Što kuhati iz marelica za zimu je najbolji dom sunčanja
Sadržaj
Da biste sačuvali mekan, osjetljiv ukus marelice, možete kuhati ne samo zaglaviti, već i kompotuju, neobičan džek, sok i čak sos. Sigurno ćete zabilježiti par naših jednostavnih i ukusnih recepata iz marelica za zimu.
Marelica je slatka, vrlo mirisna, osjetljivo voće sa bogatim ukusom. Sadrži puno vlakana, prirodnih pektina, kao i kiselina i vitamina. Korisno je koristiti marelice u bilo kojem obliku, posebno ljudi skloni punoću i pridržavati se prehrane prehrane. Sve prednosti i ukus ovog ploda mogu se sačuvati u radnim komadima. Isprobajte zastoj za kuhanje, zastoj, kompotuju ili neobičan začinjen sos!
Začinjeni zastoj marelice
Džem prema ovom receptu je gotovo poput marmelade - osjetljive, jantarne boje i vrlo aromatičan. A vrhunac mu se daje kardamom i svježi bosiljak.
Za 4 obroka, banke takvog zastoja trebat će 1,7 kg marelica, 800 g šećera, 1-3 bosiljka, 1 sat.l. mljevena kardamona, 1 t.l. sirće.
Rezati marelice na pola, izvadite sjeme i stavite polovine u tavu. Dodajte malo vode (oko 1 šolje) i kuhajte preko male vrućine oko sat vremena. Cool Jam do sobne temperature, dodajte šećer i promiješajte drvene kašike tako da se šećer rastvara. Stavite zastoj ponovo na vatru 10-15 minuta. Zatim dobro ohladite i dodajte sirće, kardamom i sjeckani listovi bosiljka. Izloži banke.
Domaća džemova marelice na francuskom
Ovo je tradicionalni francuski recept za džemat marelice. Po istom principu možete kuhati zastoj iz bilo koje druge bobice i voća. Za kuhanje 4 tegle, uzmite 1 kg svježih marelica i 800 g šećera.
Izrežite marelice na pola i izvadite sjemenke, a zatim isecite svaku polovinu još jednom. Stavite sve u veliku posudu i sipajte šećer. Dovedite do ključanja, lagano miješajući tako da se šećer ne drži na dnu tave. Smanjite vatru i kuhajte oko 35 minuta. Za to vreme, ometajte Jam 2-3 puta. Ne biste trebali previše miješati, t. do. Jam može ispasti previše tečnosti. Položite gotov džem u tegle i prevrnite se.
Maramalada marelice
Trebat će vam dvije čaše fino sjeckane pulpe za marelice, sok 1 limeta, 1/4 šalice vode, 1/3 šalice meda ili šećera.
Marelice, sok od limete i voda se stavljaju u tavu i dovode do prokuhanja srednje toplote. Nakon što se gomila marelica gotovo pretvore u homogenu masu, dodaju med ili šećer. Šećer Dodajte 1 t.l., Dobro promiješajte i pokušajte odrediti optimalnu slatkoću. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte smjesu 10 minuta.Uz pomoć blende, pobijedite masu na stanje pire i sipajte u lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, glatkom i stavite u rernu zagrijanu na 60-80 ° C za 4 sata, do pastila. Narežite ga na trake direktno papirom i prebacite ga u rolne. Čuvati u hladnjaku u zatvorenom spremniku.
Marelica nektar
Neobičan način za pripremu aromatičnih marelica za zimu znači praviti gluposti iz njih. Da biste to učinili, potrebna vam je 4 kg marelica, 2 litre vode, 2 šolje šećera, 4 kašike.l. limunov sok.
Izrežite marelice na polovine i uklonite kosti. Preklopite u veliku posudu, izlijte vodu i poklanjajte preko niske vrućine 3-4 sata, dok voće ne budu rastrgnuti. Za to vrijeme sterilizirajte banke i sipajte 1/2 šalice šećera i 1 t.l. limunov sok. Obrišite kuhanu masu marelice kroz sito u duboku posudu. U procesu možete dodati malo vode u masu tako da je lakše obrisati. Sipaju rezultirajuće sok u staklenke i pomiješaju se sa kašikom da se otopi šećer. Zatvorite tegle sa poklopcima i prevrnite se.
Kompot za marelice
Jednostavan i brz recept za kompotu za marelice. Da biste napravili takav prazan, uzmite 5,5 čaše vode, 1,5 šalica šećera, malo limunovog soka i marelica.
Prvo prokuhajte sirup: Pomiješajte vodu šećerom i kuhajte dok se šećer ne otopi. U ovom trenutku pripremite plodove: spustite ih u kipuću vodu oko 30 sekundi, a zatim u hladnoću. Dakle, koža marelica postat će težnji i lako se povuci (ali ne možete ukloniti kožu). Izrežite marelice oguljene od kože na pola i izvadite sjemenke. Položajte polovine limunovim sokom da biste sačuvali vedru boju voća. Savijte marelice u steriliziranoj teglu da biste ga ispunili na ¾ i izlijte ga vrućim sirupom, ostavljajući oko 1 cm slobodnog prostora do ruba vrata. Zatvorite poklopac i prevrnite se.
Marelice u medom sirup
Za ovaj radni komad trebat će vam 1,5 kg marelica, 200 g meda i 2,5 šoljica vode.
Pomiješajte med i vodu u tavu i dovedite do ključanja. Dobro oprati i osušite marelice, režite na pola i izvadite sjeme. Polovi stavite u teglu i napunite vrućim sirupom, ostavljajući 1 cm do ruba vrata. Zatvorite poklopac, sterilizirajte 10 minuta i prevrnite se.
Jam za marelice-vanilije
Tegljač takvog zaglavlje bit će poklon dobrodošlice iz bilo kojeg razloga. Da biste sačuvali komad ljeta u banci, pripremite 1 kg zrelih marelica, 1/4 šalice vode, polovinu limuna, 2,5 šalica šećera i 1-2 vanilije (iako možete koristiti obični vanilin).
Režite marelice na pola i izvadite kosti. Postavite polovine marelice u vodu, dodajte limunov sok i limun. Stalno miješajući, kuhajte preko male vrućine dok mješavina ne počne kuhati. Smanjite požar, poklopite poklopcem i kuhajte dok marelice ne postanu mekani i nježni, od 5 do 10 minuta. Zatim sipajte šećer i vanilu, povećajte požar i ponesite smjesu u prokuhajte. Miješati, kuhajte dok se zagurne. Uklonite mahune od vanilije i limuna, sipajte zaglavlje u staklene tegle i čuvajte u hladnjaku.
Roštilj sos sa marelicama
Ovaj recept je za ljubitelje da eksperimentišu sa ukusima. Slatko-začinjeni sos savršen je za mesna jela, roštilj ili na hamburger za sitnice. Da biste pripremili sos, uzmi 1 t.l. Biljsko ulje, 1 šolja nasjeckanog luka, 400 g paradajz soka, 1/2 šalice zaglavljenih marelica ili zaglavljenja (vidi. Recepti iznad), 2 sata.l. Čili u prahu, 1/2 sata.l. Ground Ginger, 1/2 sata.l. Dry senf, 1/2 sata.l. Prizemni cimet.
U tavi, zagrijte ulje i pržite luk oko pet minuta. Dodajte sos od rajčice, džem, čili prah, đumbir, senf i cimet. Dobro pomiješajte i pijte 25 minuta. Da biste dobili glatki umak, pobijedite smjesu blenderom do željene konzistentnosti. Spremite sos u hladnjaku ili zamrzivaču.
