Šta se može pripremiti od zelene paradajze - recepti za zalazak sunca i ne samo
Sadržaj
Zelena rajčica nisu izgubljeni usjev, već dobar proizvod za pripremu praznina za zimsku i ukusnu neobičnu posuđe za večeru. Pogledajte naš izbor i pokušajte kuhati nešto originalno!
Kad paradajz nemaju vremena da odraste do svoje svijetle crvene ili narančaste boje, nemojte se obeshrabriti da će usjev morati biti bačen ili lijevo za jelo kućnim ljubimcima. Iz zelene paradajze možete pripremiti različite ukusne praznine za zimu - nisu gore od zrelog rajčice. Pored toga, zelena rajčica pogodna je za pripremu glavnih jela, na primjer, kasele.
Začinjena jamka od paradajza
Ovaj zastoj je neobičan ne samo u boji, već i ukusa.
Trebat će ti: 1,5 kg zelene rajčice, 2 šolje šećera, sok od jednog limuna, 1 štap cimeta, 1/2 sata.l. mirisni biber, komad svježeg đumbira.
Priprema. Izrežite rajčicu i uklonite sjeme. Režite pulpu kocke i položite. Rešetka đumbir, pomiješajte s paradajzom, dodajte sok od šećera i limuna, promiješajte i ostavite smjesu preko noći. Sledećeg dana sipajte masu u tavu, stavite štap cimeta i 1/2 sata.l. mirisna paprika. Dovedite do ključanja i kuhajte preko male vrućine 10 minuta. Sipajte smjesu u čista staklena jela, dobro se hladite i ostavite ponovo preko noći. Sledećeg dana donesite smjesu na prokuhajte ponovo, prokuhajte 15 minuta, sipajte u sterilizirane staklenke i prevrnite se.
Green Tomato kečap
Kućni kečap zelene rajčice ni na koji način nije inferiorniji od kečapa pripremljenog iz zrelog povrća.
Trebat će ti: 3 kg zelene rajčice, 1,5 kg luka, 2 sata.l. Prizemna crna paprika, 1 t.l. Suva senf, 2 sata.l. Osušeno bilje (origano, bosiljak, timijan), 2 čaše jabukovog sirćeta, 2 st.l. Limunov sok, 0,5-1 čaša šećera.
Priprema. Prekinite rajčicu i luk, stavite u veliku posudu, dodajte biber i senf. Zamotajte biljke u vrećicu gaze i stavite je u paradajz smjesu. Sipajte sirće ovdje. Kuhajte kečap 4-6 sati na vrlo maloj vrućini, periodično miješajte.
Uzmite vrećicu bilja, masu nasjeckajte miksom, naprežite kroz sito i sipati u tavu. Donesite kečap u prokuhajte, dodajte limunov sok i 0,5 šalice šećera, pomiješajte dok se ne otopi. Isprobajte kušanje kečapa čisto kašičicu - ako ne i slatko, dodajte više šećera. Ako je slatkoća dovoljna, izlijte kečap u sterilne staklenke i prevrnite se. Takav kečap se može pohraniti u podrum do godinu dana.
Zelena rajčica
Takav zastoj se može širiti na tost ili se isporučiti kao dodatak siru.
Trebat će ti:6-8 zelene rajčice, 1 čaša šećera, 1/4 šalice limunovog soka, 1/2 sata.l. sol, 1 h.l. Vanilija, svježi limun zest.
Priprema. Prerežite paradajz i stavite u tavu. Dodajte soci, šećer i limunov sok. Na srednjoj toplini vratite smjesu u prokuhajte, miješajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 35-40 minuta, redovno miješajući tako da zaglavi ne gori. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte vanilu i limun zešt, dobro promiješajte. Procijedite zastoj kroz sito, izvadite sjeme i zešt. Čuvajte teglu za džem u hladnjaku.
Umak od zelenog rajčice
Takav neobičan i prekrasan umak može se poslužiti bilo kojoj osnovnoj posuđe.
Trebat će ti: 1 litra sjeckanog zelenog rajčice, 3 zelene paprike, 5 žarulja, 3 sata.l. Solt, 2,5 šolje jabukovog sirćeta, 3 šalice šećera, 1 t.L sjemenke celera, 1 t.l. Klipci, 2 t.l. Sjemenke senfa, 2 sata.l. Vustarski prah, 1 h.l. kurkuma, 1 h.l. mljeveni đumbir.
Priprema. Zaštite povrće, sol i ostavite 4-6 sati. Pomiješajte sirće, šećer i sve začine u tavi, stavite na štednjak i kuhajte preko niske vrućine 10-15 minuta. Dodajte povrće i pirjajte 10 minuta. Dovedite prokuhajte i odmah izdvojite banke i prevrnite se.
Kiselo zelene paradajz
Ukusna zelena rajčica ugrađena u skladu s ovim receptom, budite sigurni. Oni su neverovatni sa mesom.
Trebat će ti: 1 šolja sirćeta, 1 šolja vode, 3 st.l. Solts, 0,5 kg zelene rajčice, 1/2 akutne paprike, 6 češnja češnjaka, 4 kašike.l. Sjemenke Dill, 1/2 st.l. Crni biber sa graškom.
Priprema. Izrežite rajčicu u pola ili četvrtine. Na dnu sterilizirane tegle, stavite sjemenke od češnjaka, kosilice i sjeckane paprike, položite paradajz na vrh i kompaktni, ostavljajte ih na ivicu vrata 1-1,5 cm. Napravite sariku: pomiješajte vodu, sirće i sol u tavi, dovedite do prokuhanja. Sipajte rajčicu vrućom slanom otokom, zatvorite poklopac, cool i čuvajte u hladnjaku.
Zelena rajčica kaserola
Zelena rajčica pogodna je ne samo za zalazak sunca i pripremu umaka, od njih možete napraviti divan kaserole.
Trebat će ti: 2 kašike.l. puter, 1/2 gomila celera, 1-2 žarulja, 1 uvala, 1 ogranak svježeg timijana, soli i prizemlja crna paprika, 1,5 šolje od zelene rajčice i svježe krušne mrvice od 1 loove.
Priprema. Topi se u malom tavu preko srednje toplote 1 t.l. maslac. Dodajte sjeckani celer, luk, biber, list uvala i grančicu timina, soli i prženja, miješajte dok povrće ne postane meko i prozirno. Sipajte kremu, dovedite do ključanja i uklonite iz vrućine. Podmažite posudu za pečenje sa preostalim uljem.
Rajčicu narežite u tanke kriške i stavite ravnomjernu sloju u duboku zdjelu. Sezona sa solju i biberom. Ponovite slojeve. Neka štand 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stepeni. Ispustite tečnost iz rajčice, položite ih u posudu za pečenje, posipajte krušnim mrvicama na vrhu i sipajte kremastu masu. Pecite do zlatne kore 40-50 minuta.
Pržite zelenu rajčicu
Iz guste zelene rajčice dobiva se dobar srčani predjelo.
Trebat će ti: 3 Velika zelena rajčica, brašno od 1/2 šalice, 2 jaja, 1 šolja krušnih kruha, 1/2 sata.l. Sušeno bilje, 1/4 sata.l. Prizemljeni crveni biber, biljno ulje, sol i biber.
Priprema. Rajčice režite s kriškama i malo se posipajte s obje strane soli i biberom. Odlazite na 20 minuta, a zatim isušite nastali sok. Sipajte brašno u jednu zdjelu, pobijedite jaja u drugu, sipajte krekere, bilje i crvenu papriku u treću zdjelu, mix. Umočite svaku krišku paradajza prvo u brašno, a zatim u jaja i u panning krekerima. SRJ u zagrijanom ulju na obje strane u zlatnu boju, stavite na papirni ručnik, ohladite se malo i poslužite sa omiljenim sosom.
Nema toliko recepata za izradu zelenih rajčica kao njihovih crvenih "rođaka", Ali, uvjeravamo vas, bit ćete ugodno iznenađeni neobičnim ukusom ovih jela.
