Hering - zdravlje za zdravlje i zadovoljstvo
Sadržaj
Teško je pronaći osobu koja je ravnodušna na haringiju. Ali pokaže se da nije samo ukusna, već i nevjerovatno korisna riba. Kako odabrati haringu, kako pohraniti i kako ga kuhati ukusno - pročitajte o svemu tome u našem članku.
U Rusiji se uvozi cijela haringa. I još uvijek, mnogo iskreno smatraju da je njena najviše ruske ribe. I zaista: bilo koji znak, božanskog ukusa slane haringe sa hrskavim zrakom i kuhanim krompirom. Na svečanom stolu u svakoj trećim kućama možete naći haringu ispod krznenog kaputa. I gotovo svaka domaćica ima svoje tajne soli salije.
HERING - Store kuća važnih vitamina, masti i zdravih proteina. TRUE, ne bi trebalo da se previše nadate da će se baviti soli, kao i nepromišljeno da kupuju ukusan file u trgovinama, preplavljenim raznim umacima. Napokon, sol značajno smanjuje hranjivu vrijednost haringe i izuzetno je opasna za hipertenziju. Stoga, slane ribe treba jesti u ograničenom iznosu. Ali bolje je zamijeniti svježim -frozenom i pripremiti se u pećnici ili pari.
Prednosti haringe
Kao i svaka druga riba, haringa sadrži najkorisnije masti za tijelo-omega-3. Ali ovo je daleko od jedinog razloga za voljeti njezinu haringu.
- Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. U pogledu korisnih masti, haringa nadmašuje čak i tako univerzalno priznat vlasniku evidencije kao losos. Ove masti se bore sa "loš" holesterol, koji se deponira na zidove krvnih žila, sužava ih. Drugim riječima, haringa smanjuje rizik od ugrušaka krvi.
- Služi za sprečavanje bolesti očnih očiju. Potrebna je masna riba kako ne bi izgubila oštrinu vida. Poliuzaturirane masti i masne kiseline sadržane u njemu će pomoći.
- Jača kosti. Haringa je izvor vitamina D. 100 g proizvoda sadrži 4 dnevne norme ovog vitamina. Zahvaljujući tome, ribe se mogu koristiti za sprečavanje raickalica i osteoporoze.
- Normalizira štitnicu štitna žlijezda. Prednosti haringe za štitnu žlijezdu su očigledne, t.do. Riba sadrži puno joda.
- Normalizira rad nervnog sistema. Vitamin D takođe doprinosi proizvodnjoj serotoninu - hormona radosti. Čak su razvijene i posebne dijete za ribu za stabilizaciju psiho -emocionalnog stanja.
- Usporite starenje ćelija. Haringa sadrži selen - prirodni visoko efikasan antioksidans. Znatno smanjuje nivo sadržaja oksidacije u krvi, produžujući mlade.
- Pomaže obnavljanju resursa tijela nakon bolesti. HERING - Izvor visokokvalitetnog proteina neophodan za obnovu oštećenih tkiva.
- Ugasi osjećaj gladi i smanjuje apetit. Haringa nije samo masna riba, sadrži veliki procenat proteina, zbog čega je proizvod pogodan za korisnu brzu užinu.
- Poboljšava metabolizam. Herringa brzo se probavlja i ne učita stomak.
- Jača muško zdravlje. I ovdje se opet vrijedi spomenuti vitamin D, bez kojeg se testosteron ne proizvodi. Glavno pojačalo muške snage je mlijeko.
Sljedeći put kada poslužite ovaj prekomorski proizvod na tablicu, gostima možete dati kratku zabavnu predavanje o prednostima haringe za zdravlje. Iako, s druge strane, ova riba i bez dodatnih preporuka nestaje iz tabele sa brzinom munje.
Kako odabrati haringu u trgovini
Najčešće se nude trgovine slane, kisele ili čak puše haringe. Ali najkorisnije je napraviti izbor u korist svježe (ili smrznute) ribe.
Da biste odabrali najukusniju i korisnu ribu, vodite se sljedećim principima. Trup treba biti cjelina, elastična pa čak i. Kada ga pritisnete prstom, to bi trebalo brzo vratiti oblik. Oči bi trebale biti jasne, nekomplicirane. Neugodan miris znak je da je bolje odbiti kupovinu.
Ako želite pronaći haring sa kavijarom, naprotiv, odaberite haringu sa blatnjavim očima. Ali trebalo bi shvatiti da više neće biti tako debelo, t.do. Ribe je potrošila svu snagu i korisne masti za nastavak roda.
Teže je odrediti kvalitetu slane ribe. Glavni parametar je boja učenika. Redeta su, to su manje u proizvodu soli, a samim tim je korisniji. Ako je trup zapečaćen, provjerite da nema viška tekućine. Pogledajte i škrge. Trebali bi biti tamni crveni, elastični i ne miris trulog.
Skladištenje i metode usluge
Svježa haringa ne čuva se dugo. Usput, ovo je jedan od razloga zbog kojih se ova riba najčešće nalazi u slanom ili kiselom obliku.
Pravila skladištenja haringe
- Svježa haringa može se držati u hladnjaku na jelu sa ledenim slojem. Važno je da su posuđe keramika, t.do. Riba reagira s metalom.
- Korisne kvalitete haringe sačuvane su u smrznutu ribu. Ali u isto vrijeme, rok trajanja ne bi trebao biti veći od 3 mjeseca.
Herring Calorie
Svi koji nadgledaju hranu nužno su zainteresirani za ne samo ukus i prednosti proizvoda, već i njegov kalorijski sadržaj. Nije tajna da prehrambena vrijednost direktno ovisi o tome kako se riba priprema.
| Sadržaj kalorija haringe (na 100 g ribe) | |
| u kiselom obliku | 155 kcal |
| U slanom obliku | 261 kcal |
| Prženi oblik | 261 kcal |
| u dimljenom obliku | 218 kcal |
Znajući koliko je kalorija u haringu, lako možete izračunati svoj dio. Ali zapamtite da je ovo vrlo masna riba, tako da ne biste trebali biti prelični. Ako volite slanu haringu, ograničite se sa 2-3 komada dnevno. Ako želite da se peče, norma se može povećati na 4 komada dnevno.
Haringe jela za svaki dan i za odmor
Svaka domaćica zna najmanje 2-3 recepta slane jela od haringe. Ali nemojmo danas o klasičnoj salati "Ispod krznenog kaputa" ili malo slane ribe s krompirom i zrakom. Pronašli smo nove, ali ni manje ukusne recepte za haringu za vas.
Haringa pasta sa toplim sirom
Trebat će ti: 1 šargarepa, 1 leš lagano slane haringe, 2-3 topljeni sir.
Priprema. Odvojite file iz kostiju, rez. Kuhajte mrkvu dok se ne skuhate, a zatim se ohladite i izrežite u krugove. Izrežite rastopljene sireve u 4-6 dijelova. Prenesite sve sastojke odvojeno kroz mlin za meso i samo mi se pomiješaju. Da bi se dosljednost učinila nježnija, proslijedi masu kroz meso brusilicu jednu ili dva puta. Dodajte začine po ukusu. Paste stavite u zatvoreno jelo i cool u hladnjaku. Koristite za pripremu užine od haringe, na primjer, mali sendviči.
Kotrljanje trešnje sa jajetom
YouTube.Com
Trebat će ti: Tanka lavaša, 2 leševa blago slane haringe, 1 šargarepa, 200 g topljenog sira, 3 pileća jaja, 3 kašike.l. Majonez, 1 glava luk, peršun, sol i papar za ukus. Možete dodati kukuruz, grašak, slani krastavac, krompir do punjenja rolne od haringe.
Priprema. Uklonite kost od haringe, u t.h. i najmanji, rezati file. Vrućaju jaja, cool, rešetka. Takođe rešite rastopljeni sir. Skuhajte mrkvu, cool, izrežite na kocke. Očistite na luk i sitno seče. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke za punjenje, sol, biber, dodajte majonezu, mix. Raširite list za lavash, izložite punjenje i prebacite rolnu. Neka se izvadi 2-3 sata u hladnjaku, porcija za rezanje.
Haringa pod novim krznenim kaputom
FeellFeed.Pw
Trebat će ti: 1 trup haringe, 1 gomila zelenog luka, 1 gomila kopija, 1 svježi krastavac, 150 g čvrstog sira, 2-3 kuhani krompir, 300 g majoneze.
Priprema. Skinite svu sjemenke iz haringe, izrežite file na komade i stavite ih prvim slojem na posudu. Napraviti mrežicu majoneze. Rezati zeleni luk i posipaju ih haringom. Rešete kuhani krompir, izložite sljedeći sloj, ponovo napravite mrežu majoneza. Režite trake krastavice i stavite ga na krompir. Sljedeći sloj stavio je sir na grubu. Ponovite rešetku majoneza. Garnish haringa ispod novog krznenog kaputa sa sjeckanim kosom.
Pečen u pećnici haringe
Trebat će ti: 2 leševa svježe -frozen haringe, 1 t.l. Soja sos, 1 t.l. Biljsko ulje, 0,5 sati.l. sol, 1 t.l. Pavlaka, 30 g čvrstog sira, biber po ukusu.
Priprema. Gut haringa, izvadite glavu, rep, peraje. U maloj posudi, pomiješajte sol, biber, pavlaku, ulje i soja sos. Jelo za pečenje tijela sa folijom, položite ribu, sipajte trup sa sosom, u t.h. I unutrašnjost ribe. Pecite u foliju 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. 3-5 minuta dok se ne kuha lagano posipa sa naribanim sirom.
Canapes s haringom
Trebat će ti: Crni hleb, senf, fileni haringe, kuhani krompir, biljno ulje za prženje, luk (možete odabrati prstenove), ručka (kost).
Priprema. Izrežite smeđi hljeb u porcijalne kriške za kanape, pržite, mast sa senfom. Pržite krompir nasječen u krug i stavite na hljebske tosti. Stavite mali komad haringe na vrh i pričvrstite skewer-om. Na skewer-u možete dodatno date prsten luka ili klinčiće kiselog češnjaka i ukrasite sastav sa grančicom zelenila.
Vinaigrette sa haringom
Trebat će ti: 400 g haringe (po mogućnosti file), 1 kuhana repa, 1 kuhana mrkva, 3 kuhana krumpir, 1 glava luka, 2-3 slani krastavac, 250 g kiselog kupusa, 3 kašika.l. Suncokretovo ulje, 2 t.l. Stolni sirće, 0,5 sati.l. Šećer, 0,5 tegle za konzervirani grašak (neobavezno), sol i papar za ukus, peršun.
Priprema. Kuhano povrće (krompir, šargarepa, repe), kao i krastavci i luk, izrezani na male kocke. Mali kupus sitno. Očistite file za ribu, a izrežite se na kocke. Pomiješajte suncokretovo ulje, sol, šećer, prizemljeni biber, stolni sirće zajedno. U posudi povežite sve sastojke (osim repa) i ispunite benzinsku stanicu. Sezoni se sezone sa umakom u zasebnom zdjelu i dodaju gotovu salatu s haringom prije posluživanja.
Haringa ispod krznenog kaputa
Ako se klasični recept haringe ispod krznenog kaputa već malo zalijepio, pokušajte kuhati ovu ukusnu salatu na novi način.
Trebat će ti: Filet 1 trup haringe, 2 kuhana repa, 2 kuhana mrkva, 2 krompir u uniformi, 2 otvrdnuta jaja, četvrtina glave glave, majonez.
Priprema. Jaja i predovlakovanje povrća (repe, krompir i šargarepa) čiste i rešete na grubi grater. Izrežite luk. Bull The Mat za kuhanje suši sa finim filmom i stavio ga naribane repe, krompir, majonez, luk, jaja, majonez, mrkva. Izrežite ribu u tanke kriške i stavite u red na jednoj strani pravougaonog kotrljanja, lagano povlačenjem s ivice. Koristeći tepih za sushi i fin film, roli rolnu. Pošaljite gotovu užinu u hladnjak 1-2 sata.
Haringa na korejskom
Trebat će ti: 1 kg haringe, 1 t.l. sol, 1 h.l. Crni biber, 1 h.l. Crvena paprika, 1 h.l. šećer, 1 h.l. Stolni sirće, 5-6 glava luka, 100 ml biljnog ulja, 1 t.l. Pasta od paradajza.
Priprema. Izrežite fileri za haringu ne prevelike komade. Izrežite luk u trake ili prstenove (po vašem izboru). Pomiješajte paste paradajz i suncokretovo ulje, zagrijte smjesu na štednjaku. Dodajte začine i luk na haringi, pomiješajte i napunite vrućim umakom. Temeljite se miješajte i pustite da piva u hladnjaku oko 3 sata.
Forshmak od haringe
Trebat će ti: 3 Lagano slana haringa ili oko 500 g fileta, 1 mala glava glave, 3 jaja, 100 g putera, 2 kašike.l. jabukovo sirće, 2 sata.l. Dijon (ili običan) senf, 1 kisela jabuka, 0,5 sati.l. prizemna crna paprika.
Priprema. Čista haringa, izrežite file prilično velik. Mljeti blender tako da ispada paste sa malim komadima ribe. Prenos na zasebnu posudu. Zatvorite luk grubo. Prokuhajte jaja "U torbi", Tako da žumanci ostaje tečan. Nasjeckajte luk, jaja i omekšani puter dok ne glatka. Kombinujte brušenje sastojka na haringu. Dodajte senf, biber, sirće i ponovo pomiješajte. Rešete jabuku oguljena iz kore i jezgre na finom rešetku (haringa sa jabukama ima pikantniji ukus). Još uvek presečen. Poslužite kao pastu na crnoj raži hljebu.
Sad kad ste naučili nove recepte za ukusnu haringu i pobrinuli su da je ta riba vrlo korisna, obavezno ga uključite u svoju prehranu. To košta jeftino, ali može donijeti neprocjenjivu korist zdravlju, a pored toga, diverzificira izbornu i svečane večere.
