Jabuke za zimu: 15 odličnih radnog komada

Od jabuka kasnih -rskih sorti, dobivene su ukusne praznine za zimu. Sočan i hrskav voće mogu postati osnova različitih umaka, pire krompira, filmova, pa čak i osjetljivo ulje jabuke.

Prikupljeni žetv Apple-a može se pripremiti za dugoročno skladište za uživanje u svježim mirisnim plodovima zimi. Međutim, najduže, do sljedećeg useva, imat ćete praznine. I recepti za preradu jabuka i njihovo očuvanje poznate su puno.

Kompot iz jabuka

Umjesto sokova iz trgovine, mnogo je korisniji i ukusniji za piće domaći Apple Compotu.

Trebat će ti: 1 kg jabuka, 250 g šećera i 1 l vode.

Priprema. Isperite jabuke i izrežite na polovine ili četvrtine, izvadite sjeme. Sterilizirajte banke i položite jabuke u njih tako da zauzimaju trećinu zapremine limenke. Pripremite sirup, prokuhajte vodu za ovo, sipajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Sipaju jabuke sa gotovim vrućim sirupom i odmah se prevrću.

Kompot poplava i crni - uzdižući planinski pepeo

Kompot pripremljen prema ovom receptu ne zahtijeva sterilizaciju, tako da je takvo piće vrlo jednostavno.

Trebat će ti: Na osnovu jedne tro-litarske jar-1/2 kg jabuka, 250-500 g šećera, 1-1,5 šalica crnih bobica i vode.

Priprema. Oprati jabuke i planinski pepeo i sušiti. Izrežite jabuke, uklonite jezgro sjemenkama, presjeći je u kriške i odmah ga spustite u duboka jela hladnom vodom - tako da ne potamni. Pripremljene su banke za treću ili upola popunjavaju jabuke, sipaju planinski pepeo. Zatim sipajte kipuću vodu na jednoj limenku, poklopite poklopcem i ostavite da stojite 5 minuta. Ispustite insistirajuću vodu u tavu, dodajte šećer, prokuhajte. Sipaju jabuke planinskim pepelom sa rezultirajućim sirupom i prevrću se.

Jabs iz jabuka i bundeve

Jam iz jabuka i bundeve je vrlo gusta, nježna, ugodna boja.

Trebat će ti: 1 kg jabuka, 1 kg pupce od bundeve, 1 limun, 1/2-1 kg šećera, vode.

Priprema. Limun je oštar za početak, a zatim iscijedite limunov sok i izrežite ljuštenje vrlo sitno. Uklonite kožu iz jabuka, stavite ga u tavu, sipajte 2 t. Voda i kuhajte pola sata. Rešete oguljene jabuke i pulpe na grubi rešetke, pomiješajte sokom i sjeckanim limunom. Sipaju jabuke sa kože sa dekocijom. Stavite vatru i kuhajte dok zastoj ne postane potpuno proziran. Položite je još vruće u sterilizirane tegle i prevrnite se.

Jabuke kriške

Priprema ovog zaglavlje je prilično problematičan i dugo vremena. Međutim, rezultat je vrijedan toga - zastoj je vrlo mirisan, sa bogatim ukusom jabuke i blago hrskave, poput svježeg, prozirne apetizne kriške.

Trebat će ti: 2 kg jabuka i 1,4 kg šećera.

Priprema. Temeljito operite jabuke, režite na pola, uklonite jezgre sjemenkama i izrežite se u kriške. Preklopite ih u duboku posudu, sipati šećer, dobro pomiješati, pokriti tavu poklopcem i ostavite ga za jedan dan. Za to vrijeme jabuke su dobro natopljene šećerom i puštaju sok. Stavite tavu na spornu vatru i kuhajte, povremeno miješam. Kad se zaglavi kuha, skuhajte ga nekoliko minuta i izvadite je iz vrućine. Pokrijte poklopcem i ostavite ponovo za jedan dan. Nakon dana ponovo donesite zaglavljenim u prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta, uklonite iz toplote, poklopite poklopcem i ostavite za drugi dan. Trećeg dana ponovite postupak. Završeno zaglavlje položite u sterilizirane staklenke i prevrnite se ili jednostavno pokriti poklopcima i spremite u hladnom tamnom mjestu.

Jam i džem od ruže

Ovo je vrlo koristan džem, umjereno sladak i vrlo ukusan.

Trebat će ti: 1/2 kg jabuka, 1 kg ruke, 400-500 g šećera.

Priprema. Isperite jabuke i sječiva, uklonite stabljike s ruke, režite jabuke kriškim, uklanjanjem sjemenki. Nabavite jabuke u pire krompiru sa šećerom, prebacite se na tavu i dovedite do prokuhanja preko niske vrućine. Zatim stavite ruževosto u jabuku i kuhajte dok ne postane mekši. Onemogućite gotov zastoj u pripremljene banke i prevrnite se.

Pire krompir

Domaća pire za jabuke je ukusna samo po sebi, može se dodati u desertima, kuhati žele ili čak koristiti za kiselo meso.

Trebat će ti: 1 kg jabuka, 200-500 g šećera (ovisno o slatkoći jabuka) i 1 sat.l. limunov sok.

Priprema. Dobro oprati jabuke, izrežite kožu, izvadite jezgro kostima i izrežite u male kriške. Sipajte malo vode u tavu, dodajte limunov sok i stavite jabuke. Dovedite do ključanja i kuhajte na maloj vrućini ispod poklopca dok jabuke ne postanu mekane. Zatim skupite kuhane jabuke u pire krompira i ponovo dovedite u prokuhajte. Sipajte gotovim vrućim pire krompirom u pripremljene banke i prevrnite se.

Pire iz jabuka bez šećera

Takav pire krompir apsolutno su prirodni i vrlo korisni. Može se dati čak i na malu djecu.

Trebat će ti: samo jabuke i voda.

Priprema. Dobro isperite jabuke, uklonite kožu, izvadite jezgru sjemenkama i izrežite u male kriške. Stavite ih u tavu, u kojoj bi već trebalo biti malo vode. Dovedite do ključanja i kuhajte jabuke, poklopac zatvarajući tavu dok ne postanu mekani. Zatim dodajte jabučnu masu i ponovo ga prokuhajte. Onemogućite gotov pire u sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Začinjena jabuka

Mirisna začinjena Jelly ukusna je vrlo ukusna da dodaju vruće palačinke.

Trebat će ti: Oko 1,5 kg jabuka, 400-500 g šećera, 10 klinaca, 1 limun i 600 ml vode.

Priprema. Ogulite jabuke iz kože i sjemenki i sitno režite. Izlijte ih vodom u tavu, stavite kline i pirjajte dok mekani. Zatim umutite jabuku masu sa blenderom, ponovo stavite na vatru i dovedite do prokuhanja. Dodajte granulirani šećer i sjeckani limun bez kože. Kuhajte žele dok se šećer ne otopi. Spremnost žele može se provjeriti spuštanjem pada na tanjur ohlađen u zamrzivaču: Ako se odmah zamrzava i ne širi, Jelly je spreman. Ohladite ga, stavite ga na pripremljene banke i prevrnite se.

Jabuke od jabuka sa začinima

Ovo nisu samo osušeni komadi jabuka, već pravu poslasticu koja se može ponuditi gostima za desert.

Trebat će ti: 1 kg jabuka, 800 g šećera, 1 narandžasta, 5 klinčana zvijezda, 1 h.l. Prizemlje cimet, voda i mali šećerni prah za prskanje.

Priprema. Ogulite jabuke i izrežite na male kriške. Pripremite sirup: Pomiješajte pola šećera i 3 st. voda, dovedi do prokuhanja i kuhanja. Stavite jabuke u sirup i kuhajte preko niske vrućine, povremeno miješajte, dok jabuke ne postanu prozirna. Izrežite zest od naranče i stavite ga na jabuke, dodajte sve začine i kuhajte još 10-15 minuta, stalno miješanje. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom podmazan putlom ili biljnim uljem. Lagano stavite jabuke na njega i stavite u reć zagrijanu na 50 ° C sa vratima Ajar 2 sata. Zatim ostavite da se osušite na dan na sobnoj temperaturi. Nakon toga, ponovo uđite u rernu. Spirijte gotove centre sa šećerom u prahu i stavite u hermetičke posude. Čuvati na hladnom mestu.

Apple ulje u spore štednjaku

Apple ulje nije mješavina plodova sa maslacem, to je dobro prokuhana jabučna zaglavljena da, u skladu, nalikuje nešto u sredini između džema i marmelade. Vrlo ukusno za širenje jabuke na svježem hljebu.

Trebat će ti: 3 kg jabuka, 1/2 šolje šećera, 1/2 šalice jabuke, 2 sata.l. Prizemni cimet, 1/4 sata.l. Prizemni muškatni oraščić, 1/4 sata.l. Ground Klinčić, 1/2 sata.l. mirisna paprika, 1/4 h.l. Ground Ginger, 1/4 sata.l. Sol.

Priprema. Ogulite jabuke, izvadite sjemenke, izrežite na male kriške i stavite u spor štednjak. U zasebnom zdjelu, miješajte jabučni sok, šećer, začine i sol. Sipajte jabuke sa smjesom i miješajte. Gulaš na prosječnoj temperaturi 6 sati ili dok jabuke ne postanu meka, povremeno miješaju se s vremenom. Koristeći potopni blender, okrenite jabučnu masu u pire krompira i nastavite da pimmerujete još 1-2 sata. Za to vrijeme jabučna ulje treba kuhati i kupiti zasićenom tamnom amber bojom. Završeno ulje položite u staklenke, sterilizirajte i prevrnite se.

Kisele jabuke

Jabuke su vrlo pikantni po ukusu, dobar je predjelo za mesnu posuđe ili sastojak salata od krompira, repe ili kupusa.

Trebat će ti: 1 kg jabuka (poželjno kiselo), 100-200 ml vina ili jabukovog sirćeta, 100-200 g šećera, vode, začina (klinčići, prizemlje cimet, mirisna paprika) i sol po ukusu.

Priprema. Isperite jabuke, izrežite u četvrtine, izvadite sjemenke i spustite ga u kipuću vodu 3 minute, a zatim odmah - u hladnu vodu na minut. Ako su jabuke male, ne trebate ih rezati, samo dobro isperite, Blanch i stavite u teglu. Da biste pripremili marinadu, ulijte 2 šalice vode u tavu, sipajte šećer, stavite začine da okusite i dovedite smjesu u prokuhavanje. Kuhajte 5 minuta, sipajte sirće i mix. Stavite jabuke čvrsto u litarske staklenke, sipajte marinadom i prevrnite se.

Povrće salata sa jabukama

Ovaj užitak sigurno će iznenaditi vaša domaćinstva i goste. Možete ga poslužiti sa mesnim jelima.

Trebat će ti: 5 jabuka (kiselo), 5 rajčica, 5 male sijalice, 5 paprika paprike, 5 patlidžana, 10 klinčica belog luka, 150 g biljnog ulja plus malo više za prženje, veliku sol.

Priprema. Izrežite patlidžan u krugovima, sol i ostavite pola sata, a zatim isperite, suve i blago pržite u biljnom ulju. Izrežite luk u pola prstena, biber - prilično velike kocke, jabuke - na kriški, paradajz - na četvrtima. Stavite luk, biber, jabuke, paradajz i patlidžan u duboku posudu, posipajte svaki sloj soli i nasjeckanim češnjakom. Sipajte sve maslacem, stavite na slabu vrućinu oko pola sata, a zatim stavite predjelo u sterilizirane staklenke i prevrnite se.

Ajika sa jabukama

Ovaj mirisni i pikant sos bit će odličan dodatak glavnim jelima.

Trebat će ti: 1 kg rajčice, 1 kg bugarske paprike, 200 g crvene akutne paprike (neobavezno), 200 g belog luka, 5 krušaka, 5 jabuka, 10 šljiva, 1 hrpa peršuna, 1 šalica biljnog ulja, 1/2 šolje 9. sirće, 1/2 šolje šećera, 2 t.l. sol, 1 t.l. Domaća sunela.

Priprema. Isperite sve povrće i voće, uklonite sjemenke i kosti, ošišajte kožu od jabuka i kruške i prenesite sve kroz mlin za meso. Stavite u emajlirana duboka jela, sol, dodajte začine, šećer i sjeckani peršin. Sipati u biljnom ulju, sirćeta i temeljito pomiješati. Ostavite na sobnoj temperaturi noću. Zatim stavite adjma u pripremljene tegle, sterilizirajte 20 minuta i prevrnite se.

Chatny iz jabuka

Chatny je vrsta začinjenog umaka od voća, povrća i začina koji se tradicionalno priprema u Indiji. Dobar je s mesom ili sa kolačima poput Lavash-a.

Trebat će ti: 2 kg kiselih jabuka, 4 sijalice, 1 limun, 2 češnja češnjaka, 200 g grožđica, 2/3 čaše šećera, 2 šolje sirćeta, kriška svježeg đumbira, 1 sat.l. Kayen Pepper (ili Chili), 2 sata.l. Curry puder, 1 h.l. Sjemenke senfa, 1 h.l. mirisna mirisna paprika.

Priprema. Ogulite jabuke, izvadite sjemenke i izrežite na velike kocke. Izrežite luk sa kockama, nasjeckajte češnjak i đumbir. Sklopite sve u tavi sa debelim dnom, dodajte grožđice, sok i zabavu limuna, sipajte u sirće, sipajte začine. Donesite smjesu u prokuhajte i pijte na malu toplinu oko 1 sat dok umak ne zgusne. Položite gotov chatny u sterilizirane staklenke, poklopite ručnikom i ostavite da se ohladi. Zatim zatvorite poklopce i stavite tamno hladno mjesto. U sedmici se može probati chatny, a umak se čuva šest mjeseci.

Jaka jabuka

Za svečana gozba možete pripremiti domaće jabuke od jabuka.

Trebat će ti: 1,5 kg zrelih jabuka, 1 litra votke, 300 g šećera, 0,5 l vode.

Priprema. Isperite jabuke, izvadite jezgru (ostavite kožu) i izrežite na male komade. Stavite ih u teglu i izlivaju votku da u potpunosti pokrivaju komade jabuka. Stavite teglu jabuka na tamno mjesto 14 dana, povremeno ga tresem. Nakon ovog perioda, naprežite piće. Odvojeno Pripremite šećerni sirup: Pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite do prokuhajte i skuhajte sirup 3 minute, a zatim ga ohladite. Dodajte hlađeni sirup na posudu sa bolesnim mahunama i ostavite da se ulijeva nekoliko sati. Nakon toga, filtrirajte piće, izlijte ga u boce i pohranite ga u tamno hladno mjesto.

Ove godine jabuka berba otkucava sve nezamislive zapise. Ali, kao što vidite, i načine za obradu sočnog ljetnog voća i uživajte u njima cijela zima također je ogroman broj. Primite za naznake naših recepata i pripremite se za zimu sa zadovoljstvom.

Članci o temi "Jabuke za zimu: 15 odličnih radnog komada"

Kisele repe za zimu - recepti sa sterilizacijom i bez

Što kuhati za ribizle za zimu su jednostavni recepti za ukusne praznine

Poslovi od jabuka za zimu - najbolji recepti

5 Originalnih recepata za domaći sok od jabuke