Najbolji recepti domaćim zadacima bundeve
Sadržaj
Možete ukloniti bundevu iz vrta do prvih mraza. A ako je usev plemenita, a puno se akumuliralo, mogu se pripremiti za zimu za maženje domaćinstava i gostima sa zdravom i ukusnom povrćem tokom cijele godine.
Uopće nije teško kuhati ukusne praznine bundeve za zimu. Za to su pogodne sve sorte bundeve. Međutim, na primjer, za slatke praznine, poput zaglavljenog, džem ili marmelade, bolje je koristiti sorte sa slatkom pulpom (Badem, Kherson, Tuča, Zima slatka, Mramor i itd.). Prije upotrebe bundeve za pripremu praznina, mora se dobro oprati, oguliti, ukloniti sjemenke i unutarnji vlaknasti dio.
Narandžasti sok od bundeve
Napravite više ovog soka - ispostavilo se vrlo ukusno i mirisno!
Trebat će ti: 1 narandžasta, 100-150 g šećera, 2 sata.l. limunska kiselina i voda.
Priprema. Izrežite bundevu na pola, izvadite sjemenke, izrežite ogulite i režite pulpu u male komade. Stavite bundevu u tavu, izlijevajte vodu da u potpunosti pokrijete komade i kuhajte 8-10 minuta nakon ključanja dok se tiče. Cool malo i desno u tavi, pobijedite masu potopnim blenderom u stanje tečnog pire. Zatim stavite tavu pire krompirom na vatru. Po stopi od 3 litre soka, dodajte sok od jedne naranče (možete trljati i dodati na nust), 100-150 g šećera (sve ovisi o ličnim preferencijama) i 2 sata.l. limunska kiselina. Tako da sok nije tako gust, dodajte vodu. Kuhajte smjesu na maloj vrućini 10 minuta, sipajte u sterilne staklenke i prevrnite se.
Kompot za bundeve
Bundev u kompotu vrlo je sličan kriški konzervirane ananas.
Trebat će ti: 1 l čiste vode, 1/2 kg pupce pulpe, 200 g šećera, 1 limun, 6 kom. Klipovi i prstohvat vanilije.
Priprema. Ogulite bundevu iz ogulite i sjemenki, izrežite na kockice i stavite u tavu. Sipajte vodu tako da u potpunosti pokriva bundevu (oko 1 litre), sipajte šećer, pomiješajte i stavite tavu na vatru. Dovedite do ključanja i dodajte klinčice vanilije na kompotu. Kuhajte kompotu preko niske vrućine oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok, promiješajte i ponovo donesite u prokuhajte. Vruća kompotacija Sipajte u staklenke i prevrnite se.
Džem od bundeve i sušene marelice
Ovaj mirisni i svijetli zastoj vrlo se priprema. I jednako brzo nestaje iz limenki.
Trebat će ti:1-1,5 kg bundeve, 300 g osušenih marelica, 1 limun, 500-600 g šećera, 400 ml vode, omiljeni začini za odabir (štap cimeta, nekoliko pupolja za bugure, zvijezde baterije).
Priprema. Zaštite sušene marelice, sipajte kipuću vodu (400 ml) i pustite da piva pola sata. Izrežite bundevu, izvadite sjeme i vlakna, ogulite se i izrežite na male kocke. Dobro operite limun, prvo isjecite na tanke kriške sa ogulite, izvadite sjemenke, a zatim sjeckajte. Sipajte vodu iz sušenih marelica u tavu, dodajte šećer, dovedite do prokuhajte i kuhajte dok šećer ne rastvara. Zatim stavite bundevu, kuragu, limun i svaki začin, na primjer, štap cimeta. Pomiješajte, dovedite do ključanja i kuhajte preko niske vrućine, miješanja, 30 minuta dok se bundeva ne postane meka. Na kraju kuhanja izvadite policu cimeta iz džema, odmah ga izlijte u sterilne staklenke i prevrnite se.
Pire iz bundeve i jabuke
PUMPKIN-APPLE PAREE može se staviti u pitu kao punjenje, dodajte u vikendicu ili sladoled.
Trebat će ti:500 g bundeve, 500 g jabuka, 1 h.l. Narančasta Zest, 250 g šećera, 1/4 sata.l. limunska kiselina, 150 ml vode i prizemlja od cimeta za ukus.
Priprema. Uklonite kožu od jabuka i izrežite na kriške. Izrežite kore iz bundeve i režite s približno istim komadima poput jabuka. Preklopite bundeve i jabuke u tavu, izlijte vodu i kuhajte preko niske vrućine 30-50 minuta, dok se bundeva ne postane meka. Zatim probijte po potopnom blenduru, dodajte šećer, naranče naranče (ili limun), prizemlje cimet i limunski kiselinu. Dobro izmiješajte i kuhajte još 15 minuta. Sipajte gotovim vrućim pire krompirom u staklenke i prevrnite se.
PUMPIN TSUKTS
Ovo je ukusna i zdrava poslastica, koja je vrlo lako kuhati kod kuće.
Trebat će ti:1 kg pucnjave pulpe, 1,2 kg šećera, 2 kom. Klicanje, 2 cimeta štapića, 1 narandžasta.
Priprema. Ogulite bundevu iz kože, sjemenke i vlaknastotne pulpe i izrežite na male kocke. Prokuhajte šećerni sirup sa 700 ml vode i šećera i stavite komade bundeve u njemu. Dovedite do ključanja i kuhajte bundevu preko niske vrućine tokom 5 minuta. Zatim se ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte cimet, klinčić i sok od naranče do bundeve. Prokuhajte i hladite ponovo, ponovite 5-6 puta, dok komadići bundeve ne postanu prozirni. Ispustite sirup (možete koristiti Colunder), izložite komade bundeve na pergamentnom papiru i osušite ih na sobnoj temperaturi ili u pećnici zagrijani na 50 stepeni. Spremite gotove centre u zatvorenom spremniku.
Povidlo iz bundeve
Džem od bundeve je čak i ukusniji od jabuke. Pogotovo ako ga raširite na svježi kruh.
Trebat će ti:1 kg pucnjave pulpe, 500-700 g šećera, 100 ml limunovog soka, 250 ml vode, 100 g meda.
Priprema. Rezati bundevu oguljena iz kore, sjemenki i vlakana u kriške debljine 5-6 mm. Stavite ih u tavu, sipati vodu i staviti na srednju toplinu. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte 15-20 minuta dok mekani. Ispustite vodu i probušite bundevu sa blendom. Stisnite sok od limuna i dodajte ga na pire krompir. Stavite tavu pire krompirom na vatru i prokuhajte minutu. Sipajte pola šećera u kuhanje pire i kuhajte 30 minuta, često miješajući. Sipajte preostali šećer (njegov broj ovisi o ličnim preferencijama). Prebacite zastoj još 20-25 minuta, miješanja. Dodajte med, pomiješajte, dovedite do ključanja i uklonite iz toplote. Gotov zastoj trebao bi biti gust, amber boja, s blagim mirisom meda. Ako je zaglaviš sa tečnošću, još uvijek treba zavariti, često miješati. Duhovito vruće na tegle i prevrću se.
Markv iz bundeve
Priprema marmelade kod kuće je lako.Bundeva je vrlo pogodna za ovo.
Trebat će ti:0,5 kg pupce za bundeve, 250 g šećera i 3 st.l. limunov sok.
Priprema. Izrežite pulpu bundeve u malim kriškama i stavite limu za pečenje prekriveni pergamentnim papirom. Pecite bundevu dohodno oko 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Zaštite pečene bundeve pomoću blendera i obrišite nastali pire krompir kroz sito (iako ovo nije potrebno) i stavite u tavu. Dodajte sok od šećera i limuna u pire od bundeva, pomiješajte i donesite masu u prokuhanje preko niske vrućine, stalno miješanje. Kuhajte pire krumpir 5-10 minuta prije odgojen i uklonite tavu iz vrućine. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, stavite pire bundeve na njenim slojem (ne više od 2 cm debljine) i ostavite da se učvršćuje na sobnoj temperaturi najmanje dnevno. Zatim nasjeckajte smrznuto maskiranje kockicama ili stisnite kovrčavim kalupima i prebacite svaki komad sa svih strana u šećer ili šećer u prahu. Čuvajte marmeladu bundeve u zatvorenoj plastičnoj ili staklenoj posudi.
Kisela bundeva
Možete spasiti bundevu za zimu u marinadi - dobivate ukusno prilogu za mesne posuđe.
Trebat će ti: 500 g pucnjave pulpe, 1/2-1 l vode, začina (klinčići, zvijezde Bastia, cimeta), soli i sirćeta po ukusu.
Priprema. Prokuhajte vodu i stavite u to bundevu nasjeckanu kockama. Dovedite ponovo i kuhajte nekoliko minuta. Izvadite tavu iz vrućine i cool. Uklonite hlađene komade bundeve iz vode s proreznom kašikom, stavite u sterilizirani tekler. U tečnosti u kojoj je pucnjava kuhana, dodajte sol, začine, sirće i prokuhajte. Povejte komade bundeve vrućom marinadom i odmah se prevrnite.
Bundeva kavijar
Takav kavijar pogodan je čak i za prehranu prehrane.
Trebat će ti:1 kg bundeve, 500 g mrkve, 4 žarulje, 1 t.l. 9. sirće, biljno ulje, 1 h.l. Curry začin, sol i prizemlje crni biber po ukusu.
Priprema. Izrežite oguljenu bundevu na velikim kockicama i stavite u tavu. Dodajte malo vode, zatvorite poklopac i pijte preko male vrućine oko 20 minuta, dok meka. Mljeti luk, rešiti mrkvu na grubi rešetke i sve zajedno lagano pržite u ulju. Prenesite gotov pečenje u bundevu, miks, sol, biber, dodajte nošenje. Pokrijte poklopcem i pirjalicom pola sata. Zatim uklonite iz toplote i nasjeckajte povrće sa blendom. Donesite rezultirajuću masu prokuhajte, sipajte sirće i mix. Spustite nastali kavijar, stavite ga na sterilizirane staklenke i prevrnite se.
Salata od bundeve i paprike
Snack je vrlo mirisan, osjetljiv i prilično zadovoljavajući. Jednostavno se može širiti na hljeb.
Trebat će ti:2 kg puckena pulpe, 1 kg rajčice, 500 g bugarske paprike, 500 g mrkve, 300 g luka, 2 glave sa češnjakom, 1 t. Biljno ulje, 100 g šećera, 2 t.l. Salt, 2 st.l. 9. sirće, 10 kom. Crni biber s semenkama za grašak i korijander.
Priprema. Izrežite luk u pola prstenova, bundeve, mrkve i paprike tanke kriške duge 3-4 cm. Zagrijte ulje i malo pržite na njenim lukom i šargarepa, a zatim dodajte bundevu i zvona papriku, pomiješajte i pijte povrće preko niske vrućine tokom 5 minuta. Uklonite kožu iz rajčice, izvadite stabljiku i nasjeckajte mikser, dodajte rezultirajuću masu ostatku povrća. Sol, biber i pirjač preko niske vrućine oko pola sata. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte sirće, začine i sjeckani češnjak. Onemogućite vruću salatu u unaprijed-pripremljenim bankama i odmah se prevrnite.
Snack iz bundeve i patlidžana
Takva će se grickati kompletirati bilo koje glavno jelo.
Trebat će ti: 2 kg puckena, 3 kg patlidžana, 2,5 kg rajčice, 1 kg paprike, 300 g češnjaka, 300 g peršuna, 1/2 l biljnog ulja, 1/4 sata.l. Prizemlje čili paprika (neobavezno) ili crni biber, 150 g šećera, 100 g soli, 100 g 9. sirćeta.
Priprema. Bundeva, patlidžan, kocke za nasjeckanje bibera. Uklonite kožu iz rajčice i nasjeckajte blender. Sipajte masu rajčice u tavu i dovedite do prokuhanja niske toplote, dodajte nasjeckanog češnjaka, peršuna, soli, šećera, biljnog ulja, sirćeta i mljevenog bibera. Čim umak kuha, stavite sjeckanu povrće u njega. Iznova izvedite i kuhajte preko niske vrućine sat vremena, miješajući. Položite gotovu vruće predjelo u sterilizirane staklenke i prevrnite se.
Sušena bundeva
Sušena bundeva se čuva dugo vremena. Može se koristiti, na primjer, za pripremu supa, za gašenje ili jednostavno konzumirano kao nezavisni koristan proizvod.
Trebat će ti:Jedna bundeva.
Priprema. Uzmite bundevu, rezati ga na pola, uklonite sjeme. Polovi stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrevan na 175 stepeni na sat vremena. Super i uklonite ljuštenje iz bundeve. Izrežite pulpu u tanke kriške, stavite ga na lim za pečenje prekriven pergamentom i osušite u pećnici na 120 stepeni dva sata. Zatim okrenite kriške i osušite još dva sata (ili više - ovisno o debljini kriški). Spremite gotovu sušenu bundevu u zatvorenom spremniku u hladnjaku ili u zamrzivaču.
Bundevi usjev pobijedio sve zapise? Sigurni smo da mu nećete dati ponor i naći ćete odličnu primjenu na jesenje povrće.
