Slatki kiseli krastavci za zimu. Najbolji recepti
Sadržaj
Slatki kiseli krastavci za zimu vrlo su jednostavni za kuhanje. Trebat će im malo vremena za njih, za to neće biti potrebni posebni sastojci, ali krastavci će ispasti odlično. VAŠE VAŠE PAŽNJU NAJBOLJI RECIPE ZA OVU SNACKU.
Iskusne domaćice su sigurne da se sve praznine za zimu trebaju pripremiti s dušom - u suprotnom će im ispasti bez ukusa ili banaka sa njima "će eksplodirati". Skloni smo razmišljati malo drugačije: to će se dogoditi ako algoritam tehnologije radnog dijela nije tačno opažen. Stoga ćemo odmah rezervirati da moramo pripremiti povrće i inventar kao što smo rekli ranije u članku o tome zašto "Eksplozija" Banke sa zalaska sunca. Fokusiramo se na činjenicu da su postupci odabira povrća, sterilizacije limenki i poklopca i dvostruki ključ vode također potrebni za neke recepti navedene u nastavku.
Recept br. 1. Slatki brzi krastavci
Trebat će ti: po litri JAR - 500 g krastavaca, 500 g vode, 1,5 sata.l. Sol, 3 sata.l. Šećer, 3,5 t.l. 9. sirće, 1/2 malog akutnog bibera, 3 srednje klinče od belog luka, 3 grančica kopija, 1 list hrena.
Priprema. Stavite hren, kopar, češnjak i oštar papar na dnu steriliziranih limenki (prvo ga naložite na pola, uklonite "repovi" i sjemenke). Ispunite teglu za pranje i osušene krastavce. Tamo dodajte šećer, sol i sirće. Sipajte čistu hladnu vodu. Stavite mali tanki ručnik na dno velike posude i stavite tegle na njega. Pokriti ih steriliziranim poklopcima. Nježno sipaju vodu iste temperature u tavu kao banke. Razina vode bi trebala dostići "remen" limenke. Stavite tavu na srednje toplinu i ostavite dok voda u tavi i banke ne počnu kuhati. Izvadite tavu s topline, izvadite limenke i zatvorite ih. Zamotajte banke toplom ćebeom i ostavite u obrnutom obliku dok ne ohladi.
Za slanje i konzerviranje odaberite male krastavce u veličini oko 8 cm sa tankom tamnozelenom kožom i crnim šiljcima.
Recept br. 2. Slatki krastavci sa mrkvom
Trebat će ti: Na tro-litaricu-1,5 kg krastavaca, 1,5 litara vode, 1 mala mrkva, 2-3 kriške češnjaka, 6 kašika.l. Sahara, 2 st.l. sol, 7 t.l. 9. sirćet, 3 kišobran, 1 srednji list hrena, 1 list trešnje, 1 veliki list ribizla, 2-3 biberkorna, 1 klinčić.
Priprema. Stavite sve zelenilo na dnu steriliziranih limenki, kao i češnjak i paprike. Stavite opran i sušeni krastavce na vrh. Sipajte kipuću vodu (100 ° C), prekrijte steriliziranim poklopcima i ostavite do potpunog cool-a. Ispustite hladnu vodu u tavu, prokuhajte, dodajte šećer i sol, miješajte i kuhajte dok se ne otopi preko niske vrućine. Prije sipa marinade u tegle, dodajte sirće u svakom od njih. Nakon dodavanja marinade, zatvorite tegle više puta sterilizirane poklopce i prevrnite se. Zamotajte banke ćebetom i ostavite u obrnutom obliku dok se ne u potpunosti ne ohladi.
Najbolje sorte krastavaca za slanje i konzerviranje: Altai, Obalski, Vyaznikovsky, Debi, Murom, Nezhinski. Ispuštaju se i sljedeći hibridi: Prepaid trošakF1, Veseli momci F1, Garland F1, Soljenje F1, Zozulya F1, Hrabrost F1, Pariški korijen F1, Rodnichka f1.
Recept br. 3. Slatki krastavci sa senfom i sirćetnom kiselinom
Trebat će ti: na tri--iter Jar - 1,5 kg krastavaca, 1,5 l vode, 3 kašike.l. Šećer, 1,5 t.l. sol, 7 t.l. 9. sirće, 2 kriške češnjaka, 1/2 sata.l. Narobljeni hren, paprika 5 graška, 2 sata.l. Sjemenke senfa.
Priprema. Stavite češnjak, hren, biber i senf na dnu steriliziranih limenki, napunite ga na vrh sa krastavcima. Vruća voda, otapite sol, šećer u njemu, dodajte sirće i sipajte marinadu u tegle. Pokriti ih steriliziranim poklopcima. Stavite mali tanki ručnik na dno velike posude i stavite tegle na njega. Lagano sipajte toplu vodu u tavu. Stavite posudu na srednje toplinu i ostavite dok voda u njemu i banke ne počnu kuhati. Izvadite tavu s topline, izvadite limenke i zatvorite ih. Zamotajte banke toplom ćebeom i ostavite u obrnutom obliku dok ne ohladi.
Razlikovati dvije metode očuvanja krastavaca - vrućih i hladnih. U prvom slučaju potrebno je prokuhajte marinadu i sipati ga pripremljenu i položenu u bankovne krastavce. Druga metoda ne zahtijeva pripremu i ključanje slane otoke: Sve začine i hladna voda odmah se dodaju banke, ali ova metoda zahtijeva naknadnu sterilizaciju limenki u vatri.
Recept br. 4. Slatki krastavci sa hrenskom i biberom
Trebat će ti: na tri-literu jar - 1,5 kg krastavaca, 1,5 l vode, 10 kašika.l. Sahara, 3 st.l. Salt, 4 kašike.l. 9. sirće, 7 graška crnog bibera, 1-2 kriške češnjaka, 1 veliki list hrena, 1 list crnog ribe, 1 list trešnje.
Priprema. Na dnu steriliziranih limenki, stavite listove hrura, ribiznih i trešanja, belog luka i bibera. Ispunite banke krastavcima i sipajte kipuću vodu. Pokriti steriliziranim poklopcima i cool. Ispustite hladnu vodu u tavu, dodajte sol i šećer, dovedite do ključanja i kuhajte na njihovu potpunu raspuštanje. Zatim dodajte sirće, odmah izlijte marinadu u banke i prevrnite se. Zamotajte banke pokrijte i ostavite u obrnutom obliku dok ne ohladi.
Berba, koja sadrži sirće, kontraindicirana je kod djece, kao i ljudi s povećanom kiselošću želuca i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Recept br. 5. Slatki krastavci sa limunskom kiselinom
Trebat će ti: za litru Jar - 500 g krastavaca, 500 g vode, 7,5 t.l. Sahara, 2 st.l. sol, 1 h.l. limunska kiselina, 3 male kišobrane kopar, 3 male kriške češnjaka, 1 veliki leatorski list, 3 graška crnog bibera, 3 mirisna graška.
Priprema. Na dnu steriliziranih limenki stavite zelje i začine. Ispunite banke krastavcima i sipajte kipuću vodu. Pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite do potpuno cool. Ispustite vodu u tavu, kuhajte i ponovite postupak. Nakon što se voda u bankama hladi drugi put, iscrpi ga u tavu, dovedi ga u prokuhaj, dodaj šećer, sol, a nakon što se otopi, izvagavaju marinadu iz vatre. Sitirajte limunsku kiselinu u svaku teglu i sipajte marinadom. Zamotajte banke pokrijte i ostavite u obrnutom obliku dok ne ohladi.
Kiseli krastavci bez octa mogu se pripremiti i sa dodatkom soka od voća i bobica, na primjer, ribizlu.
Nadamo se da je ova kolekcija mogla udovoljiti svim preferencijama naših čitalaca u vezi sa žetvom slatkih krastavca. Ali ako imate svoj omiljeni i dokazani recept, koji nismo spomenuli, dijelimo ga u komentarima.
