Zima za zimu: metode skladištenja i recepti praznina
Sadržaj
Mnoge domaćice pokušavaju staviti cijeli usjev tikvice što je prije moguće tako da se povrće ne pogoršavaju. Ali ako poštujete sva pravila njihovog skladištenja, možete uživati u ukusu tikvice Oladije, kaserola i mnogih drugih jela već duže vrijeme. Pročitajte naš članak i uvjerite se za sebe.
Koji su tikvice bolji pohranjeni
Prvo i najvažnije što treba učiniti je učiniti "prirodna selekcija". Za slanje za skladištenje, važno je odabrati zrene uzorke, ali ni u kojem slučaju ne prevucite i još više nezrelih. Meso bivše će se prebrzo ukloniti i bez ukusa, a sjemenke će početi klijati. Oni uzorci koji nisu imali vremena za sazrijevanje najbrže su za truljenje.
Ali kako saznati da li zreli tikvici? Zapravo, vrlo jednostavno. Pritisnite ga prstom sa silom: Ako je povrće podvrgnuto, na pilingu će biti uočljiv vodeni trag, jer u protivnom neće ugledno neće biti primjetno. Nemoguće je zbuniti prezrele tikvice s drugima, oni su prilično impresivni, a njihov pilins je težak kao kamen.
Ako govorimo o sortima koje su najbolje sačuvane, vrijedi spomenuti tikvice takvih sorti kao Pir -Shaped (narančasto voće), Žuto -Furfugioni (blijedo žuti voće) i Aeronaut (Voćna boja-tamno zelena). Nisu samo dobro skladišteni, već i dugo zadržavaju svoj ukus.
Prije nego što počnete odabrati mjesto i način skladištenja tikvica, treba ih pripremiti. Da biste to učinili, uzmite krpu (po mogućnosti njihov pamuk tako da apsorbuje vlagu) i obrišite tikvice iz kapi vode i prljavštine.
Uklanjanje usjeva tikvice, provjerite je li rez uredan, učinite ga preblizu bazi povrća. Činjenica je da će šteta na koži doprinijeti vrlo brzom širenju štetnih bakterija, što će dovesti do neposredne smrti povrća.
Tajne skladištenja tikvica u podrumu
Postoji nekoliko prilično vrijednih načina skladištenja tikvice u podrumu. Teško je izdvojiti jednu i nazvati je najbolje, jer svaki ljetni stanovnik može imenovati brojne prednosti njegove omiljene metode. Dakle, mi ćemo nabrojati kako se to može učiniti, a vi ćete izbora sami.
- Viseći. Ova metoda je savršena ako u podrumu ima puno slobodnog prostora. Činjenica je da su obustavljeni uzorci postavljeni u zasebnu mrežu ili najlonu čarape ne bi trebalo da dođu u kontakt jedni s drugima - mogu oštetiti kožu i naknadno brzo truleti.
- Skladištenje u kutijama. Prema našem mišljenju, ova metoda će dostaviti manje nevolje, jer je dovoljan da dobije kutije gusta kartona, izložite tikvice u njih i postavite kartonske particije između njih (opet štiteći od oštećenja).
- Izgled na slamu. Uklonite tikvice u podrum zasebne police, po mogućnosti viši, širi se na njemu s slovom od slame 2-3 cm i preklopite se na tikvice na udaljenosti od 1,5 ili više centimetara jedan od drugog.
U principu, sve metode skladištenja su prilično pouzdane i dokazane, ne postoje posebne razlike između njih. Približni period sigurnosti tikvica kada koristite bilo koju metodu - 3-4 mjeseca. Glavna stvar je periodično provoditi temeljnu inspekciju primjeraka poslanih za pohranu kako bi primijetili zaraženu i uštedu ostatak usjeva u vrijeme.
Skladištenje tikvica u zimu ili stanu zimi
Za održavanje u kući, način skladištenja tikvica u kutijama je najprikladniji, a omotajući svaki list papira. Prema većini ljetnih stanovnika, najbolja mjesta za postavljanje povrća su ispod kreveta. U takvim uvjetima, Ticchini se može istrajati 4 mjeseca. Međutim, pamtite da je vremenom kvaliteta povrća pogoršala, što znači da se duže tikvice pohranjuju, manje vjerovatno da će biti ukusno, a ne "prazan".
Ni u kojem slučaju ne može se postaviti tikvice na mjesta u blizini grijaćih uređaja (baterije, grijača), kao i u sirovim sobama. Bilo bi savršeno osigurati tamno, dobro -venlirano mjesto za skladištenje ovog povrća, a polozio je pod malim slojem slame.
Kućne praznine iz tikvice
Ako se još uvijek odlučite igrati ga sigurno i zadržati tikvice u konzerviranom obliku, predlažemo vam da se upoznate sa nekoliko ukusnih recepata za praznine.
Kabachkovo-Beveral salata za zimu
Trebat će ti: 2 kg tikvice, 1 kg repe, 1 kg luka, 100 ml suncokretovog ulja, 2 kašike.l. sol, 1 t.l. sirće, 1 h.l. Cimet, 200 g šećera, crni biber za ukus.
Priprema. Oguliti tikvice i rezati srednje kocke. Zatim uzmite repe. Također treba očistiti oguliti, a zatim rešiti na grubi grater. Luk trebaju biti ukinuti u tanke polovine prstena. Savijte svu povrće u jednom spremniku i mješavinu, dodajući cimet i biber.
U malim jelima pomiješajte šećer, maslac, sirće i sol, izlijte rezultirajuću smjesu u salatu i temeljito pomiješajte. Postavite radni komad u tavu, pustite da se salata kuha, a zatim kuhajte još pola sata preko niske vrućine. Stavite gotovu salatu u sterilizirane staklenke i prevrnite se.
Zimska salata od tikvica "Jesenja duga"
Trebat će ti: 4 kg tikvice, 1 kg paradajza, 1 kg luka, 1 kg paprike, 400 ml suncokretovog ulja, 4 kašike.l. sirće, 3 kašike.l. sol, 5 kašika.l. šećer, crni biber za ukus.
Priprema. Oguliti tikvice i izrezati na male polovine zvona (ako se koriste mali uzorci, u suprotnom mnogo manjim) i preklopite na dnu posude u kojem će se salata biti pripremljena. Zatim očistite luk i nasjeckajte na tanke polovine prstena, također stavite u tavu, na vrhu tikvice.
Zatim očistite rajčicu i biber iz jezgre, izrežite na komade proizvoljne veličine i položite na vrh luka. Dodajte ulje, sol, šećer, sirće i biber. Sve temeljito pomiješajte i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Onemogućite gotovu salatu u vruću formu i prevrnite se.
Rekli smo vam o najboljim načinima za pohranu tikvica, a također su predstavili recepte ukusnih salata za tikvice. I koje tajne su vam poznate? Podijelite ih na našem forumu.
