Kisele repe za zimu - recepti sa sterilizacijom i bez
Sadržaj
Obično pažljivo uzgajane i ubrane repe su položene za skladištenje. Podložno temperaturi i vlažnosti repe savršeno će se sačuvati na novu žetvu. Ali postoji još jedan način spašavanja korijenskih usjeva - da biste ih marirali prema našim receptima.
Kisele repe u banci je odličan dodatak mesnim jelima, kao i komponenta salata i jednostavnih grickalica.
Da se marine repe, koristite male korijenske usjeve. Pa bolje da se kuhaju i uđu u marinadu. Temeljito operite repe prije berbe, pomoću četke ako je potrebno. Zatim kuhajte ili pecite povrće u pećnici dok ne meke. Priložite u tegli, režite repe po vašoj želji: u četiri dijela, kriške, kocke ili tanke kriške.
Zajedno sa repom, naglasiti i učiniti ga sjajanjim svojim posebnim ukusom, koristite razne aditive i začine: luk, beli luk, cimet, klinčiće, mirisna paprika.
Klasični recept za kisele repe
Minimum proizvoda, a imate ukusnu kiselo cvorište, što može biti dodatak drugim jelima, sastojcima za salate i grickalice.
Trebat će ti: 4,5 kg repe, 2 šalice šećera, 1-2 šoljica 9. sirćeta, 2 šolje vode.
Priprema. Isperite repe, kuhajte dok meko, hladne, čiste i režete. Leže u bankama. Za marinadu pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite do prokuhajte, koristite nekoliko minuta i sipajte sirće. Sipajte repe vrućom marinadom, sterilizirajte tegle u kipuću vodu i prevrnite se.
Drobljenje kiselih repa
Količina šećera u receptu može se lako razlikovati ovisno o slatkoći sama repe.
Trebat će ti: 5 kg repe, 1/2 šolje šećera, 2 sata.l. Salt, 2 st.l. Začini (biber, senf zrna, list uvala), 1 šalica 9. sirće, 2 šalice vode.
Priprema. Dobro oprati i kuhajte dobro 30 minuta sa kožom. Super, čiste i rezane korijenske usjeve s malim kriški. Stavite repu čvrsto u sterilizirane staklenke, sipajte vruću marinadu, sterilizuju i prevrnite.
Kiselo kiselo crteže
Rečevi pripremljeni prema ovom receptu mogu se suditi povremeno. Međutim, što će se duže stajati, ukusniji će se ispostaviti.
Trebat će ti: 1/2 kg repe, 1 luk, 1 štap cimeta, 4 butona klinčana, 4 graška mirisnog papra, 1/2 sata.l. Zrno senf, 100 g šećera, 1/2 sata.l. sol, 1/2 šalice 9. sirćeta, 1 šolja vode.
Priprema. Operite repe i prokuhajte dok mekani. Čisti i rezati. Izrežite luk na pola prstenova. Stavite začine u gašku gaze i stavite u tavu vodom, sirćetom, šećerom i soli. Dovedite do ključanja i kuhajte oko 5 minuta, miješajući se. Zatim uklonite iz toplote, stavite repe i luk u tavu, neka se ne sruši 30 minuta i prebaci na teglu. Čuvati u hladnjaku do nekoliko meseci.
Začinjena kisela repa
Cimet daje kiselicu repa poseban ukus i jedinstvenu aromu. Probaj!
Trebat će ti: 2 kg repe, 2-3 žarulja, 2 cimeta štapića, 1 t.l. Zrno senf, 1 h.l. mirisna paprika sa graškom, 1 h.l. pupoljci za klin, 2 šolje šećera, 1 h.l. Salt, 2,5 šalice jabukovog sirćeta, 1,5 šoljica vode.
Priprema. Temeljito isperite repe, režite korijene i stabljike. Stavite repe u tavu, sipajte vodu i kuhajte dok mekani. Zatim cool, izvadite kožu i izrežite na kriške. Pustite luk nasjeckanim na pola prstena, cimeta, senfa, bibera, šećera, soli, sipajte sirće i vodu i dovedite do ključanja. Zatim smanjite požar, kuhajte 5 minuta i stavite u marinade repe. Kuhajte još 10-15 minuta. Položite vruće repe u tegle s lukom i začinima, sipajte marinadom, sterilizacijom i prevrtanjem.
Kisele repe sa medom
Količina meda i soli naznačena u receptu može se smanjiti ili povećati. Usredotočite se na svoj ukus.
Trebat će ti: 1 kg repe, 2-4 st.l. Med, biljno ulje, sol i prizemlje crni papar za ukus, 1/2 šalice jabukovog sirćeta, 1/2 šolje vode.
Priprema. Isperite repe, osušite i stavite lim za pečenje prekriven folijom. Pospite uljem, pospite solju i biberom, prekrijte folijom i pecite na temperaturi od 190 ° C 1-1,5 sati. Cool repe, izvadite kožu i izrežite na kriške ili kocke. Ležati u čistim staklenkama. Odvojeno miješajte sirće, vodu i med, sol i biber. Sipajte repe s rezultirajućom smjesom, sterilizacijom i prevrtanjem. Ili samo zatvorite poklopac i stavite u hladnjak - nakon 2-3 dana, već možete probati užinu.
Kisele repe s lukom
Da se radni komad ne bude gorko, koristite slatki crveni luk za kiselo.
Trebat će ti: 1 kg repe, 2 crvene sijalice, 2 t.l. Šećer, 2 sata.l. Salt, 80 ml 9. sirćeta, 160 ml vode.
Priprema. Isperite repe i prokuhajte u slanu vodu pola sata. Super, izvadite kožu, režite i stavite povrće u čistim tegle. Izrežite luk na pola prstenova. Za marinadu, koristite luk, šećer, sirće, sol i vodu nasjeckanu s pola prstena, ponesite tečnost sa začinima u prokuhajte. Prokuhajte 5 minuta, a zatim ga uklonite iz marinade, stavite ga u tegle u repe i sipajte ga vrućom marinadom. Stelminal i prevrtanje.
Kisele repe sa narandžastom
Narandža koja se koristi u receptu s kožom, dat će kiselo repe posebno pikantnost.
Trebat će ti: 1/2 kg repe, 1 narandžasta, 3 češnja češnjaka, 1 t.l. mirisna paprika s graškom, 1 šolja jabučnog sirćeta, vode.
Priprema. Isperite repe i prokuhajte u slanu vodu oko 30 minuta. Super, izvadite kožu i izrežite na tanke kriške. Stavite repu u čistu teglu, dodajte čepove od belog luka, biber, sirće i narančasto pomiče se kroz mlin za meso. Prelijte hladnu kuhanu vodu na vrh. Stelminal i prevrtanje.
Sad znate kako pokucati repe za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za kisele repe, podijelite ih u komentarima!
