5 Posuđa od ranog povrća i bilja
Sadržaj
Proljeće je već spremno dati pravo sunčano ljeto, što znači da će vrlo brzo biti moguće pripremiti doručak, ručkove i večere povrća iz vlastitog kreveta.
Uprkos ljeto kalendaru, naše tijelo i dalje osjeća posljedice nedostatka zimskog vitamina. Ali ne biste se trebali uzrujati, jer ako imate zemlju, potom na njemu, povrće i zelene kulture bogate vitaminima već su u punim ljuljačkim i sokovima za ljuljanje.
Šta kuhati iz prve berbe? Pronašao sam 7 recepata jednostavnim i, kao što mi se činilo, zanimljiva jela koja ću uskoro pokušati kuhati. Pokušajmo zajedno!
jedan. Kisel iz Rhubarb
Ljeti uvijek želim popiti neku vrstu bezalkoholnog pića. Tečnost će donijeti mnogo više koristi ako je vitamin.
Trebala bi:
- 400 g rhubarbb,
- 120 g šećera,
- 30 g škroba krumpira,
- 1 litra vode.
Metoda kuhanja:
Ogulite rabarb, sipajte toplu vodu i prokuhajte dok meka. Napete dekoktion, pomiješajte dio nje sa šećerom i ponovo ga stavite na vatru. Razblažite škrob u preostaloj tečnosti. Kada se rabarbarski kompot dosegne ključat, dodajte dekociju sa škrobom na njega. Miješajući da donese masu u prokuha i uklanjaju se sa toplote.
2. Shannel iz kopriva i sorrela
Sjajna verzija supe koja će pomoći u nadoknadi nedostatka vitamina u tijelu - to su supa od kupusa i sorrel. Ukusna, brza i zdrava. Hitno kuhati!
Trebala bi:
- 50 g mreže,
- 50 g Sorrela,
- 1 mrkva,
- 1 glava na glavi,
- 1 gomila luka-rezača,
- 2 jaja,
- 1 l juhe (ili vode),
- rastopljeni puter,
- sol,
- paprika.
Metoda kuhanja:
Ogulite mrkvu i luk, trljajte mrkvu na grubu grater, sitno nasjeckajte luk. Za spajanje luka i mrkvu u ulju.
Isperite koprive u hladnoj vodi, sipajte kipuću vodu i kuhajte preko niske toplote 5-10 minuta. Ispustite vodu, ohladite koprivu i nasjeckajte ga.
Prokuhajte juhu (ili vodu) izlijte luk i mrkvu, dodajte koprivu. Kuhajte preko srednje toplote 10-15 minuta.
Izrežite Sorrel u trakama, nasjeckajte dio zelenog luka i stavite u supu. Kuhajte 5 minuta. Ako je potrebno dodajte začine. Isključite supu i pustite da piva. U ovom trenutku kuhajte jaja i režite ih na pola. Poslužite juhu od kupusa s pola jajeta, možete dodati pavlaku.
3. Salata "Fantazija"
Ova salata je jasna potvrda da čak i iz uobičajenih sastojaka možete pripremiti nešto neobično i vrlo ukusno.
Trebala bi:
- 130 g miješanja salata "Iceberg", "Frese" i "Rodichcho",
- 300 g kuhane govedine,
- 3 kašike.l. ZELENI GREEN GREENA (kukuruz),
- 9 rotkvica,
- 3 glave mladih luka,
- Zeleni kopar,
- 6 TBSP.l. maslinovo ulje,
- 4 TBSP.l. Balsamički sirće.
Metoda kuhanja:
Pomiješajte sirće i maslac, pobijedite se s umućenju, sipajte listove salate punite gorivom, mix.
Izrezati luk i rotiču u tanke krugove. Meso režite kriškama ili proizvoljno. Svi sastojci, zajedno sa zelenim graškom, dodaju u salatu i mešaju.
Stavite listove salata na porcije, stavite meso lukom, rotkvica i zeleni grašak na vrhu. Peršun ili kopar.
4. Rano povrće sa umacima
Trebala bi:
- 1 gomila Sorrela,
- 3-4 rotkvice,
- 4 mlada mrkva,
- 3-4 svježi krastavci.
Za sos od oraha:
- 150 g indijskih resursa,
- 1 kašika.l. med,
- 2 kašike.l. umak od soje,
- 150 ml kreme,
- 3 češnja češnjaka.
Za umak od sira:
- 2 češnja češnjaka,
- 150 ml kreme,
- 100 g mekog sira (možete koristiti sir sa plijesni),
- 1 kašika.l. Konjak,
- 1 kašika.l. maslinovo ulje,
- sol,
- paprika.
Metoda kuhanja:
Povrće (možete koristiti bilo koji drugi) i ispirati, sušiti i isjeći u trake.
Za pripremu umaka za orah: Pržiti orahe u suvoj tavi oko 5 minuta, stalno miješati. Očistite i nasjeckajte češnjak. Dodajte med, soja sos i češnjak na matice, izbacite 4 minute. Uklonite iz toplote, tankih potoka, krema za sipati, stalno miješajte. Pobijedite umak u blender, sipajte u sos i hladite se 30 minuta.
Za pripremu sosa od sira: Očistite i brusite češnjak i pržite ga u zagrijanom ulju 1 minutu. Sipajte konjac i kuhajte dok tečnost ne ispari. Smanjite požar, dodajte kremu i sir, pomiješajte i uklonite iz topline. Pobijedi rezultirajuću smjesu u blenduru, solju, biberu. Sipajte u tanjur i stavite u hladnjak 30 minuta.
Stavite rezanje povrća na veliko jelo i poslužite sa umacima.
5. Pikantni desert sa zelenilom
Ako mislite da je desert uvek nešto slatko i visoko kalorie, onda grešite. Desert može biti koristan, hranljiv i lagan. Evo jednog od tih recepata.
Trebala bi:
- Gomila salate,
- 500 g vikendica,
- 125 g prirodnog jogurta,
- 1 snop cilantro,
- 1 gomila peršuna,
- 2 kašike.l. Sahara,
- Sol po ukusu.
Metoda kuhanja:
Salt vikendica, dodajte šećer i dobro pomiješajte. Isperite, suvo, suvo i nasjeckajte lišće mlade salate. Mljeti zelje. Dodajte zelje i salatu u vikendicu, sve izmiješajte dobro.
Stavite rezultirajuću smjesu u kremasti i sipaju jogurt. Ukrasite desertne peršin. Služiti ohlađenom.
Nadam se da vam se svidio moj izbor recepata. A ovo je samo mali dio onoga što se u zemlji može pripremiti početkom ljeta. I koja jela iz povrća ranih useva kuhate?
