Kućni konzervirani krastavci za zimu - pronađite svoj omiljeni recept!
Sadržaj
Priprema ukusnih konzerviranih krastavca nije tako teško kao što se čini. U našem članku ćete pronaći praktične savjete i preporuke za očuvanje krastavaca, kao i jednostavnih recepata za praznine. Među njima ćete vjerovatno odabrati nešto pogodno.
Važno razdoblje ljetne sezone je žetva žetve. Naravno, svaka eksperimentalna domaćica ima svoje dokazane i omiljene recepte recepta. Međutim, nikad nije kasno da isprobate nešto novo. Primite našim receptima za ukusne konzervirane krastavce!
CUCUMBERS CANNING BEZ STERILIZACIJE
Tako da su konzervirani krastavci pripremljeni bez sterilizacije ne pogoršavaju se tokom skladištenja, trebali biste sterilizirali limenke i prekrivati dobro.
Trebat će ti: 1,5-2 kg krastavca, 2 češnja češnjaka, 1 list konja, 6 listova crnaca, 2 cherry listova, kišobrane, 2-3 tone.l. sol, 1,5 l vode.
Priprema. Isperite krastavce, isjecite savjete i namočite nekoliko sati. Položite krastavce u čistim staklenkama zajedno sa začinima i opranim lišćem. Otopite sol u toploj vodi, cool i sipajte krastavce sa slanom. Zatvorite poklopcima i ostavite 2-4 dana na sobnoj temperaturi. Čim se pjena pojavi na slanici, odvojite ga u tavu, dovedite ga u prokuhajte i polijejte krastavce. Pokrijte steriliziranim poklopcima i prevrnite se.
Za slanje i konzerviranje odaberite male krastavce u veličini oko 8 cm sa tankom tamnozelenom kožom i crnim šiljcima.
Korakcija sa krastavcem bez sirćeta
Da biste sačuvali krastavce u bankama, umesto ocata, na primjer, možete koristiti prirodni sok ili svježe kisele bobice, crvena ribizla.
Trebat će ti: 1-1,5 kg krastavaca, 1/2 kg crvenih ribizla, 6-8 čepovi češnjaka, 3 pupoljke klinca, 10 krhkosti grašak, kišobrani i ribizli lišće u ukusu, 2 kašike.l. Sahara, 2 st.l. Slana voda.
Priprema. Isperite krastavce, bobice, lišće i suncobrane, osecite krastavce sa dva kraja. Stavite listove i kišobrane na dno sterilizirane tegle, čvrsto položite krastavce i ribizle bobice na vrhu (ne možete slomiti grančice). Sipati vruću vodu, poklopite poklopcem i ostavite pola sata. Zatim ispustite vodu u tavu, dodajte sol, šećer, dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta. Stavite čepove belog luka, biber, klinče u tegli, sipajte vruću slanu imicu.
Najbolje sorte krastavaca za slanje i konzerviranje: Altai, Beregovoy, Vyaznikovsky, debi, Murom, Nezhinski. Ispuštaju se i sljedeći hibridi: Prepaid trošak F1, smiješni momci F1, Garland F1, Kiseling F1, Zozul F1, hrabrost F1, pariški korijen F1, Fontanel F1.
Krastavci sa macumberima limunskim kiselinom
Kao odličan konzervans, možete koristiti kristalnu limunsku kiselinu. Dodajte ga direktno na teglu prije izlijevanja marinade.
Trebat će ti: 2-2,5 kg krastavaca, 5 češnjaka od belog luka, 5 graška mirisnog paprika, 3 kišobrana, crnog ribi i listova trešnje, 1 mahuna akutnog paprika po želji, 8 kašika.l. Sahara, 4 st.l. sol, 1 h.l. limunska kiselina.
Priprema. Temeljito isperite krastavce, savete i namočite 2 sata u hladnoj vodi. Isperite zeleni i položite na dno sterilizirane tegle, uz nasjeckanim belim lukom, paprikom graška i oguljeni od sjemenki, rezanja oštrim biberom. Stavite krastavce na vrh i sipajte kipuću vodu, poklopite poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Zatim ispustite vodu u tavu, dodajte malo više vode, soli i šećera, dovedite do prokuhajte i palite 5 minuta. Sipajte ga u tegli sa krastavcima i sipajte kipuću imicu, prevrnite se.
Krastavci sa senfnim krakumima
Senf je dodan prilikom očuvanja krastavaca u banacima litara dodaje poseban pikantni ukus i jedinstvenu začinjenu aromu na gotov proizvod.
Trebat će ti: 1 kg krastavaca, 2-3 čepovi češnjaka, 1 h.l. Zrno senf, 1/2 sata.l. Vustarski prah, 4 graška crnog bibera, 2 graška mirisnog paprika, 1 ležište, lišće crnog ribi ili hrena, kišobrana za udubljenje po ukusu, 1 sat.l. 9. sirće, 2 t.l. šećer, 1 t.l. sol, 1 litra vode.
Priprema. Operite krastavce i namočite u hladnu vodu 1-2 sata. Sterilizirajte staklenke i položite ga na donje oprane zelenilo, češnja češnjaka, biber. Čvrsto pratite krastavce i sipajte kipuću vodu. Nakon 10-15 minuta odvojite vodu u tavu, dovedite do prokuhajte i ponovo sipajte krastavce, ostavite još 10-15 minuta. Za marinadu pomiješajte 1 litru vode soli i šećerom i prokuhajte. Ocijedite vodu iz krastavaca, polejte senfa u teglu, izlijte vruću marinadu i sipajte u sirće. Otkotrljati se odmah.
Najlakša slanost za očuvanje krastavaca sastoji se od vode, sirćeta i soli. Po želji, šećer, omiljeni začini i začini mogu se dodati i u njega, a ocat se može zamijeniti kiselim prirodnim sokom, limunskim kiselinom ili votkom.
CUCUMBERS SA VODKA CUCUMBERSS
Vodka baš kao i sirće je konzervans. Pokušajte zamijeniti polovinu sirćeta votkom, a krastavci se neće ispasti tako oštre, bez izraženog okusa sirćeta.
Trebat će ti: 2 kg krastavca, 4 češnja češnjaka, kišobrana, crni odvoznica ili listova za hrpe, 5 kašike.l. sol, 3,5 t.l. Bijelo vino sirće, 3,5 t.l. Vodka, 2 l vode.
Priprema. Operite krastavce i namočite u hladnu vodu 1 sat. Isperite zeleni i položite ga na dno sterilizirane tegle sa češnjakom. Zatim čvrsto stavite krastavce. Pomiješajte vodu solju i dovedite do prokuhanja. Dodajte sirće, dovedite do ključanja i sipajte votku, prokuhajte ponovo. Sipajte krastavce sa slanom otokom i prevrnite se.
Krastavci konzerviraju s paradajzom
Krastavci u radnom komadu idu dobro s rajčicom. Dodajte još par sastojaka - i odličan je zalogaj spreman.
Trebat će ti: 1 kg krastavca, 1 kg paradajza, 1 gomila peršuna, 1 t. Šećer, 1/2 t. Salt, 2 st.l. 9. sirće, 2 l vode.
Priprema. Isperite povrće, suvo. Po želji, krastavci i paradajz mogu se prerezati u prstenove. Povrće stavite u čistu teglu zajedno sa peršunama. Pomiješajte vodu sa šećerom i soli, dovedite do ključanja i dodajte sirće. Izlijte povrće vrućom marinadom, sterilizacijom i prevrtanjem.
Dvije metode očuvanja krastavaca se razlikuju - vruće, u kojima je potrebno kuhati sariku i sipati svoje krastavce pripremljene i položene u teglicu, a hladna metoda koja ne zahtijeva pripremu i ključanje marinade.
Hladni konzervirani krastavci
Da biste sačuvali krastavce na hladnom načinu, ne trebate pripremiti vruću marinadu, plodovi su označeni gotovo u svom soku. Sastojci za slanje u ovom receptu označeni su iz proračuna za jednu litru.
Trebat će ti: 1 kg krastavaca, belog luka, do grančica i peršuna po ukusu, 1,5 st.l. šećer, 1 t.l. sol, 4,5 t.l. 9. sirće, 4,5 t.l. biljno ulje.
Priprema. Isperite krastavce, uzduži ga u četiri dijela i stavite u emajlirana posuđa. Dodajte opran i nasjeckani zelenilo i sjeckani češnjak. Sipati sol i šećer, sipati u sirće i ulje, miješati i ostaviti nekoliko sati. Zatim stavite krastavce u sterilizirane staklenke zajedno sa puštenim sokom i prevrnite se.
Nadamo se da će naši savjeti i recepti pomoći da ne pripremite svjež usjev krastavca bez problema!
