Najbolji recepti za posuđe, vina i očuvanje sa ribiznim

Ribizla - bijela, crna, crvena - neiscrpni izvor inspiracije za kuhare. A ako mislite da na osnovu ove bobice možete kuhati samo vino ili deserte, pokušat ćemo vas odvratiti - možda će biti sastojak u vrućim jelima i prilog.

Na vašu pažnju - recepti za posuđe sa ribiznim - najjednostavnijim, ukusnim i dokazanim.

Recept br. 1. Ribizla

Trebat će ti:Za test: 5-6 čaša brašna, 100 ml mlijeka, 100 g svježe prešanog kvasca, 150 g šećera, 5 jaja, maslaca, 1 sat.l. Salt, 4 kašike.l. Povrće ulje, vanilin, sol, kurkuma za ukus - za punjenje: 500 g bobica crne ribizle, 3-5 st.l. šećer, 1 t.l. škrob.

Priprema. Pucaj kvasca u posudu, dodajte 3 st.l. šećer i temeljno utrljajte do homogene države. Zagrijte mlijeko na 37 ° C, sipajte u slomljeni kvas, mix. Sut 1 šalica brašna i dodajte u mleko-čip smjesu. Stavite rezultirajuće tijesto na toplom mestu 15-20 minuta.

Za to vreme rastopite ulje i pobijedi jaja sa preostalim šećerom tijesta.

Nakon što se biranje raste, dodajte se na dijelove, svaki put temeljno miješajući - pomakne jaja, dio prosijanog brašna, rastopljenog maslaca, dijela prosijanog brašna, začina i soli, biljnog ulja ... dodajte brašno dok tijesto ne prestane Zalijepite se na ruke dok ostajete meko i elastične.

Pošaljite dobro miješano tijesto sa posudom ispod ručnika za opuštanje 45-60 minuta, a vi se pokrećete.

Operite bobice ribizle, suvo, pažljivo mešajte sa šećerom i škrobom.

Završeno tijesto podijelite na komade, otvorite sve i pošaljite dio punjenja iznutra, a zatim pričvrstite ivice "kolači" i pružite budućim piškima željeni oblik rukama.

Preklopite torte sa šavom na lim za pečenje podmazanim uljem ili prekrivenim podloškom pergamentom. Uključite pećnicu, donesite temperaturu na 170 ° C i stavite lim za pečenje s pitanjima iznutra. Pecite 20-30 minuta, ovisno o zagrijavanju pećnice i veličini spremnosti za torte, zalijepite drveni skewer u tijesto.

Prije nego što dobijete pite iz pećnice, podmažite površinu pretučenim jajetom i pustite da stoji još 5 minuta.

Recept br. 2. Nastavni plan i program

Trebat će ti:600 g vikendica sa sadržajem masti od najmanje 9, 3 jaja, 100 g šećera, 100 g samoline, 50 g pavlake, 3/4 šolje ribizle, 1 sat.l. Soda, sol, vanilin.

Priprema. Pobijedite jaja sa šamcem šećera, dodajte sol, vanilin, soda i bunar. Temeljito pomiješajte vikendicu sa semanom i pavlakom, dodajte mješavinu jaja. Nježno interveniraju ribizlu u ukupnu masu.

Stavite sve u podmazani oblik maslaca. Pecite u rerni 40 minuta na 180 ° C. Pustite hladno u toplom pećnici.

Recept br. 3. Cupcakes (muffini) sa ribiznim

Trebat će ti:250 g pšeničnog bijelog brašna, 200 g šećera, 1 jaje, 180-200 g mlijeka, 100 g biljnog ulja, 2 sata.l. Prašak za pecivo tijesto, 100 g crnog ribizma, Vanilin.

Priprema. Pobijedite jaje, dodajte mlijeko i maslac, temeljito pomiješate umuknut. U zasebnom spremniku, pomiješajte brašno sa šećerom, soli, praška za pecivo, vanili.Sipajte tečnost u posudu sa suhom smesom i pomiješajte dok ne glatka. Dodajte ribiznu i pomiješajte ponovo.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, podmažite plijesni biljnim uljem, stavite tijesto u njih kašikom. Kalupe postavite tijesto u zagrijanu pećnicu i pecite muffine oko 20 minuta (provjerite spremnost tijesta sa čačkalicom).

Recept br. 4. Pirinački puding sa ribiznim

Trebat će ti:3 šalice mlijeka, 1 šolja okruglog bijelog riže, 2 jaja, 1 sat.l. Med, 1/2 šolje ribizla, Vanilin, cimet.

Priprema. Spajte čašu riže s dvije čaše vode, prokuhajte dok ne skuhate na maloj vrućini, dodajući na samom kraju kuhanja tankih toka 2 šolje mlijeka, meda i vanilin. Uklonite kašu od toplote i neka se lagano ohladi.

U ovom trenutku počnite zagrijavati pećnicu do 200 ° C, a prebiva preostalo mlijeko proteinima jaja.

Stavite rižu u oblik otporan na toplinu, izlijte mješavinu mlijeka proteina i pecite dok se ne kuvate. Poslužite sa cimetom, sa svježim ili konzerviranim ribizlim bobicama.

Recept br. 5. Mesni sos od crne ribizle sa zelenilom

Trebat će ti:2 šalice crne ribizle, 1-2 glave češnjaka, 1-2 gomila kopija, 1-2 gomila peršina, sol, tlocrn Paprika, šećer - po ukusu.

Priprema. Zaštićene i suve bobice ribizde sa blendom. Odvojeno nasjeckajte zelenilo i češnjak. Spojite bobicu i zelenu pire, dodajte sol, šećer i papar za ukus, temeljito mešajte.

Recept br. 6. Ribizla džem bez kuhanja

Trebat će ti:1 kg ribizle bobica, 1,5 kg granuliranog šećera.

Priprema. Grind sirove bobice sa blendom, dodajte 1,5 kg šećera za pire krompir i temeljito pomiješajte. Da bi se kristali otopili, ostavljaju radni komad za 5-6 sati na sobnoj temperaturi, prekrivajući spremnik čistim ručnikom (za to vrijeme, nekoliko puta pomiješajte zaglavljenim). Prije pakiranja u tegle, donesite desert na kuhanje preko srednje toplote i odmah isključite plamenik.

Čuvajte takav vitaminski radni komad u hladnjaku ne više od 3-4 mjeseca. Možete produžiti rok trajanja takvog zaglava smrznutih porcijalnim kockama u zamrzivaču.

Recept br. 7. Pyatiminuta izrađena od ribizla

Trebat će ti:8 čaša crne ribizle, 10 čaša šećera, 2 šolje vode.

Priprema. Prokuhajte vodu, sipajte bobice u kipuću vodu i nastavite kuhati oko 5 minuta preko velike toplote. Uklonite iz štednje, dodajte šećer i intenzivno miješajte dok se ne bude potpuno rastvoren.Ostavite spremnik otvoren dok se cool potpuno ohladi. Sipajte zaglavlje u tegle i zatvorite plastičnim poklopcima. Može se pohraniti bez hladnjaka.

Recept br. 8. Ribizla jelly

Trebat će ti:1 kg crvene ribizle, 1 kg šećera.

Priprema. Isperite bobice, pomiješajte u posudu sa šećerom. Nastavite uredno miješati oko 10 minuta - šećer bi trebao postati sirov. Stavite posudu sa bobičasto-saharsom masom na snažnu vatru i kuhajte, bez pauze, miješajte smjesu drvenom kašikom (morate brzo da se ubrzate, intenzivno miješate, ali uredno, t.do. Pjena u prvim minutima snažno se raste). Čitav proces kuhanja traje 8 minuta, nakon čega bi se u kolonu trebala prevrnuti u cletderu, odmah obrisati i izlijevati u pripremljene staklenke. Bez zatvaranja tegle sa poklopcem, hladite žele dok se potpuno u potpunosti cool (nekoliko sati). Zavijte hlađene limenke konzerviranim poklopcima. Može se pohraniti bez hladnjaka.

Recept br. 9. Tinktura ribizle o alkoholu

Trebat će ti:1 kg ribizla bilo koje sorte, 3 šolje šećera, 0,5 l alkohola, 0,75 l vode, 5 lišće velikih ribizla.

Priprema. Oprati bobice, sušiti se. Stavite bobice i lišće u tegli kako biste ga napunili s pola. Sipajte alkohol, pomiješajte, čvrsto zatvorite teglu i ostavite dva mjeseca na tamnom mjestu. Zatim procijedite infuziju, stisnite bobice u spremnik i pomiješate nastali sok i tinktura sa sirupom unaprijed obloženim iz vode i šećera. Sipajte sve u boce.

Recept br. 10. Tinktura od bobica ribizla na votku

Trebat će ti:1 kg ribizle bilo koje sorte, 1 šalica šećera, 1 litra votke.

Priprema. Oprati bobice i sušiti. Sipajte šećer u sterilizirani dvojicu, sipajte votku i položite bobice dok vodka ne dosegne rub teklere. Prevrtati se (!) poklopac i insistirajte najmanje 48 dana. Zatim naprezanje u čistu posudu, po želji stisnite bobice, po želji, dodajte još šećera u tinktusu.

Recept br. 11. Ribizlo vino

Trebat će ti:2,5 kg crvene ribizle, 1 kg šećera, 2,5 l vode.

Priprema. Ne perite bobice, riješite suhu, uklanjanje lišća i peteljke. Pomiješajte ribizlu u velikom spremniku s rukama ili malo. Rastvarajte šećer u toploj vodi i izlijte rezultirajući sirup u bobičastu masu, mix.

Vežite vrat posude sa gazom, stavite 3-4 dana u tamnom mjestu sa sobnom temperaturom, ne zaboravljajući da se sadržaj pomiješa 1-2 puta dnevno.

Nakon početka fermentacije, sok kroz gazu, stisnite pulpu, sipajte u posudu za fermentaciju (ispunite maksimum od 75 volumena). Ostavite lutanje na temperaturi od 18-28 ° C za 30-45 dana, stavljajući elastičnu rukavicu na vrat.

Kad se fermentacija završi, odvojite mlado vino iz sedimenta kroz cijev, dodajući šećer u ukus (neobavezno) ili pričvršćivanje votkom (alkohol). Prenesite posudu u podrum za zrenje najmanje dva mjeseca, redovito se uklonite iz sedimenta.

Popijte piće u boce i čvrsto zatvorite utikače.

Naravno, to su daleko od svih ukusnih recepata sa ribiznim - na osnovu, maršmalows, kolači, voćna pića, kompoti, marmelade, sirupi, čaj, prehranu još uvijek pripremaju ... i kako upotrebljavate ovu popularno i puno omiljenih berri?

Članci o temi "Najbolji recepti za posuđe, vina i očuvanje sa ribiznim"

Što kuhati sa luka: najbolji recepti za posuđe i praznine

Tradicionalni novogodišnji deserti su najbolji recepti iz cijelog svijeta

Posuđe korijen celera - najbolji recepti

Tinkture na votku kod kuće su najbolji recepti