7 Originalnih recepata za očuvanje bibera za zimu. Iznenađenje rođaka!
Sadržaj
Možda je najpouzdaniji način za očuvanje bibera za zimu znači sačuvati. Očuvanje kuće paprike nije tako problematično kao što se čini. Uvjerite se u to čitanjem našeg članka s izborom zanimljivih, ukusnih i jednostavnih recepata za pripreme bibera.
Da biste napravili ukusne praznine bibera, važno je odabrati odgovarajuću sortu za ovo. Za konzerviranje odaberite cijelo voće s gustom kožom, bez znakova oštećenja. Prednja peplju i siskana paprika mogu se izrezati u kriške, prstenove ili kocke - bit će lakše staviti u teglu. Davati kiseli papriku dodatni ukus i aromu, koristite razne začine i začine.
Kiseli oštar papar
Konzervirani oštar papar može se koristiti kao sastojak za pripremu umaka, salate, grickalica. Da biste smanjili gorčinu dodajte više šećera do marinade.
Trebat će ti: 1 kg akutne paprike (Chili, Halapeno), 1 češanj češnjaka, 1-3 t.l. šećer, 1 t.l. Sol, 150 ml 9. sirćeta, 1 šolja vode.
Priprema. Upotreba rukavica, posecite papriku u tanke prstenove i isperite pod hladnom vodom. Pomiješajte vodu, sirće, šećer, sol i sjeckani češnjak u tavi. Dovedite do prokuhajte, izvadite tavu iz vrućine i stavite biber. Ostavite da stoji 15 minuta, a zatim stavite biber u sterilizirani teglu, sipajte marinadom, sterilizirajte i prevrnite.
Kiseli slatki biber
Ovaj će se recept apelirati na ljubitelje začinjenih slatkih praznina. Odlična grickalica dobiva se iz slatkog kiselog paprasa.
Trebat će ti: 500 g slatkog bibera, 3 žarulje, 2 češnja češnjaka, 6 kašike.l. Šećer, 1,5 t.l. sol, 1/2 h.l. Prizemna paprika, 1,5 šolje vinskog sirćeta, 1/2 šolje vode.
Priprema. Peplja prerežite na tanke kocke, luk - prstenje i stavite sve u teglicu. Pomiješajte vodu, sirće, šećer, sol, papriku i nasjeckani češnjak u tavi, dovedite do ključanja. Sipajte biber marinadom, sterilizirajte i prevrnite se. Takav komad može se čuvati i u hladnjaku 1-2 mjeseca, jednostavno začepljenje poklopcem.
Biber kiselo biljnim uljem
Zahvaljujući satu, kiseli papar je mekši i tender.
Trebat će ti: 1 kg paprike, 1 luk, 8 češnja češnjaka, 20 st.l. Šećer, 2 sata.l. Salt, 4 kašike.l. Biljsko ulje, 1 šalica 9. sirće, 4 čaše vode.
Priprema. Oguliti biber iz sjemena i particija i izrezati se u kriške. Položite se u čistim staklenkama, zajedno sa poluvremenim lukom i češnjacima za češnjake. Sipajte ulje u tegle. Za marinadu, pomiješajte vodu, sirće, šećer i sol i dovedite do ključanja. Sipajte biber vrućom marinadom, sterilizacijom i prevrtanjem.
Kiseli papar
Luk daje kiselom papriku laganu oštrinu i jedinstven ukus.
Trebat će ti: 1,5 kg paprike, 1/2 kg luka, 1 šolja šećera, 2 kašike.l. Salt, 15 kašika.l. Biljno ulje, 13 kašike.l. 9. sirće, 1,5 l vode.
Priprema. Prvo pripremite marinadu miješanjem vode, sirćeta, ulja, soli i šećera, donose sve prokuhanje. Stavite sjeckani povrće u njega i kuhajte 5 minuta, a zatim stavite u sterilizirane staklenke, sipajte marinadom i prevrnite se.
Kiseli papar
Pripremili su kiseli papriku prema ovom receptu, možete početi kušati povremeno.
Trebat će ti: 1/2 kg paprike, 2 luka, 2 češnja češnjaka, 1/2 sata.l. Zemljište paprika, grančice u Willu, 8 kašike.l. Šećer, 1 čaša jabukovog sirćeta, 1,5 šolje vode.
Priprema. Pomiješajte vodu, sirće, šećer i papriku, dovedite do ključanja i uklonite iz vrućine. Iskrivite papriku u tanke kriške, luk - pola prstenova, nasjeckajte češnjak i stavite u marinadu. Dodajte nekoliko grančica svježeg timina po želji. Pomiješajte i ostavite da stoji najmanje 2 sata, a zatim ga odnesite u hladnjak 6 sati.
Pikantna kisela paprika
Ova pikantnost kiselog paprika daju začine - cimet, klinovi, biber.
Trebat će ti: 2 kg bugarske paprike, uvala list, crna i mirisna paprika sa graškom, klinčić po ukusu, 1,5 sata.l. Prizemlje cimet, 1/2 šolje šećera, 1 t.l. sol, 1/2 šalice biljnog ulja, 1/2 šalice od 9. sirćeta, vode.
Priprema. Za marinadu, pomiješajte ulje začine, soli i šećerom i dovedite do ključanja preko niske vrućine, stalno miješajući. Sipajte sirće i dobro pomiješajte. Ošišajte biber kriškama i spustite ga u kipuću vodu 5 minuta. Pad u kolonge i prebacite papriku u marinadu, protok 5 minuta. Zatim izložite papriku na sterilizirane staklenke, ulijte marinadu, začepljuju poklopcima, cool, okrećući staklenke naopako i pohranite u tamno hladno mjesto.
Kiseli papar
Odličan radni komad koji će biti vrlo koristan zimi kada želite kuhati punjena paprika.
Trebat će ti: 1 kg papra, 1 t.l. Sahara, 2 st.l. sol, 3 kašike.l. 9. sirće, 1,5 l vode.
Priprema. Pažljivo izrežite stabljiku u paprike, izvadite sjemenke i particije. Zatim spustite mahune u kipuću vodu i blanši na 5 minuta. Skinite biber s proreznim kašikom, suhom i stavite u tegle. Mjera 1,5 litara vode u kojoj je biber bio blanširan, dodajte sol, šećer i donesite do prokuhanja. Sipajte sirće u tegle sa biberom i sipajte vruću marinadu. Kotrljajte se i cool, okrenite naopako.
Nadamo se da će se naši jednostavni recepti konzervirane bibere voljeti, a definitivno ćete nešto pripremiti!
