Kako kuhati domaću jabukovo sirće - 3 jednostavan recept
Sadržaj
Jabukov sirće nije samo ukusan, poput aditiva u marinade i plinskim stanicama salata, također je vrlo korisno, pa čak i zarastanje. Prirodni jabukov sirće koristi se u mnogim dijetama za mršavljenje. Priprema sirćeta kod kuće.
U kuhanju jabukovog sirćeta, benzinske pumpe su napravljene, marinade za meso, a takođe se koriste kao komponenta u pripremi umaka, začini, majonez.
Za pripremu jabukovog sirćeta, zrele i slatke jabuke su potrebne - slađi su oni, brže će fermentacija proći, a okus gotovog sirćeta bit će zasićeniji. Pored toga, trebat će med ili šećer - uz dodatak prirodnog meda, sirćet će biti korisniji, ali šećer se neće uopšte pokvariti. U pripremi sirćeta možete koristiti i raženi hljeb ili kvas - ubrzavaju fermentaciju.
Sama priprema sirćeta podvrgava se dvije faze: nasilna fermentacija ili prva faza fermentacije i tihe fermentacije ili druge faze fermentacije. Kao rezultat toga, mirisna amber boja se dobija, gotovo prozirna. Trgovina sirće treba biti u hladnom tamnom mjestu, 2-3 godine. Štaviše, stariji sirće, jača, zasićenija ima ukusa i aromatičniju.
Evo tri jednostavna recepta, koji su proučavali koji možete lako pripremiti prirodnu jabukov sirće.
Recept dr jarvisa jabukovog jabukovog jabuka
Doktor medicinskih nauka Jarvis je bio aktivni zagovornik korištenja jabukovog sirćeta kao droge. Čak sam napisao i veliki posao u kojem se navodi recept za pripremu prirodnog sirćeta iz jabuka. Trebat će vam 400 g zrelih jabuka, 0,5 l vode, 50-100 g meda ili šećera. Broj sastojaka može se povećati.
Oprati jabuke i rešiti se ogulite, jezgre i sjemenki na grubi rešetki. Stavite rezultirajuće garu u staklenu teglu ili u emajliranoj kanti i sipajte blago grijanom vodom. Po stopi od 50-100 g po 1 l, dodajte med ili šećer do mase. Prije toga šećer mora biti razblažen u vodi, a med je malo poplavljen u vodenoj kupelji i također razrijediti vodu. Pokrijte spremnik sa jablom masom s gazom (samo provjerite da ne padne u masu) i stavite tamno toplom mjestu (oko 20 ° C) za 10-12 dana. Za to vrijeme (prva faza fermentacije), mirite jabuku oko 2-3 puta dnevno čistom drvenom kašikom. Zatim prelijte gazu neodoljivu garu, stisnite. Izlijte rezultirajuće sok u staklene staklenke širokim vratom i dodajte med (ili šećer), po stopi od 50-100 g po 1 litri soka. Zatvorite limenke sa gazom i čuvajte u toplom tamnom mjestu za 40-60 dana (druga faza fermentacije). Nakon ovog perioda sok će prenijeti i postati gotovo proziran. Spreman sirće pažljivo, koristeći gumenu cijev i lijevak s gazom, prelijte u boce, zagrijavanje i trgovinu na hladnom mjestu.
Kućni jabukovo sirće
Za ovaj recept, jake zrele jabuke (400 g), 500 ml kuvane vode na sobnoj temperaturi, 100 g meda ili šećera (i još 50-100 g znoja) i 20 g crne sušenog ražih hljeba su suhih ražih hljeba.
Dobro oprati jabuke i nasjeckajte na male komade, zajedno s ogulite i sjemenkama. Pomiješajte sa medom (šećerom), prebacite se na posudu, dodajte 2 komada hljeba i izlijte sve vode. Pokrijte spremnik sa gazom i stavite ga na toplo i tamno mjesto (ne veće od 25 ° C) za 10 dana. Dakle, proces fermentacije je aktivniji, ometati masu jabuke 3-4 puta dnevno. Nakon 10 dana, naprezanje u čistu posudu, odvajanjem jabuke, a još jednom naprezanje soka kroz čistu gazu. Dodajte med ili šećer za filtrirani sok, promiješajte. Prekrijte kapacitet gaze i stavite ponovo na tamno toplom mjestu za 2 mjeseca. Sirće je spreman kada postane gotovo proziran i bez mjehurića. Sipajte ga kroz cijev kako ne biste podigli sediment, na bocama i pohranite ga do sljedeće žetve Yaboka. U procesu skladištenja, sirće postaje jači: tvrđava je oko 6, a nakon nekoliko mjeseci dostiže 9.
Jednostavan recept za jabukovo sirće
Za kuhanje ukusno i aromatično sirće, uzmi 1 kg jabuka, 50 g šećera, 1,5 l vode.
Jabuke dobro operite, nasjeckajte sitno i stavite u tavu. Dodajte šećer: Ako su jabuke kisele, dodajte više šećera. Sipajte jabuke vrućom vodom (70 ° C) i stavite tavu na toplom mjestu. Svakodnevno pomiješajte masu najmanje dva puta. Nakon dve nedelje, prepustite prevladavu jabučnu masu putem COLANDER-a, a zatim filtrirajte kroz gazu. Izlijte rezultirajuću tekućinu u veliku posudu i ponovo stavite na toplom mestu za dalju fermentaciju za dvije sedmice. Sipajte sirće u boce bez tresenog spremnika i očuvanje sedimenta na dnu, čvrsto ih zategnite i čuvajte u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
