov sok, vanilin i šećer u prahu do mase banane ponovo se pobijedite zajedno.
Pošaljite masu zakucajte u zamrzivač 2-3 sata u plastičnom spremniku ispod poklopca ili filma. Za to vreme, izvadite smjesu 4 puta i snažno se krećete umutite ili blenderu tako da ledeni kristali ne formiraju.
Poslužite u kremecima, ukrašavanjem metvice sa lišćem.
Čokoladni domaći sladoled sa biberom
Trebat će ti: 250 g gorke čokolade, 380 ml mlijeka, 380 ml krema od 35 masnih, 4 jaja, 100-150 g šećera, 2 kašike.l. Konjak, 1 h.l. Svježe prizemljeni crni biber, prstohvat soli, matice za ukrašavanje.
Priprema. Pošaljite mlijeko šećerom i soli na srednjim vatrom u loncu sa debelim dnom ili vodenom kupeljom.
Dok se masa zagrijava, umutite 4 žumanjka u zasebnom spremniku. Čim se mlijeko zagrijava, a šećer sa soli se raspušta, lagano sipaju polovinu ove mase u žumance, dobro se miješaju, a zatim sipaju mlijeko-žutu smjesu u preostalo mlijeko u tavu.
Nastavite kuhati sve zajedno, miješati, preko srednjeg zagrijavanja dok se zadebljaju. Uklonite iz topline.
Čokolada dobre kvalitete (kvaliteta rezultirajućeg proizvoda koji rezultira kraj ovisi o tome) da se probije u male kriške i odmah ga pošalje na mješavinu vrućeg mlijeka. Pomiješajte dok se potpuno ne otopi i stavite da se hladi na ledu ili u posudu sa ledenom vodom.
Temeljno pobijedite kremu, crnu biber sitno. Zajedno sa konjakom dodajte ove sastojke na potpuno ohlađena, hladna čokoladno-mliječna mešavina i lagano mešaju.
Pošaljite smjesu na zamrzivač na sat vremena, a zatim izvadite i izvadite vrlo energično s šlagom ili lopaticom. Ponovo uklonite u zamrzivaču i ponovo uzimati i miješajte nakon pola sata. Ponovite ovaj postupak najmanje 4-6 puta.
Nakon posljednjeg miješanja, ostavite sladoled u zamrzivaču još 8 sati. Nakon toga poslužite se za stolom, posipali s drobljenim orasima.
A vi imate svoje omiljene recepte za sladoled od sladoleda sa slabo-kalorijom domaćih voća i bobica? Obavezno podijelite u komentarima!
