Rečevi: najbolji recepti za ukusne praznine za zimu

Beetroot je dobro pohranjena cijela zima u svježem obliku. Ali možete ga pripremiti i za budućnost. Ali kako će biti lijepo dobiti teglu svijetle i mirisne salate repa i iznenaditi iznenada stigla goste!

Možda nema mnogo povrća koje su idealne za praznine. Rečevi - jedan od njih. Lako se priprema za obradu, ne kuha pri kuvanju. Pored toga, postoje mnogi recepti repe: možete ga samo pokucati ili pokupiti, ubranu sa drugim povrćem u obliku salata ili kavijara, pa čak i jaknog zaglavljenja.

Kisele repe za zimu

Jednostavan recept za brzu grickaju od repe, koji je savršen za mesna jela.

Trebat će ti: 10 komada. Rečevi, 1/2 šolje šećera, 2 sata.l. sol, 1/2 šalice jabukovog sirćeta, 1 šolje vode.

Priprema. Dobro isperite repe, sipajte vodu u duboku posudu, dodajte 1 sat.l. sol i dovedu do prokuha preko srednje toplote. Zatim smanjite vatru, poklopite posudu poklopcem i kuhajte repe na sat vremena, dok meko. Ispustite vodu, neka se lagano hladi, očistite usjev korijena iz kože i izrežite na kriške. Preklopite ih u tavu, dodajte preostalu sol, šećer, sirće i 1 šolju vode. Dovedite do ključanja preko srednje toplote i kuhajte 5 minuta. Sipajte gotove repe u tegle, sipajte marinadom i zatvorite poklopce. Čuvati u tamnom hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Sauer repe za zimu

Saurene repe su čak i ukusniji od kiselih.

Trebat će ti: 1 kg repe, 1 litra vode i soli po ukusu.

Priprema. Dobro isperite repe, ogulite, izrežite na kriške i čvrsto ih stavite u teglu. Pripremite slanu vodu, miješajte sol u vodi. Sipajte im repu, stavite opterećenje na vrh i pokrijte teglicom krpom. Ostavite repu da se svađaju za 2 tjedna, s vremena na vrijeme brisanje rezultirajuće pjene.

Beetroot-Povrće kavijar

Kavijar - Ovo je odličan dodatak glavnim jelima, ali i kao užina je vrlo dobra.

Trebat će ti: 3 kg repe, 2 kg šargarepe, 2 kg bugarske paprike, 2 glave belog luka, gomila kopara i peršuna, 1 šolja biljnog ulja, 10 graška crnog paprika, sol za ukus.

Priprema. Operite povrće, ogulite i sjecite uz pomoć kombiniranja hrane ili brusilice za meso. Preklopite biljnu masu na tavu, dodajte nasjeckane zelenilo, biber i sol, sipajte ulje i dovedite do ključanja. Kuhati kavijar oko 1,5 sata. Onemogućite gotov proizvod u pripremljene banke i odmah se prevrnite.

Kavijar sa buterom

Ovaj jednostavan recept kavijara ne zahtijeva puno sastojaka i vremena za pripremu.

Trebat će ti: 0,5 kg repe, 0,5 kg patlidžana, 1 t.l. sol, 1/2 h.l. Prizemna crna paprika, 1/2 šalice biljnog ulja i 3-4 ležišta.

Priprema. Operite repe, čistite, režite stabljike sa patlidžana. Rešiti usjev korijena na grubi grater, izrežite patlidžan u kocke. Sklopite sve u tavi, dodajte sol, biber, leatov list, pomiješajte i ostavite da upita sat vremena. Zatim ulijte ulje u biljnu smjesu i stavite tavu na srednju toplinu, dovedite do ključanja, smanjite vatru i pirjajte 40-50 minuta, miješajte. Stavite vruće kavijar u pripremljene staklenke, sterilizaciju i prevrnite se.

Hrabrost za Borsch

Pripremivši takvu benzinsku stanicu, oslobodite se dovoljno vremena da biste potrošili na kuhanju Borscht-a.

Trebat će ti: 2 kg repe, 1 kg šargarepe, 1 kg paradajza, 1 kg luka, 0,5 kg zvona paprika, 5 češnja češnjaka, 1 šolja biljnog ulja, 1 šolje sirćeta, 100 g soli i 200 g šećer.

Priprema. Operite i očistite povrće. Rešete repe i mrkvu na grubi rešetke (ili prolaze kroz mlin za meso). Luk, paradajz i kockice za nasjecke paprike. Savijte svu povrće u dubokoj tavi, mix, dodajte sjeckani češnjak. Pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer u drugom spremniku, izmiješajte dobro. Izlijte povrće ovom marinadom, temeljito pomiješajte i ostavite da upita 1 sat. Zatim stavite posudu sa povrćem na srednje toplinu, dovedite do ključanja i pirjajte, miješajte, pola sata. Položite gotovu plinsku stanicu za Borsch na sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Cveka na korejskom

Rečevi pripremljeni na korejskom, ispada vrlo mirisno i malo začinjeno, sa vrlo neobičnim ukusom.

Trebat će ti: 0,5 kg repe, 3 češnja češnjaka, 1/2 sata.l. sol, 1 h.l. Šećer, 1/2 sata.l. Prizemna crna paprika, 1/2 sata.l. Prizemna crvena paprika, 1 h.l. Prizemni korijander, 2-3 t.l. sirće, 100 ml biljnog ulja.

Priprema. Operite repe, izvadite kožu i trljajte mrkvu na korejskom. Dodajte sirće, sol, šećer do njega, pomiješajte i pustite da stoji. Zatim ispustite rezultirajuću tekućinu, dodajte začine i češnjak promašeni kroz štampu, dobro pomiješajte sve dobro. Zagrejati biljno ulje u tavi i dodajte u repe, pomiješajte ponovo i stavite u tegle. Trenutačna repa mogu se pohraniti u hladnjak ispod poklopca.

Beetroot i šargarepa

Jabuke daju poseban ukus ovog obratka. Odaberite jabuke kiselih sorti, na primjer, Antonovka.

Trebat će ti: 3 kg repe, 2 kg jabuka, 1,5 kg šargarepe, 6 kašike.l. sol, 300 ml biljnog ulja, 3 šolje vode.

Priprema. Operite repe i prokuhajte u pilingu do pola mjesec dana oko 30 minuta. Super, čisti i rešete repe na grubi rešetke. Ogulite jabuke iz kože i jezgre i sitno izrežite ili također utrljajte na grubu grater. Oguliti mrkvu i rešiti se na grubu grater. Stavite sve u duboku tavu. Dodajte sol, maslac i vodu, dobro pomiješajte i stavite na slabu vrućinu. Dovedite do ključanja i skuhate salatu 10-15 minuta. Položite vruće prazne u sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Salata "Alenka"

Takva grickalica sa "čokolada" Ime će biti odličan dodatak raznim jelima i ukrašavanje svečane tabele.

Trebat će ti: 4 kg repe, 1,5 kg rajčice, 0,5 kg zvona, šargareta, 0,5 kg luka, 200 g belog luka, 200 g šećera, 100 g soli, 1,5 šalica biljnog ulja, 1 stakla 9. mjesto sirće, 1 akutna paprika (neobavezno).

Priprema. Operite repe i šargarepu, čistu i rešete na grubi grater. Sastavite biber i luk kockama, nasjeckajte paradajz u blender, prenesite češnjak kroz štampu. U dubokoj tavi, zagrijte biljno ulje i pržite luk u njemu dok ne meka. Dodajte papriku i mrkvu, Fry još par minuta. Zatim dodajte repe, pomiješajte i pirjajte, prekrivajući tavu poklopcem, 5 minuta. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu, češnjak i oštar papar, sipajte sirće, sipajte šećer i sol. Pomiješajte i pirjajte ispod poklopca 40 minuta. Položite gotovu vruću salatu u pripremljene staklenke i odmah se povucite.

Salata od cvekle i paradajza

Takav je užina lako kuhati, a zimi će vas oduševiti svojim neobičnim ukusom.

Trebat će ti: 3 kg repe, 1 kg šargarepe, 1 kg paradajza, 100 g češnjaka, 0,5 šalica šećera, 3 kašike.l. sol, 1 h.l. Prizemna crvena paprika, 2 šalice biljnog ulja i 1 šolje 9. sirće.

Priprema. Operite repe i mrkvu, čistu i rešetku za korejsku mrkvu (ili na grubi rešetki). U dubokoj tavi, zagrijte ulje, stavite repe, sipajte šećer i stavite malo, miješajte se. Zatim dodajte mrkvu i pijte povrće do polukapone. Nakon toga dodajte rajčicu na kockice, sipajte sol, biber, sipajte sirće, potpuno miješajte sve. Donesite biljnu smjesu na prokuhajte i izbacite 10 minuta. Položite vruću salatu u sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Cneuot, biber i luk salata

Ovaj jednostavan i vrlo ukusan radni komad posebno je dobar sa mesnim jelima.

Trebat će ti: 3 kg repe, 0,5 kg paprike, 0,5 kg luka, 0,5 šalica šećera, 2 kašike.l. Soli, 1 šolja biljnog ulja, 250 ml vode i 150 ml 9. sirćeta.

Priprema. Dobro operite repe, prokuhajte dok se potpuno nakupi i trljajte na grubu grater. Izrežite kocke paprike, luk - pola prstenova. U dubokoj tavi, pomiješajte vodu, sirće, maslac, šećer i sol, dovedite do prokuhajte, dodajte biber i luk i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte repe i pirjajte još 10 minuta. Izložite vruću salatu u pripremljene staklenke i odmah se povucite.

Salata od cvekle i tikvice

Ova salata je malo začinjena zbog začina i vrlo neobičnog ukusa.

Trebat će ti: 2 kg repe, 4 kg tikvice, 2 kg luka, 2 šolje šećera, 4 kašike.l. Soli, 1 šolja biljnog ulja, 0,5 šoljica od 9. sirćeta, cimeta, prizemnih crna paprika i karanfil zvijezde po ukusu.

Priprema. Operite repe, čistite i rešete na grubu grater. Izrežite tikvice sa kockama, nakon što se odseče tvrdu kožu i uklanjanjem sjemena. Izrežite kocke luka. Pomiješajte sav povrće u dubokoj tavi, dodajte ostatak sastojaka, dovedite do ključanja i kuhajte preko male vrućine 20-30 minuta. Položite vruću salatu u staklenke i odmah se povucite.

Salata od bute

Takav srdačni komad može se poslužiti kao prilog.

Trebat će ti: 2 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg paradajza, 2 kg luka, 4 šolje bijelog pasulja, 1 šolja šećera, 0,5 šalice soli, 1 šalica biljnog ulja i 150 ml 9. sirćeta.

Priprema. Sipajte grah za noć vodom, a zatim zavari do polovine potrošnje. Ogulite repu i mrkvu i rešete na grubu grater. Izrežite rajčicu i luk sa kockama. Pomiješajte svu povrće u dubokoj posudi, dodajte šećer, sol, maslac i pirjajte preko niske vrućine tokom 2 sata, periodično miješajte. 10 minuta prije kraja kuhanja, sipajte sirće i sve promiješajte dobro. Položite gotovu salatu u banke i prevrnite se.

Salata od bute sa jabukama

Ovaj radni komad može se poslužiti kao užina, kao i dodavanje juhama ili salatama.

Trebat će ti: 1,5 kg repe, 1 kg paradajza, 1 kg luka, 1 kg šargarepe, 1 kg jabuka, 100 g šećera, 2 kašike.l. sol, 200 ml biljnog ulja.

Priprema. Operite repe i šargarepu, čistu i rešete na grubi grater. Izrežite luk na pola prstenova, paradajz - kockice. U jabukama izvadite jezgru sjemenkama i izrežite na kriške. Stavite sve u tavu, dodajte ulje, šećer i sol i pirjač, miješajte, 40 minuta. Onemogućite vruću salatu u steriliziranim staklenkama i prevrnite se.

Salata od cvekle sa belim lukom

Pikantni predjelo sa repe sa češnjakom, upotpunit će bilo koje glavno jelo.

Trebat će ti: 0,5 kg repe, 1 glava češnjaka, 2 st.l. Šećer, 1,5 sati.l. sol, 1/2 h.l. Prizemna crvena paprika, 1/2 sata.l. Prizemna crna paprika, 0,5 šolje biljnog ulja, 0,5 šalica od 9. sirćeta.

Priprema. Operite repe, čistite i izrežite na trake. Ogulite češnjak i, drobljenje svake čepove ručkom nožem, nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi i malo pržite na njemu češkom češkom. Stavite repu i pirjajte na malo toplote 15 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i papar, pomiješajte i pirjajte ispod poklopca još 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, sipajte sirće i sve temeljito pomiješajte. Položite gotovu vruću salatu u pripremljene staklenke i prevrnite se.

Sušena repa za meso

Stvorite takvu užinu jednom i volite ga zauvijek.

Trebat će ti: 1 kg repe, 2 sata.l. Šećer, sol i prizemlje crni papar za ukus, balzamički sirće 1/2 šalice, biljno ulje.

Priprema. Isperite dobro, dobro je osušite. Rešite ga uljem, pospite solju, zamotajte ga u foliju i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C za 1-2 sata. Gotovi repe trebaju biti mekani, što se može provjeriti probijanjem vilicom. Dok će se repe ohladiti, pripremiti marinadu. Pomiješajte balsamičko sirće i šećer i kuhajte preko srednjeg zagrijavanja dok se smjesa ne zgusne. Očistite repe i izrežite na male kriške. Sipajte marinadu, dodajte sol i papar za ukus, miješajte i pustite stoje. Predjelo je spreman za upotrebu. Ali možete staviti repe u sterilizirane staklenke sa marinadom, zatvorite poklopce i čuvajte u hladnjaku.

Džem od cvekle

Takav zastoj ima vrlo zanimljiv ukus i atraktivnu boju.

Trebat će ti: 1-1,5 kg repe, 1,5-2 kg šećera i 1 limuna.

Priprema. Isperite i prokuhajte repe (ili pecite u pećnici) do polukupene. Zatim uklonite kožu i nasjeckajte repe s blenderom ili mlinskom mesom. Dodajte šećer, fokusiranjem na postavke ličnih ukusa i slatkoću samog repa. Takođe dodajte naribani limun sa naribanim kožom. Pomiješajte sve i stavite spornu vatru. Kuhar, miješa, oko 1 sat. Onemogućite gotovu vruće zastoj u tegle i prevrnite se.

Kao što vidite, repe su univerzalni proizvod. Iz njega možete pripremiti širok izbor praznina koji će se svidjeti sa svim domom. Najvažnije, ne bojte se eksperimentirati.

Članci o temi "Rečevi: najbolji recepti za ukusne praznine za zimu"

Ukusne salate za zimu - recepti sa fotografijama

Berba sa gljivama za zimu - najbolji recepti

Što kuhati sa luka: najbolji recepti za posuđe i praznine

Poslovi od jabuka za zimu - najbolji recepti